Hígado graso: una dieta para un hígado graso. ¿Qué pueden comer los pacientes con hígado graso?

Una dieta para la enfermedad del hígado graso es actualmente el tratamiento más eficaz para esta afección. Un plan nutricional adecuadamente elaborado no solo aliviará los síntomas del hígado graso, sino que también eliminará las causas de la enfermedad. Compruebe cómo es la dieta para un hígado graso.

La enfermedad del hígado graso es una enfermedad cuyo tratamiento principal es la dieta. Una dieta para el hígado graso debe ser principalmente alta en proteínas, porque el hígado necesita este nutriente como un componente básico para la regeneración. Además, una dieta de hígado graso debe ser baja en calorías y grasas.

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Hígado graso: reglas de la dieta para un hígado graso

En la dieta del hígado graso, el papel principal debe desempeñarlo la proteína animal sana (clara de huevo, leche, carne, aves, pescado). Los productos lácteos ricos en bacterias beneficiosas del género son especialmente valiosos Lactobacillus y Bifidobacteria. En caso de enfermedades del hígado, se recomienda consumir alrededor de 1-2 g de proteína / kg de peso corporal al día.

Una dieta para un hígado graso debe ser baja en grasas, lo que no significa que estas no deban incluirse en absoluto en el menú del paciente. Cabe recordar que las grasas son portadoras de vitaminas solubles en aceite (A, D, E, K). En el hígado graso, se recomienda comer principalmente grasas vegetales prensadas en frío, por ejemplo, aceite de girasol, aceite de soja y aceite de oliva. La mantequilla también se puede encontrar en el menú del paciente, pero no se recomiendan las margarinas.Las personas que padecen hígado graso no alcohólico deben eliminar de su dieta los alimentos ricos en ácidos grasos saturados. Incluyen, entre otros grasa animal (manteca de cerdo) o cerdo, quesos amarillos y procesados. Además, los pacientes deben limitar el consumo de frutos secos.

No se recomienda comer productos fritos durante la dieta. Sin embargo, si decides comer alimentos fritos, fríelos en aceites vegetales.

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Autor: Time S.A

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También cabe mencionar las sopas, que a menudo se elaboran con caldos grasos y huesos. En el caso de una dieta de hígado graso, no se recomiendan. Tampoco es aconsejable agregar crema agria y roux a las sopas, así como a los champiñones. Las sopas deben prepararse con caldos de carne magra.

En este tipo de dieta, deberían predominar los carbohidratos complejos, es decir, el almidón. Se absorbe lentamente sin provocar un aumento en los niveles de azúcar en sangre. El suministro de almidón se convierte en glucógeno, que el hígado necesita para mantener un nivel constante de azúcar en sangre entre las comidas y durante el sueño. A su vez, los carbohidratos simples, es decir, los azúcares, se absorben rápidamente en el sistema digestivo y su exceso puede causar la acumulación de grasa en el cuerpo, también en el hígado. Por esta razón, su consumo debería ser limitado. Un tipo de azúcar particularmente desaconsejado es la fructosa, es decir, azúcar derivado de la fruta. Por tanto, se aconseja a los pacientes que limiten el consumo de fruta a unos 300 g al día y que abandonen los zumos de frutas. Tenga en cuenta que la fructosa también es un ingrediente en la miel, mermeladas, yogures de frutas y postres lácteos.

El consumo de carbohidratos complejos debe depender del peso del paciente. Las personas con bajo peso no deben limitar su consumo. Las personas con sobrepeso u obesidad deberían hacer lo contrario.

Dieta para el hígado graso: ¿que puedes comer? Productos recomendados y no recomendados en la dieta del hígado graso

	Productos Recomendados	Productos no recomendados
Productos lacteos	leche cuajada, yogur natural, kéfir, suero de leche natural Queso blanco magro, semigraso, natural, queso homogeneizado, magro o semigraso huevos pasados ​​por agua	crema agria queso de grasa blanca, queso de campo quesos amarillos y procesados Quesos feta y azul huevos duros y fritos
Productos de granos	pan claro y oscuro Granos de grano medio: cebada de Masuria, cebada campestre, cereales de Cracovia, mijo cereales: cebada, trigo, avena pasta fina (hilos)	pan con caramelo, miel o malta granos gruesos: cebada, cebada perlada, trigo sarraceno muesli arroz suelto, pasta espesa
Carnes y fiambres	Embutidos y carnes magras, despojos y algunos productos magros a base de despojos	carnes curadas y carnes grasas, algunos productos de despojos, por ejemplo, hígado, carne
Vegetales	tomates y pepinos en escabeche (pelados), achicoria, col china, eneldo, berros, perejil joven, zanahoria rallada, lechuga crocante y iceberg	pepino fresco, cebolla, pimiento, puerro, cebollino, rábano y rábano, semillas de legumbres secas: guisantes, frijoles, soja, lentejas, habas, maíz
Fruta	manzana (preferiblemente rallada en mousse o al horno o hervida) plátano, kiwi, melocotón y nectarinas (peladas), melón, sandía, mandarinas	uvas, grosellas, grosellas, frambuesas, fresas, arándanos, ciruelas, peras, pomelos, naranjas, frutas en vinagre, frutos secos

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