Pidiendo el almuerzo

Trabajo en una tienda con poco tráfico. Sin embargo, tiendo a dejar caer el azúcar durante el día, y en caso de malestar y falta de comodidad, trato de comer unas 5 comidas al día. Incluido el 2º desayuno consistente siempre en papilla. Esto se debe a la composición del relleno y al bajo (pensé hasta ahora) IG. Recientemente leí que los granos crudos tienen un índice bajo: se comen fríos. Siempre hago papilla caliente, por lo que son bastante exageradas. ¿Quizás estoy haciendo mal al echar agua hirviendo sobre mis granos? La avena consiste en centeno y copos de avena / instantáneos / combinados con leche en polvo para darle sabor y trozos de frutos secos. Okay. Vierto agua hirviendo sobre 5 cucharadas soperas al nivel de los granos durante unos 15-20 minutos / ¿no es demasiado tiempo?) Los granos son instantáneos o tal vez debería comprar los tradicionales, pero en este caso, ¿la preparación sola estará bien? Por favor ayuda.

Hola, señora Małgorzata, es bueno que se ocupe de 5 comidas. Es extremadamente importante para la estabilización glucémica. La avena tiene un índice glucémico promedio y tiende a ser alto si la cocinas demasiado y le agregas frutas y leche con un IG alto. Es mejor verter agua por la noche con agua y calentarla ligeramente por la mañana. Vale la pena agregar nueces, frutas frescas con un IG bajo, por ejemplo, frambuesas, arándanos, fresas y semillas de lino a la papilla. Evitaría productos como la leche en polvo. Es un producto altamente procesado con efecto hipercolesterolémico. Vale la pena cocinar papilla en el agua. Agrega jugo de limón y un poco de miel o melaza de remolacha, canela, clavo, jengibre rallado y cardamomo. Es mejor mezclar la avena con otros cereales. Intente hacer mezclas con hojuelas de trigo sarraceno, centeno, espelta y salvado de trigo. La avena se puede enriquecer con semillas de lino, girasol, calabaza, almendras, nueces y semillas de sésamo. Atentamente.

Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.

Propietario de la Clínica Dietética 4LINE, dietista jefe de la Clínica de Cirugía Plástica del Dr. A. Sankowski, tel.: 502501596, www.4line.pl