Como muchos alimentos que contienen magnesio (principalmente almendras y nueces), pero las investigaciones muestran que mi magnesio todavía está por debajo de lo normal. Leí en alguna parte que el calcio es necesario para la correcta absorción del magnesio y, además, se deben mantener las proporciones adecuadas. Es decir, los alimentos que contienen magnesio deben consumirse con alimentos que contienen calcio. ¿Es realmente así? ¿Cómo es este caso?
La mejor absorción de magnesio se ve influida por la presencia de proteínas y lactosa (azúcar de la leche) en la dieta, y se reduce en presencia de grasas, fibra, fitatos y calcio. Las almendras y los frutos secos son buenas fuentes de magnesio, pero al mismo tiempo contienen mucha grasa, más de 50 g por 100 g. Con el requerimiento diario promedio de grasa de una mujer de alrededor de 70 g, esto es más del 50% de lo que debe proporcionarse diariamente. Por lo que puede tener un impacto en su absorción, sin mencionar el aumento del contenido calórico de la dieta. Las almendras y los frutos secos no deben ser la principal fuente de este ingrediente en la dieta; las cantidades recomendadas son de 8 a 10 piezas al día precisamente por su alto valor calórico. Otros productos que aportan mucho magnesio son el salvado de trigo, el trigo sarraceno, las semillas de leguminosas, el cacao y el chocolate negro (también muchas calorías :). ¡Vale la pena incluirlos más a menudo en balance! y diversa! dietas. Entonces no debería tener problemas con las deficiencias de ningún nutriente, a menos que sean causadas por una enfermedad.
Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.
Iwonna NiegowskaGraduado de la Facultad de Nutrición Humana de la Universidad de Ciencias de la Vida de Varsovia. Miembro de la Sociedad Polaca de Ciencias de la Nutrición y del Grupo Europeo de Nutricionistas Unilever Health Institute en los Países Bajos. Durante más de 3 años ha trabajado para Unilever, donde es responsable de los aspectos nutricionales de, entre otros, los productos de la marca Knorr y del apoyo al programa "Jem coloured".
