Los alimentos preparados en un horno microondas requieren tiempos de cocción más cortos que los tradicionales, retienen más nutrientes sensibles al calor, vitamina C. También son más ricos en vitaminas B1 y A.
Calentamiento en horno microondas
Los alimentos que se calientan en el horno microondas saben recién cocidos, no recalentados. Esto es especialmente conveniente cuando los miembros del hogar comen a distintas horas. Los alimentos deben cubrirse para que se calienten uniformemente, rápidamente y no se sequen. Puede calentar la carne, las verduras y las guarniciones en un plato (hay platos especiales con tapa disponibles). Luego, coloque la pierna de pollo y el puré de papa afuera y los alimentos más delicados, como los guisantes, en el centro del plato.
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Para mantener jugosos los trozos de carne asada, es una buena idea echarles salsa primero. Unte los trozos de carne empanizados con aceite.
Descongelar en microondas
Si los productos terminados solo deben descongelarse, lo mejor es descongelarlos en su embalaje original: moldes de papel de aluminio (deben abrirse previamente), bolsas de polietileno, recipientes de plástico resistentes al calor, cartones revestidos o vasos de pergamino).
Importante»Los hornos microondas modernos y de buena calidad son completamente seguros, siempre que se utilicen correctamente. Colóquelo en un lugar donde no tenga que estar parado junto a él cuando esté encendido.Se supone que a una distancia de medio metro del horno microondas, el campo electromagnético generado por este dispositivo ya no suele existir.
»Recuerde limpiar las juntas de forma sistemática, porque si están grasosas, es posible que no protejan bien.
»No utilice el horno con la puerta rota, ya que puede penetrar un campo electromagnético muy fuerte.
Una rejilla o colador de plástico especial es útil para descongelar carne, aves, pescado y verduras. Permitirá que el agua se escurra libremente, evitando que el producto descongelado hierva en ella. Los alimentos congelados que se van a cocinar, por ejemplo, un ramo de verduras o albóndigas, no deben descongelarse de antemano; es mejor ponerlos inmediatamente en el recipiente en el que se cocinarán. Los artículos delicados, como el pastel de crema, se sacan del horno antes de que estén completamente descongelados. Se descongela en el interior a temperatura ambiente.
¿Qué se puede poner en el microondas?
- Vegetales
Para que se cocinen de manera uniforme, deben ser del mismo tamaño (piezas). Verduras enteras con piel dura, p. Ej., Pimientos, patatas, tomates, picarlas con un tenedor antes de introducirlas en el horno para que el vapor del interior pueda salir sin dañar la piel. Los floretes de coliflor y brócoli se ablandan más rápido que los tallos, por lo que debes colocarlos en un plato redondo con los floretes hacia el centro.
- Carne y pescado
Los trozos grandes de carne y el pescado entero son los más adecuados para hornear. Se colocan simétricamente en un plato o en una rejilla de alambre, luego se hornean uniformemente, por ejemplo, muslos de pollo alternativamente con una parte más gruesa y más delgada a un lado.
- Casserolles
Algunos ingredientes para guisos, como el arroz y los fideos, se cocinan mejor en una olla tradicional (el microondas no ahorraría tiempo aquí).
- Tortas
En un horno de microondas, los pasteles con ingredientes húmedos, por ejemplo, queso, fruta, son los mejores. Se calientan con microondas con una potencia de 150 a 300 W y, a menudo, además, con aire caliente (calentador superior e inferior). Esto acorta el tiempo de horneado en un 30-50%.
El horno de microondas también puede ayudarlo a hornear pasteles en el horno. Puede derretir mantequilla, chocolate, cocinar pudín y disolver gelatina en él.
En el microondas, puede cocinar compota, gelatina, hacer una salsa dulce o seca.
Nuestro consejo: para evitar que los alimentos se sequen, cocine tapado (el calor generado por las microondas evapora la humedad). Los pasteles pequeños, guarniciones y papas se cocinarán (hornearán) de manera uniforme cuando los coloque a distancias iguales, preferiblemente en un patrón circular. Nunca apile productos uno encima del otro. Coloque los trozos más grandes de carne y pescado a los lados y los trozos más pequeños, en el medio. Revuelva afuera mientras el exterior se calienta más rápido.
