Síndrome del intestino irritable: dieta

Mi problema es la diarrea frecuente, es decir, hasta 5 al día. Consulté a mi médico y descubrí que tengo síndrome del intestino irritable. Estoy pidiendo consejos sobre qué seguir al elegir una dieta. Leí que debes comer alimentos altamente procesados como pan blanco, arroz, evitar la fruta, beber mucha agua, etc. Si es posible, te agradecería que escribiera una dieta de muestra.

Los factores que causan la enfermedad aún no se comprenden completamente. Se considera el papel de los trastornos de la motilidad intestinal, la dieta y los factores psicosociales, entre otros. Son objeto de numerosos trabajos científicos. Por ahora, ciertamente podemos hablar de un enorme papel de los determinantes psicológicos en el desarrollo de los trastornos funcionales del intestino.

La aparición de la enfermedad o la exacerbación de sus síntomas suele estar relacionada con experiencias tan difíciles en la vida del paciente como la muerte de una persona querida, la pérdida del trabajo o, por ejemplo, la ruptura de un matrimonio. Las personas que llevan un estilo de vida nervioso y estresante y no pueden hacer frente a la liberación de la tensión sufren más a menudo que otras. Los síntomas de depresión, ansiedad e hipocondría se encuentran en más de la mitad de los pacientes.

Sin embargo, es difícil determinar si los cambios mentales son la causa, síntoma o efecto de la enfermedad. La naturaleza crónica de la enfermedad, su gran molestia y los métodos de tratamiento hasta ahora insatisfactorios contribuyen al hecho de que la cancerofobia, es decir, el miedo al cáncer, está aumentando entre los pacientes.

Hoy sabemos con certeza que el síndrome del intestino irritable no causa ni acelera el desarrollo del cáncer de ninguna manera. Sin embargo, lo cierto es que la gran mayoría de los pacientes consultan a su médico por miedo a esta enfermedad en particular. Hasta el momento, no se ha confirmado ninguna relación causal entre la dieta utilizada y la aparición del síndrome. Sin embargo, se sabe que algunos alimentos pueden agravar sus síntomas.
Las personas enfermas deben evitar los productos lácteos, chocolate, cebollas, nueces, pescado, trigo, maíz, frijoles, guisantes, repollo y comidas ricas en grasas tanto como sea posible. No debe exagerar con beber café y té fuerte, y es mejor dejar las bebidas carbonatadas.

A día de hoy, el síndrome del intestino irritable es una enfermedad que solo puede tratarse sintomáticamente ya que su fisiopatología no está clara. La terapia debe ser realizada por el médico de familia. En la mayoría de los casos, no es necesario derivar al paciente a un gastroenterólogo. Por supuesto, estas consultas son necesarias en caso de dudas o complicaciones diagnósticas. Las estadísticas muestran que esto se aplica a aproximadamente el 20% de los pacientes con el síndrome diagnosticado. T.

La eroterapia es difícil y, lamentablemente, no es eficaz en todos los casos. Abarca, además del tratamiento de las dolencias somáticas dominantes, también la esfera mental. El paciente tiene que confiar en su médico y creer que a pesar del malestar y las dolencias a largo plazo, a menudo muy molestas, la enfermedad es leve y no representa una amenaza importante para él.

El paciente debe comprender que la psicoterapia es una parte permanente del tratamiento (especialmente en pacientes con síntomas de depresión y ansiedad) y no debe abandonarse.

A pesar de que el síndrome del intestino irritable es una enfermedad crónica e incurable, muchos pacientes logran una mejora significativa de su salud o incluso un alivio completo temporal de sus dolencias. En el período de diarrea, se debe utilizar una dieta baja en grasas, fácilmente digerible y con poca fibra (especialmente su fracción insoluble).

La fibra insoluble acelera la peristalsis e irrita los intestinos. Para reducir este indeseable en el período de diarrea, el efecto de la fibra debe:

seleccionar verduras delicadas y frutas maduras en la dieta
use verduras hervidas y ralladas
Comer frutas sin cáscara ni semillas, preferiblemente en forma de purés o jugos.
utilizar productos de cereales purificados Los platos se preparan hirviendo en agua, al vapor, guisados sin grasa, horneados en papel de aluminio o pergamino.

La dieta limita las grasas, especialmente las grasas animales (manteca de cerdo, manteca de cerdo, tocino) y carnes grasas, embutidos, despojos, queso graso - amarillo, procesado. Debido a la restricción de fibra en la dieta, solo se usa pan de trigo (pan, panecillos, bizcochos, waffles), granos pequeños (arroz, sémola, granos de maíz, avena, debido a la presencia de pectinas en ellos) y pastas pequeñas. Los alimentos que aceleran la peristalsis intestinal deben excluirse de la dieta:
1. Productos con alto contenido residual: ricos en fibra insoluble (salvado de trigo, pan integral, cereales gruesos, arroz oscuro, verduras crudas y frutas con cáscara y semillas)
2. Alimentos que contienen azúcares que desencadenan procesos de fermentación en el intestino:

fructosa - (que se encuentra en la miel, frutas dulces, jugos de frutas, especialmente jugo de manzana)
lactosa - (presente en la leche dulce; la leche dulce se puede reemplazar parcialmente con yogur, si el paciente lo tolera)
rafinosis y estaquiosis - (que se encuentran en legumbres y cebollas) - los procesos de fermentación en los intestinos también pueden ser causados por el sorbitol, una sustancia dulce que se encuentra en productos como goma de mascar, dulces de gelatina, mermeladas dietéticas, chocolates, edulcorantes de sorbitol; Los jugos de manzana, pera y uva, así como las ciruelas, cerezas y peras secas y frescas, también contienen mucho sorbitol.

3. Frutas y verduras ácidas (ricas en ácidos orgánicos).
4. Bebidas y platos fríos, salados y picantes.
5. Especias picantes (pimienta, ají, ají, vinagre, mostaza).
6. Aguas minerales con gas.
7. Grasas, especialmente grasas animales (manteca, tocino, tocino).
8. Estimulantes: café real, alcohol.
9. Carne cubierta de tejido conectivo (tendones, fascias, membranas). La proteína de estas carnes aumenta las contracciones intestinales. Se aconseja la carne magra (aves, ternera magra, ternera, conejo); magro (bacalao, lucioperca, merluza, tenca, lucio).
10. Verduras y frutas flatulentas (repollo, coliflor, guisantes, frijoles, soja, lentejas, puerros, cebollas, ajos, pepinos, peras, cerezas, ciruelas) y remolachas y pimientos por su efecto laxante. Las verduras y frutas permitidas en la dieta son: zanahorias, perejil, apio, papas, calabacín, calabacín, patisons, tomates pelados, cantidad limitada de lechuga verde, manzanas, plátanos y puré de bayas.
La dieta debe incluir productos que reduzcan la peristalsis intestinal:
1. Harina de patata (gelatina).
2. Gelatina (jaleas de frutas y carne).
3. Bebidas de tanino (té amargo fuerte, infusión de arándanos secos, cacao amargo en agua, vino tinto seco).
4. Verduras y frutas ricas en fibra soluble: pectinas (zanahorias, calabazas, manzanas ralladas, plátanos). Las pectinas tienen la capacidad de absorber agua, lo que las hace útiles en el tratamiento de la diarrea.
5. Arroz (gachas de arroz, arroz con manzanas, arroz con verduras como zanahoria, perejil, apio).
6. Bebidas y platos calientes.
7. Comida seca.
También debe recordar beber suficientes líquidos (2 a 3 litros al día) para prevenir la deshidratación. Puede ser: agua mineral sin gas, té amargo fuerte (si el paciente lo tolera), infusión de manzanilla, menta, arándanos secos.
Menú de muestra en diarrea
Primer desayuno Pan de trigo, tortilla al vapor, tomate sin piel, infusión de arándanos secos.
2º desayuno Gelatina con plátanos, galletas.
Almuerzo Sopa de verduras con picatostes, arroz suelto, albóndigas de ternera, zanahorias hervidas, agua con vino tinto seco.
Té de la tarde: manzana cruda rallada, gofres.
Cena Pan de trigo, gelatina de pollo, jugo de puré diluido.