La remolacha tierna es baja en calorías, en 100 g de hojas frescas solo hay 19 kcal, y en remolacha hervida no mucho más, porque son 27 kcal. Las propiedades medicinales de la remolacha ya se apreciaban en Babilonia. Seguimos siendo cautelosos, especialmente cuando se trata de acelgas y remolachas crudas. Pero incorrectamente: se recomiendan remolacha cruda y remolacha fresca, entre otros. en la lucha contra las enfermedades del hígado y la sangre y en el mantenimiento de la inmunidad del organismo.
¿Puedes comer remolacha y acelga crudas? Sí, por supuesto. La información sobre las dificultades con la digestión de la remolacha no es cierta. La remolacha cruda y la remolacha en una ensalada ayudan a mantener el peso de sus sueños, y el borscht aliviará la acidez estomacal. Beber jugo de remolacha cruda ayuda a expulsar el ácido úrico del cuerpo y purifica la sangre. La pectina contenida en la remolacha cruda y la remolacha reduce el colesterol y la fibra ayuda a aliviar el estreñimiento.
La remolacha se recomienda para el tratamiento y prevención de enfermedades hepáticas. La sensación de pesadez después de comer un plato frito o demasiado alcohol se puede aliviar con un vaso de jugo de remolacha o una ensalada de remolacha fresca.
Otras propiedades de la remolacha
- fuente de vitamina C, B1, contiene calcio, magnesio, sodio
- rico en ácido fólico, necesario para mujeres en edad fértil y embarazadas;
- recomendado para la anemia porque mejora la calidad de los glóbulos rojos;
- el jugo fresco de remolacha y zanahoria apoya la inmunidad natural del cuerpo; se recomienda especialmente en el período de otoño e invierno;
- acelera el metabolismo y es bajo en calorías (100 g de remolacha cruda son solo 40 kcal);
- aumenta los niveles de azúcar en sangre, por lo que no se recomienda para personas que padecen diabetes;
- la decocción de remolacha alivia los síntomas de acidez y acidez;
- ayuda a mantener el equilibrio ácido-base del cuerpo.
Remolachas: ¿cuáles son sus propiedades?
¿Acelgas, acelgas o acelgas?
Estos términos a menudo se usan indistintamente, pero de hecho, cada uno significa algo diferente.
- Botwina son las hojas jóvenes y las raíces de la remolacha. Son una valiosa fuente de fibra. Se agrega a sopas, sopas frías, ensaladas y guisos.
- Remolacha tierna es un término para una sopa hecha de remolacha tierna. Después de agregarle verduras: zanahorias, papas, se prepara una deliciosa sopa de primavera.
- La acelga es solo otro nombre para la remolacha. Se diferencia de la remolacha roja en que tiene hojas grandes y jugosas.
Variedades disponibles de acelga: tallo (tallos largos y hojas pequeñas) y caducifolios (hojas grandes y onduladas sobre tallos cortos). En algunas regiones, acelga es sinónimo de acelga. En lenguaje coloquial, las palabras "remolacha" y "remolacha" son sinónimos.
Tipos de remolacha que utilizamos en nuestra cocina
Remolacha roja: la variedad de remolacha más popular en Polonia. Tiene una raíz roja comestible y hojas rojizas. Puede conocer la variedad de un año, dos años y tres años. Como sugiere el nombre, es el ingrediente básico de la remolacha. Todo el borscht, las ensaladas y las remolachas fritas se elaboran con esta variedad de remolacha.
Hoja de remolacha - de lo contrario acelga, remolacha espinaca o col romana. Es una planta que se cultiva principalmente por sus hojas. La raíz es ramificada, larga, de color blanco amarillento. La acelga se prepara de manera similar a la espinaca.
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