Un desayuno bien compuesto no puede faltar en la leche y sus productos. Es la mejor fuente de calcio, un componente básico para los huesos y los dientes, que comemos muy poco. El desayuno con leche se puede preparar rápidamente.
Realmente hay muchas ideas para desayunar con productos lácteos. ¿No te gusta la avena con leche? Reemplácelos con muesli (sin azúcar agregada, glaseado dulce, chocolate), arroz (el marrón tiene más valor nutricional que el blanco) o pasta, preferiblemente integral. Puede agregar trozos de fruta fresca, congelada o algo seca.
Esta comida le ayudará a ponerse de pie y no sentirá hambre hasta el mediodía. Solo toma un momento preparar un desayuno rico en calcio (puedes cocinar pasta o arroz el día anterior), lo cual es importante cuando tienes prisa por ir al trabajo.
Yogures y batidos de leche o yogur con tu fruta favorita, cereales o frutos secos, miel o mermelada casera, queso blanco en varias versiones, huevos pasados por agua o duros, son perfectos.
El desayuno del domingo podría ser más elegante. Frotando la cuajada con un huevo duro, pescado ahumado, espinacas, hierbas o un aguacate, puedes hacer una pasta sabrosa y decorativa para sándwiches. Los huevos revueltos, las tortillas, las ensaladas de frutas y los batidos también te dan mucho espacio para lucirse. Preparados con gusto y fantasía, servidos apetitosamente y consumidos en un ambiente tranquilo, serán un buen toque para el comienzo del día.
Sándwiches con requesón
2 rebanadas de pan integral con requesón: 7 gramos de requesón semigraso, 1/2 taza pequeña de yogur natural, especias (sal de hierbas, pimienta de hierbas, pimentón en polvo), verduras frescas (pimentón, tomate, pepino, rábano a elegir), una cucharada de eneldo picado, 2 cucharadas de germen de trigo
Cóctel de kéfir y frutas
un vaso de fruta congelada (frambuesas, fresas) mezclada con un vaso de kéfir, con la adición de 4 cucharadas de copos de cebada o avena + 2 tostadas de pan integral con una cucharadita de miel
Avena con plátano
un vaso de leche 2% (caliente o fría), 5 cucharadas de copos de avena, un plátano en rodajas, una cucharadita de miel, 2 cucharadas de copos de almendra
Yogur con muesli y frutos secos
yogur natural (200 g), una cucharadita de miel, 4 cucharadas de muesli con nueces y pasas, 3 nueces picadas, un puñado (aprox.50 g) de frutos secos (albaricoques, ciruelas, arándanos)
Queso a la tzatziki
requesón con 1/2 pepino rallado, 1/2 pepino en rodajas, una cucharada de aceite de oliva, unas aceitunas en rodajas, 2 cucharadas de germen de trigo, condimentado al gusto con sal, pimiento y hierbas + 2 tortas de arroz
Cóctel de cítricos
1/2 naranja, 1/2 pomelo, 2 mandarinas mezcladas con yogur natural (200 g) y una cucharadita de miel + graham con 2 lonchas de queso (o solomillo) y una hoja de lechuga
Sandwich con pasta de huevo
2 hojas de pan crujiente de centeno con pasta: un huevo duro, 10 gramos de requesón semigraso, cebolleta con cebollino, sal y pimentón molido; 1/2 tomate, jugo de naranja
Tostadas con queso de cabra
2 rebanadas de pan integral horneado en una tostadora con 2 cucharadas de queso de cabra tierno, servido con lechuga espolvoreada con vinagreta, adornado con unas uvas, un vaso de jugo de verduras
Huevos revueltos verdes
2 huevos fritos en una cucharadita de mantequilla con cebollino finamente picado, eneldo, albahaca o brotes, sazonados con sal y pimienta + 2 tostadas de pan integral, ensalada de frutas frescas (1/2 naranja y manzana, un puñado de uvas) con el agregado de una cucharada de yogur natural
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