La aterosclerosis es una de las enfermedades más comunes del sistema circulatorio. El corazón tiene un mayor riesgo de padecerlo, pero el cerebro, los riñones y las venas de las piernas también sufren, y los hombres pueden experimentar problemas de potencia. Y eso es lo que tiene la culpa de las placas ateroscleróticas. Si se mueve poco, fuma, come mucho y come mucha grasa, desarrollará aterosclerosis, sin importar la edad que tenga. Pero puedes cambiar tu destino.
Las arterias sanas son como tubos flexibles con paredes internas lisas. Como resultado, las arterias se contraen y expanden y la sangre puede fluir libremente a todos los órganos. Desafortunadamente, con la edad se producen cambios desfavorables en los vasos (aunque es posible que ya comiencen en los adolescentes). Si hay mucho colesterol malo circulando en la sangre, sus partículas se unen para formar depósitos de colesterol en las arterias o placas. Como resultado, los vasos se estrechan y endurecen, esto es precisamente aterosclerosis.
Los depósitos de colesterol se pueden acumular en cualquier arteria, pero con mayor frecuencia se depositan en las arterias coronarias y carótidas que suministran sangre al cerebro y en las arterias que suministran sangre a las piernas.Y es en estas áreas del cuerpo donde la aterosclerosis causa los mayores estragos. Por tanto, conviene cambiar los hábitos favoreciendo los cambios ateroscleróticos y buscar aliados en la lucha contra el colesterol.
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Una dieta adecuada es la mejor prevención de la aterosclerosis
En la prevención de enfermedades cardiovasculares de gran importancia, y algunos médicos dicen que lo más importante es una dieta adecuada. Uno que contiene todo lo necesario para nutrir adecuadamente el cuerpo, y al mismo tiempo le permite bajar el nivel de colesterol en la sangre. Entonces, ¿qué sustancias deberían incluirse en dicha dieta?
»LOS ESTEROLES VEGETALES se encuentran, por ejemplo, en aceites vegetales y oleaginosas (soja, girasol, sésamo y nueces). Estos son componentes celulares naturales que realizan funciones en plantas similares a las que realiza el colesterol en las células humanas. Los esteroles vegetales que se consumen en una comida con el colesterol compiten con él por cuál de ellos se absorberá en el tracto gastrointestinal. Pero los esteroles vegetales son más rápidos, por lo que queda menos colesterol en el cuerpo, lo que a su vez ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre. El consumo diario de 1 a 3 g de esteroles vegetales puede reducir el nivel de colesterol malo (LDL) hasta en un 5-15 por ciento. Desafortunadamente, hay muy pocas semillas y oleaginosas en nuestra dieta. Sin embargo, puede beneficiarse introduciendo en el menú productos alimenticios enriquecidos con esteroles vegetales (margarinas, yogures).
»Los ácidos grasos omega-3 se encuentran en grandes cantidades en el pescado de mar azul, así como en el aceite de oliva y el aceite, como la colza. Estos ácidos son buenos para reducir el nivel de colesterol malo y triglicéridos y, por lo tanto, reducen el riesgo de aterosclerosis. La mayor parte del colesterol malo y los triglicéridos (grasas) en la sangre provienen de los alimentos o se producen, por ejemplo, a partir de los carbohidratos ingeridos. Si el cuerpo no utiliza la energía de los alimentos, las células grasas la capturarán y almacenarán en forma de triglicéridos. Para asegurarse de que al cuerpo no le falte energía para actuar entre comidas, hormonas especiales toman la porción adecuada de triglicéridos de las células grasas. Luego se convierten en ácidos grasos libres y el cuerpo los consume. En las personas que padecen trastornos del sistema digestivo, algunos de los triglicéridos no se convertirán en ácidos grasos libres. Estos permanecerán en el torrente sanguíneo y se convertirán en causas de aterosclerosis con el tiempo.
»La ALICINA es un aminoácido en el que el ajo es muy rico. Junto con sus otros ingredientes, ajoeno y ajo, ayuda eficazmente a reducir los niveles de colesterol, en promedio, en un 10 por ciento. Basta con comer 2-3 dientes al día.
»RESWERATROL es un compuesto del grupo de los fenoles que está presente en la piel de muchas frutas, incl. uvas rojas, moras, grosellas negras. El resveratrol es un poderoso antioxidante y protege las arterias contra el colesterol. También hace que aumente el nivel de colesterol bueno en sangre. Vale la pena saber que cuando se consume en vino tinto, es el más efectivo.
»Los FLAVONOIDES son sustancias vegetales que se encuentran en grandes cantidades, entre otras en cítricos, verduras (p. ej., tomates, brócoli, pimientos, lechuga), trigo sarraceno, té, especialmente verde y rojo. Los flavonoides tienen un efecto muy beneficioso en el cuerpo y extremadamente beneficioso para el sistema circulatorio. Reducen la formación de coágulos sanguíneos que provocan accidentes cerebrovasculares. Reducen la oxidación del colesterol LDL, que tiene baja densidad; su oxidación aumenta esta densidad y obstruye las arterias. Además, los flavonoides son los antioxidantes más fuertes que destruyen los radicales libres, los culpables del colesterol alto en sangre.
»La FIBRA solo se encuentra en alimentos vegetales: verduras, frutas, salvado, cereales y pan de trigo integral. La fibra soluble, es decir, la pectina, inhibe la absorción de colesterol de la dieta en los intestinos, lo que conduce a un aumento de su producción en el hígado y, en consecuencia, a una reducción de la concentración de colesterol en sangre. La fibra insoluble, por otro lado, actúa como un cepillo, eliminando el exceso de grasa y los productos de desecho tóxicos del intestino. Además, la fibra reduce el apetito porque absorbe mucha agua y se hincha en el estómago, dándote una sensación de saciedad y, por lo tanto, ayuda a controlar el peso corporal. Una buena dieta debe proporcionar de 30 a 40 gramos de fibra al día.
Trucos culinarios
También vale la pena utilizar varios métodos para "perder peso" de los platos, sin comprometer su sabor. Por ejemplo, puede reemplazar la crema en sopas con leche y en lechuga, con yogur. La mayonesa perderá calorías cuando se mezcle con yogur magro. Vale la pena agregar ajo a la mantequilla para sándwiches, porque 100 g de crema de mantequilla contienen 230 mg de colesterol, y en la misma porción de mantequilla de ajo, solo 170 mg.
Preparaciones que detienen el desarrollo de la aterosclerosis.
Las preparaciones a base de hierbas de venta libre también detienen la acumulación excesiva de colesterol en las arterias. Pueden reducir el colesterol total en un 5-15%, por lo que son útiles cuando sus niveles están ligeramente elevados. Así funcionan los preparados con extracto de alcachofa (p. Ej. Cynacholin, Cynarex). Las alcachofas contienen mucha cinarina, una sustancia colerética. Si el hígado produce más bilis, utiliza más colesterol y, por lo tanto, va menos a la sangre. Los niveles de colesterol también se reducen por los fitoestrógenos, que son hormonas vegetales naturales contenidas en la soja (por ejemplo, lecitina, lecitina de soja). La calabaza, por otro lado, es rica en sustancias que reducen la absorción de colesterol de los intestinos (por ejemplo, Prostogal, Peposterol). Las preparaciones de onagra, por otro lado, previenen la oxidación del colesterol, gracias a lo cual es menos dañino (por ejemplo, Oeparol, Nau-dicelle). Sin embargo, la preparación compleja más famosa que reduce los niveles de LDL y aumenta las HDL es CRP; su composición incluye, entre otros lecitina, beta-sitosterol, niacina, cromo, cáscara de psyllium, salvado de avena y aceite de pescado.
Problema
Factores de riesgo de aterosclerosis
- niveles elevados de colesterol malo (LDL)
- niveles bajos de colesterol bueno (HDL)
- aumento de los niveles de triglicéridos
- hipertensión
- obesidad, especialmente la llamada abdominal
- nivel alto de azúcar en sangre, fumar
- poca actividad física
- estrés prolongado
- bajo consumo de productos que contienen antioxidantes, por ejemplo, vitaminas A, C, E.
Colesterol del siglo XXI
Esto es lo que dicen algunos cardiólogos sobre la homocisteína. Es un aminoácido, es decir, una sustancia necesaria para la construcción de proteínas. Se lo proporcionamos al cuerpo al comer, por ejemplo, carne, porque la homocisteína está presente en la proteína animal. Desafortunadamente, cuando hay demasiado (más de 10 mmol / l de sangre), aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca (incluido un ataque cardíaco) y accidente cerebrovascular. Esto se debe a que la homocisteína se une fácilmente a las moléculas de colesterol malo (LDL) y juntas forman placas ateroscleróticas en las paredes de las arterias. La buena noticia es que el nivel de este aminoácido se puede regular en gran medida siguiendo una dieta adecuada, es decir, limitando el consumo de carne y grasa animal e incluyendo en el menú:
- ácido fólico (400 mcg diarios) - incluye, entre otros en lechuga, repollo, coles de Bruselas, brócoli, achicoria, espinaca, coliflor, pomelo, naranjas, aguacate;
- vitamina B6 (1,5 mg al día) - se incluye en patatas (horneadas con piel), plátanos, cereales;
- vitamina B12 (2,4 mcg al día) - está contenida, entre otros en carnes (también aves), pescado, huevos, cereales.
