Las fresas tienen numerosas propiedades y valores nutricionales. No se puede sobreestimar el impacto de las fresas en la salud. Se recomienda para reumáticos que padecen enfermedades hepáticas y renales, porque son diuréticos. Las fresas también tienen un efecto beneficioso sobre el corazón: reducen el colesterol y la presión arterial. ¿Qué otras propiedades tienen las fresas?
Tabla de contenido:
- Fresas - propiedades
- Fresas - calorías, valores nutricionales
- Fresas y diabetes
- Fresas y alergias
- Fresas y adelgazamiento
- Fresas y pesticidas
- Fresas - propiedades de las hojas
- Fresas - uso en cosmética
- Fresas: úsalas en la cocina
- Fresas: selección y almacenamiento
- Fresas: ¿cómo distinguir los polacos de los extranjeros?
Las fresas tienen numerosos beneficios nutricionales y para la salud y son bajas en calorías. Las fresas mejoran el apetito, sacian la sed y curan el dolor de garganta y la ronquera. Aportan alivio en los trastornos del tracto urinario y mejoran la digestión; en tales casos, debe comerlos antes de una comida.
La pectina contenida en las fresas estimula los intestinos y los ácidos orgánicos aceleran el metabolismo .¹ Debido al alto contenido de vitaminas, estas frutas deben ser elegidas por personas que padecen anemia o enfermedades relacionadas con la deficiencia de vitaminas.
Las fresas también contienen numerosas vitaminas, especialmente vitamina C. Un vaso de fresas contiene 82 mg de vitamina C, que es el 120% del requerimiento diario para adultos.
Un estudio publicado por Archives of Opthalmology encontró que comer tres o más porciones de frutas tan ricas en vitamina C como las fresas puede reducir el riesgo de ceguera en los ancianos.
A su vez, los científicos europeos descubrieron que comer fresas protege la mucosa gástrica del daño inducido por el alcohol. ¿Qué otras propiedades tienen las fresas?
Fresas - propiedades
- propiedades anti-cancerígenas
La investigación ha demostrado que las fresas deben sus propiedades anticancerígenas a una buena cantidad de vitamina C y ácido elágico.
Este ácido es un antioxidante, apoya el sistema inmunológico y contrarresta los carcinógenos, tanto sintéticos como naturales en los alimentos, evitando así la transformación de las células neoplásicas.
Las fresas también pueden neutralizar los efectos cancerígenos de las nitrosaminas, que se encuentran en los productos procesados térmicamente.
Las propiedades anticancerígenas de las fresas han sido científicamente probadas. Un equipo de científicos de España e Italia confirmó que el extracto de fresa rico en polifenoles puede inhibir la proliferación de células cancerosas de mama.
A su vez, la fibra dietética contenida en las fresas favorece la peristalsis intestinal, lo que previene el desarrollo de cáncer de colon.
Las fresas tienen más vitamina C que las famosas naranjas.
- Colesterol bajo
Además de vitamina C y ácido elágico, las fresas también contienen flavonoides como antocianinas, catequinas, quercetina y kaempferol. Estas sustancias ayudan a reducir los niveles de colesterol, contribuyen a la estabilidad de las placas ateroscleróticas, mejoran la función del endotelio vascular y reducen la tendencia a la trombosis venosa .¹
Como resultado, se reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, lo que ha sido científicamente probado. Comer al menos tres porciones de fresas a la semana puede reducir el riesgo de un ataque cardíaco en las mujeres hasta en un tercio, han descubierto científicos de EE. UU. Y Reino Unido. Se publicó un artículo sobre este tema en "Circulation".
- puede blanquear tus dientes
Es sorprendente que las fresas puedan blanquear los dientes y prevenir la acumulación de sarro. Los defensores de esta teoría frotan los dientes y las encías con rodajas de fresa, lo dejan durante 45 minutos y luego enjuagan con agua tibia.
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Autor: Time S.A
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Obtenga más información. Es bueno saberloFresas - calorías, valores nutricionales (por 100 g)
Valor energético - 32 kcal
Proteína total - 0,67 g
Grasa - 0,30 g
Carbohidratos - 7,68 g (incluidos azúcares simples 4,89 g)
Fibra - 2,0 g
Vitaminas
Vitamina C - 58,8 mg
Tiamina - 0.024 mg
Riboflavina - 0.022 mg
Niacina - 0.386 mg
Vitamina B6 - 0.047 mg
Ácido fólico - 24 µg
Vitamina A - 12 UI
Vitamina E - 0,29 mg
Vitamina K - 2,2 µg
Minerales
Calcio - 16 mg
Hierro - 0.41 mg
Magnesio - 13 mg
Fósforo - 24 mg
Potasio - 153 mg
Sodio - 1 mg
Zinc - 0,14 mg
Ácidos grasos
saturado - 0.015 g
monoinsaturados - 0.043 g
poliinsaturados - 0,155 g
Fuente de datos: Base de datos nacional de nutrientes del USDA para referencia estándar
Fresas: ¿cuáles son sus propiedades y valores nutricionales?
Fresas y diabetes
Las fresas tienen un índice glucémico bajo (IG = 40) y contienen fructosa metabolizada sin insulina, por lo que también pueden ser disfrutadas por personas con diabetes.
Más aún porque la investigación realizada por científicos del Instituto Salk de Ciencias Biológicas en San Diego mostró que las fisetinas (flavonoides) contenidas en las fresas ayudan a reducir las complicaciones asociadas con la diabetes tipo 1.
Los científicos han descubierto que reducen la nefropatía diabética y el riesgo de retinopatía o neuropatía diabética, que se manifiesta por entumecimiento en brazos y piernas.
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Fresas y alergias
Las fresas son productos altamente alergénicos. Por esta razón, las fresas deben administrarse con cuidado a los niños a partir de los 10 meses de edad. Si provocan una alergia, hay que renunciar a ellos e introducirlos en la dieta del niño solo en el segundo año de vida, por supuesto con precaución. Nota: la alergia puede ocurrir incluso en adultos que no han tenido estos problemas antes.
Es por eso que no debemos comer fresas en grandes cantidades de inmediato. Dado que estas frutas también contienen salicilatos, es muy probable que las personas alérgicas al ácido salicílico no puedan comerlas. Los pacientes que padecen el síndrome del intestino irritable también tendrán un problema.
- Alergia a las fresas. ¿Cuáles son los síntomas de una alergia a las fresas?
Vale la pena saber que pequeñas piedras en la cáscara y en la pulpa de la fruta pueden causar diarrea severa. Sin embargo, no hay nada malo que no resulte bueno, porque por eso las personas que sufren de estreñimiento quedarán satisfechas.
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Fresas y embarazo: ¿las mujeres embarazadas pueden comer fresas?En 2019, habrá menos fresas que hace un año (alrededor del 20-30%) y, por lo tanto, sus precios serán más altos. La sequía, seguida de heladas e inundaciones provocó la pérdida de algunas plantaciones.
Fresas y adelgazamiento
La pectina contenida en las fresas estimula los intestinos y los ácidos orgánicos regulan la digestión y aceleran el metabolismo. Una ración de 100 gramos de fresas contiene solo 32 kcal, por lo que puedes comerlas con casi impunidad.
- DIETA DE FRESAS - ¿Es posible perder peso comiendo fresas?
Además, las fresas son coleréticas, por lo que también estimulan el hígado y la vesícula biliar. Además, las fresas son diuréticas (el 90% de las cuales están hechas de agua), por lo que al apoyar el trabajo de los riñones, ayudan a perder peso.
Vale la pena saberloFresas y pesticidas
Strawberry estaba en la cima de la clasificación de "Dirty Dozen" por tercera vez consecutiva. Este es un informe anual de las frutas y verduras más contaminadas preparado por el American Environmental Working Group.
- Parszywa 12 - verduras y frutas más contaminadas con pesticidas
En más del 98 por ciento. Se encontró que las fresas probadas contenían al menos un pesticida. ¡Algunas muestras mostraron la presencia de hasta 20 productos fitosanitarios diferentes!
En Polonia, nadie realiza este tipo de investigación, pero se puede sospechar que nuestras fresas tampoco están libres de pesticidas.
La peor enfermedad que se presenta en las fresas es el moho gris, que en condiciones favorables puede desarrollarse en 24 horas.
- Moho gris en fresas. ¿Cómo evitarlo?
Fresas: propiedades saludables de las hojas
Las hojas de fresa también tienen beneficios para la salud. Son ricas en taninos, sales minerales y ácidos orgánicos. Curiosamente, también contienen trazas de aceite esencial.
En medicina natural, se recomienda la infusión de hojas en caso de diarrea, colitis o sangrado del aparato reproductor femenino. Se puede usar una decocción de las hojas para los cálculos renales, y se puede secar y rallar en polvo como compresas para quemaduras menores.
Fresas - uso en cosmética
Las fresas también se utilizan en cosmética. Se agregan al polvo en forma de polvo. Las fresas también se utilizan para obtener mascarillas que tienen propiedades anti-acné, calman el eczema y las quemaduras solares.
- La mascarilla de fresa eliminará los síntomas del acné y la caspa - RECETA
Por lo tanto, los productos a base de fresa son buenos para las personas que tienen problemas de poros dilatados, seborrea excesiva o piel seca y escamosa.
Vale la pena saberloFresa Elaborado con ... fresas silvestres. En el viejo continente, las fresas silvestres crecían silvestres en bosques y prados. No fue hasta Luis XIV de Francia que accidentalmente cambió este estado de cosas. Envió a sus espías a Sudamérica con fines militares, donde en el actual Chile uno de ellos (Amèdèe-François Frèzier) encontró fresas silvestres mucho más grandes que las conocidas por los europeos.
Como regalo, decidió llevar algunas plántulas al rey. Fueron plantados en el jardín real, pero no produjeron mucho. El gobernante estaba decidido a obtener más fruta, por lo que contrató a botánicos para que se ocuparan de ella.
Uno de ellos cruzó una variedad chilena (Fragaria chiloensis) con una virginiana (Fragaria virginiana), obteniendo un excelente efecto, fruto grande y jugoso, que hoy conocemos como "fresas".
La fresa se cultiva en todos los países templados, fríos e incluso subtropicales. Los mayores productores mundiales de esta fruta son Estados Unidos, Japón y China.
Fresas: úsalas en la cocina
Las fresas son muy utilizadas en la cocina. Se procesan en alimentos congelados, compotas, jugos, mermeladas, mermeladas, jaleas, sorbetes.
La mejor variedad de mermeladas, jugos y alimentos congelados es senga sengana. Los frutos son grandes, de color rojo oscuro y aromáticos. Ginebra es casi tan valiosa.
- ¡Fresas blancas disponibles en Polonia! Fresas con sabor a piña o piña
Las fresas negras, también conocidas como purpuratkami, son adecuadas para conservas solo en combinación con otras frutas, como grosellas o ruibarbo.
A su vez, la piña o senga precosa son variedades típicas de postre de fresas. Sin embargo, el kama temprano es perfecto para aquellos que desean hacer conservas al comienzo de la temporada.
- Recetas de platos con fresas para personas activas.
Fresas: selección y almacenamiento
Las fresas medianas suelen ser más sabrosas que las grandes.
La fruta debe estar firme y seca al tacto. Deben tener tallos, un color rojo intenso y un olor característico. No compre magullados y mohosos. La fruta enmohecida y dañada debe eliminarse.
Guardados en el frigorífico, se mantienen frescos durante varios días.
Las fresas deben lavarse justo antes de usarlas. Antes del lavado, no se deben quitar los tallos para que la fruta no absorba agua, lo que afectaría el sabor y la textura.
Las fresas odian el remojo, solo deben lavarse con agua corriente.
Fresas: ¿cómo distinguir los polacos de los extranjeros?
Algunos productores venden fresas importadas bajo la bandera nacional. ¿Cómo no dejarse engañar? Las fresas polacas difieren en color de las extranjeras. Son un poco más ligeros. Están más rojos. Los importados tienen el color de un granate demasiado maduro.
Las fresas polacas son más pequeñas, duras y firmes que las importadas de España, Grecia o Hungría.
También se debe prestar atención al tamaño de la fruta. Las fresas polacas son más pequeñas, duras y firmes que las importadas de España, Grecia o Hungría.
Además, el precio de las fresas polacas suele ser ligeramente superior debido a las condiciones meteorológicas más difíciles y, en consecuencia, a las cosechas más reducidas en el caso de las heladas de mayo, que a menudo destruyen parte de la cosecha. En última instancia, esto puede aumentar el precio de una fruta nacional en unos pocos zlotys.
Vea el vídeo: Agnieszka Piskała, dietista, sobre el valor nutricional de las fresas
Fuente: Dzień Dobry TVN / x-news
Fuente:
1. Zdrojewicz Z., Bieszczad N., Gąsior P., Rogoza A., Eat strawberries - you're healthy, "Medycyna Rodzinna" 2017, No. 1
2. Grotto D., 101 productos para la salud y la vida, completo. Olejnik D., ed. Vesper, Poznan 2010
3. Rochalska M., Orzeszko-Rywka A., Czapla K., El contenido de nutrientes en las fresas según el sistema de cultivo, "Revista de investigación y aplicaciones en ingeniería agrícola" 2011, Vol. 56 (4)
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