Las cerezas tienen numerosas propiedades y valores nutricionales, aunque el 80% de ellas son consisten en agua. Las vitaminas, minerales y antioxidantes que contienen tienen un efecto positivo en la salud. Las cerezas tienen un efecto positivo en las articulaciones y la glándula tiroides. También mejoran el estado de la piel. Comprueba qué otras propiedades tienen las cerezas.
Las cerezas tienen numerosos valores nutricionales y propiedades para la salud que fueron descubiertos por primera vez por los habitantes de las montañas del Cáucaso y Turquía, porque de aquí provienen los frutos.
En la antigua medicina popular, las decocciones de hojas y flores se usaban en enfermedades hepáticas y trastornos cardíacos. A su vez, el aceite se extrajo de las semillas trituradas, lo que mostró un efecto relajante. La investigación moderna muestra que las cerezas tienen muchas otras propiedades para la salud.
Tabla de contenido
- Cerezas - propiedades para la salud
- Cerezas - calorías, valores nutricionales
- Cerezas, embarazo y lactancia
- Cerezas y diabetes
- Cerezas: ¿cómo elegir y almacenar?
- Cerezas - usar en la cocina
Cerezas - propiedades para la salud
- cerezas para la artritis
Las cerezas contienen un compuesto llamado cianidina, que puede bloquear el dolor causado por los cristales de ácido úrico en pacientes con artritis (gota). Además, las cerezas contienen vitamina B, que también apoyan el tratamiento de la artritis.
- las cerezas apoyan el trabajo del corazón
La fruta contiene mucho potasio, que tiene un efecto beneficioso sobre el corazón y también ayuda a regular la presión arterial.
Las cerezas también son una fuente de quercetina, que reduce la permeabilidad de los vasos sanguíneos y regula la concentración de colesterol en la sangre.
- las cerezas apoyan el trabajo de la glándula tiroides
Una ración de cerezas aporta una gran dosis de yodo (330 mg por 100 g), que estas sabrosas frutas contienen más que el bacalao y muchos otros pescados marinos. El yodo aumenta la producción de hormonas tiroideas, incl. regulando el metabolismo.
- las cerezas apoyan el trabajo del sistema digestivo
Las cerezas con un sabor más agrio, debido al contenido de ácidos orgánicos, regulan el tracto digestivo y estimulan el páncreas. Los más dulces, en cambio, tienen un efecto calmante sobre el tracto digestivo y muestran un efecto ligeramente diurético.
- las cerezas retrasan el proceso de envejecimiento
Las cerezas, especialmente las cerezas rojas, contienen antioxidantes. Cuanto más oscuro es el color de la cáscara, más antioxidantes en la fruta.
Los antioxidantes son sustancias naturales que protegen contra el cáncer y ralentizan el proceso de envejecimiento del organismo.
Vale la pena saberloCerezas - calorías, valores nutricionales
por 100 g:
Valor energético - 63 kcal
Proteína total - 1,06 g
Grasa - 0,20 g
Carbohidratos - 16,01 g (incluidos azúcares simples 12,82 g)
Fibra - 2,1 g
Vitaminas
Vitamina C - 7.0 mg
Tiamina - 0.027 mg
Riboflavina - 0.033 mg
Niacina - 0,154 mg
Vitamina B6 - 0.049 mg
Ácido fólico - 4 µg
Vitamina A - 64 UI
Vitamina E - 0.07 mg
Vitamina K - 2,1 µg
Minerales
Calcio - 13 mg
Hierro - 0,36 mg
Magnesio - 11 mg
Fósforo - 21 mg
Potasio - 222 mg
Zinc - 0,07 mg
Fuente de datos: Base de datos nacional de nutrientes del USDA para referencia estándar
Cerezas, embarazo y lactancia
Las cerezas aportan el yodo necesario durante el embarazo, por eso son las más adecuadas en la dieta de una mujer embarazada. Sin embargo, esto no significa que la futura madre pueda comerlos con impunidad. Las cerezas son difíciles de digerir, por lo que debes consumirlas en cantidades moderadas.
Es posible que las cerezas no se recomienden en la dieta de las mujeres que amamantan, ya que pueden contribuir a los cólicos o al dolor abdominal en el bebé.
Cerezas y diabetes
Las cerezas son ricas en azúcar: aportan 12,82 g en 100 g de producto. A pesar de esto, hay muy poca sacarosa en sí, gracias a lo cual el índice glucémico de las cerezas es bajo, 22.
Por lo tanto, las personas con diabetes pueden comer estas frutas dulces, pero preferiblemente en cantidades limitadas.
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Cerezas: ¿cómo elegir y almacenar?
1. Las cerezas no deben dañarse ni decolorarse. Una fruta podrida puede hacer que todo un lote se pudra rápidamente.
2. La fruta debe comprarse cuando esté madura, porque cuando se recoge del árbol ya no madura.
3. Las cerezas sin lavar se pueden almacenar en el refrigerador hasta por siete días. También se pueden congelar. Para ello, retire las colas y extienda la fruta sobre el papel de aluminio. Se pueden almacenar en el congelador hasta por 10 meses.
4. Para ahuecar una cereza, simplemente córtela por la mitad con un cuchillo y retire el hueso.
5. Las manos manchadas con jugo de cereza se pueden lavar con jugo de limón exprimido y luego enjuagar con agua tibia.
Autor: Material de prensa
En la guía aprenderás:
- qué frutas contienen más pectinas
- que tienen el récord de contenido de vitamina C
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Cerezas - usar en la cocina
Las cerezas son una adición a helados, ensaladas y cereales para el desayuno. También se pueden hornear en masa y agregar a las salsas de carne y pescado. Las cerezas también son aptas para conservas, mermeladas, mousses, etc. En verano, la sed ayudará a saciar la compota de cerezas.
No lave las cerezas con ningún líquido, especialmente agua o leche. Esta combinación puede provocar problemas gastrointestinales como diarrea.
No ingieras cerezas antes de las comidas, especialmente aquellas que son difíciles de digerir (por ejemplo, que consisten en carne), ya que estas frutas dulces dificultan la digestión de este tipo de alimentos.
También debe recordarse que las cerezas crudas permanecen en el estómago durante mucho tiempo, por lo que deben ser evitadas por personas con un estómago sensible o enfermedad de úlcera péptica.
¿Cuáles son las propiedades de las cerezas?
Fuente: x-news / TVN Agency
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