Nueces: propiedades nutricionales de las nueces

¿Cuáles son los valores nutricionales de las nueces? Es cierto que cinco nueces tienen las mismas calorías que una rosquilla, pero vale la pena elegirlas: en lugar de calorías vacías, tenemos proteínas saludables y una gran parte de la grasa más noble. Si no come carne y pescado, debe comerlos para reponer sus proteínas y ácidos grasos omega-3. Lea o escuche por qué debería comer nueces.

¿Sabías que las nueces pueden reemplazar con éxito al pescado en tu dieta? Ambos contienen ácidos grasos poliinsaturados, que ayudan a reducir el colesterol y actúan como anticoagulantes. Ya 3 nueces cubren el requerimiento diario de ácidos grasos omega-3. También contienen L-arginina, una sustancia que ayuda a dilatar los vasos coronarios. Por eso vale la pena masticarlos profilácticamente y en enfermedades cardíacas. El ácido elágico contenido en las nueces aumenta la inmunidad y también se une y neutraliza los carcinógenos.

Lo que trituramos es la semilla, la llamada el núcleo, oculto bajo una piedra leñosa beige, es decir, una concha. En 51,5 por ciento. La nuez está hecha de grasa, también tiene proteínas de alto valor (10 por ciento), razón por la cual los vegetarianos la comen voluntariamente.

Todos los frutos secos son ricos en calorías y las nueces tienen un récord: 100 g equivalen a 645 kcal.

Escuche cuándo alcanzar las nueces. Infórmate de sus valores nutricionales. Este es material del ciclo BUENO ESCUCHAR. Podcasts con consejos

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Tabla de contenido

1. Las nueces protegen el sistema circulatorio
2. Las nueces reducen el riesgo de cáncer
3. Come nueces para la salud
4. Las nueces combaten la hiperhidrosis
5. Las nueces curan las varices y las hemorroides
6. Las nueces mejoran la apariencia de la tez.
7. Las nueces alivian los problemas estomacales
8. Las nueces fortalecen el sistema nervioso.
9. Las nueces mejoran el trabajo del cerebro
10. Las nueces acondicionan el cabello
11. Receta de Anna Starmach para una tarta con base de nueces

Las nueces protegen el sistema circulatorio

Los ácidos grasos poliinsaturados y los esteroles vegetales, que abundan en las nueces, tienen un efecto beneficioso sobre el sistema circulatorio: reducen el nivel de colesterol malo, tienen propiedades antiinflamatorias, reducen la viscosidad de la sangre y la tendencia a la formación de coágulos sanguíneos. Además, la coenzima Q10 ayuda a inactivar el colesterol LDL y la L-arginina contribuye a la vasodilatación, por lo que se reduce la presión arterial y se reduce el riesgo de un ataque cardíaco.

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Autor: Time S.A

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Las nueces reducen el riesgo de cáncer

Los científicos todavía lo están investigando, pero ya se sabe que los ácidos fenólicos y elágicos tienen propiedades anticancerígenas: se unen y neutralizan los carcinógenos. Ambos se encuentran en las nueces.

Come nueces para la salud

Vale la pena saberlo

Valores nutricionales de nueces (en 100 g) Valor energético - 654 kcal Proteína total - 15,23 g Grasa - 65,21 g Hidratos de carbono - 13,71 g (incluidos azúcares simples 2,61) Fibra - 6,7 g Vitamina C -1,3 mg Tiamina - 0,341 mg Riboflavina - 0,150 mg Niacina - Vitamina 1,1625 mg 0,537 mg de ácido fólico - 98 µg de vitamina A - 20 UI de vitamina E - 0,70 mg de vitamina K - 2,7 µg de minerales

Calcio - 98 mg Hierro - 2,91 mg Magnesio - 158 mg Fósforo - 346 mg Potasio - 441 mg Zinc - 3,09 mg Sodio - 2 mg

Ácidos grasos

saturadas - 6,126 g monoinsaturadas - 8,933 g poliinsaturadas - 47,174 g

Fuente de datos: Base de datos nacional de nutrientes del USDA

Importante

Nueces para estudiantes y embarazadas

La riqueza de minerales en las nueces supera a la cabeza de las avellanas. Debido a la gran cantidad de fósforo, que afecta perfectamente el trabajo del cerebro, se recomiendan los frutos secos para los estudiantes. También son una buena fuente de hierro, calcio, potasio, magnesio y zinc. La vitamina E, de la que abundan, tiene un efecto positivo en la piel y la B6 participa en la formación de anticuerpos y glóbulos rojos. Los frutos secos también se recomiendan para mujeres embarazadas, porque contienen ácido fólico necesario para el correcto desarrollo del feto. El aceite prensado de nueces tiene ventajas similares, es perfecto para uso en frío, por ejemplo, en ensaladas.

Las nueces combaten la hiperhidrosis

Una gran cantidad de taninos y compuestos con propiedades antibacterianas hacen de la infusión de hojas de nuez un excelente medio para combatir la sudoración excesiva, especialmente de los pies. Sin embargo, no solo puede remojar sus pies en él, sino también agregarlo al baño; luego, la infusión calmará la piel y aliviará varios tipos de irritación.

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Las nueces curan las varices y las hemorroides

Esto se debe a los: taninos astringentes presentes en las hojas de la nuez, flavonoides antiinflamatorios y compuestos que inhiben pequeñas hemorragias de los vasos dañados. Es por eso que todas estas sustancias se utilizan en preparaciones destinadas al tratamiento de hemorroides o varices. La infusión preparada a partir de las hojas también es efectiva: se puede usar para pañales, compresas y lavado.

Las nueces mejoran la apariencia de la tez.

El contenido de zinc y sustancias con propiedades antibacterianas y astringentes hace que los extractos de nuez estén presentes en muchas cremas y mascarillas para pieles grasas y con tendencia al acné. Pero no solo en ellos, porque en los cosméticos destinados a pieles maduras se utilizan las vitaminas A y E y la coenzima Q10, que combaten los radicales libres, retienen el agua en las células de la piel, le dan energía y estimulan los procesos de renovación. En los bálsamos bronceadores, se usa comúnmente juglone, un tinte natural que da el efecto de un bronceado delicado de color marrón dorado.

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Mascarilla exfoliante

5-7 gramos de nueces peladas, tritura lo menos posible y vierte la leche tibia para hacer una papilla. Agregue 2 cucharadas de miel, mezcle y espere a que las nueces se hinchen y la pulpa se enfríe. Aplicar en rostro y escote, dejar actuar 10 minutos. Antes de enjuagar la mascarilla, masajee suavemente la piel.

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Las nueces alivian los problemas estomacales

Las fuertes propiedades bactericidas de las nueces (actúan contra estreptococos, estafilococos, bacterias tifoideas) y las propiedades fungicidas, antiinflamatorias y desintoxicantes son muy útiles en el caso de catarro gastrointestinal, intoxicaciones y diarreas bacterianas. En este tipo de dolencias estomacales, puedes salvarte con decocción de hojas o una tintura casera de nueces verdes. También puede ser útil para combatir los parásitos gastrointestinales.

Las nueces fortalecen el sistema nervioso.

Gracias al contenido de ácido lanolínico, las nueces tienen un efecto beneficioso sobre las células nerviosas. Esta acción también fortalece una cantidad significativa de ácido fólico y magnesio. Es por eso que los frutos secos se recomiendan para personas hiperactivas, agotadas, estresadas y con problemas para dormir.

Las nueces mejoran el trabajo del cerebro

Gracias a la gran cantidad de fósforo, las nueces tienen una gran influencia en la eficiencia de los procesos de pensamiento, se recomiendan especialmente para los estudiantes. El trabajo del cerebro también está influenciado positivamente por el cobre y el manganeso, así como por el ácido linolénico, una grasa poliinsaturada a partir de la cual el cuerpo produce ácidos omega-3, que son uno de los principales "bloques de construcción" de las células cerebrales.

Las nueces acondicionan el cabello

Gracias a sus propiedades astringentes y antibacterianas, el extracto de frutos secos se puede encontrar en muchos cosméticos para el cuidado del cabello graso, así como para cabellos con tendencia a la caspa, ya que tiene un efecto calmante y antiinflamatorio en el cuero cabelludo. Por otro lado, sus propiedades colorantes se suelen utilizar en champús y enjuagues para cabellos oscuros, también teñidos, porque mantienen su color.

Receta de Anna Starmach para una tarta con base de nueces

Fuente: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Importante

Nueces: almacenamiento

Debido al alto contenido de grasa, las nueces se vuelven rancias rápidamente. Así que mejor no comprar nueces sin cáscara; Si se almacenan incorrectamente, fácilmente se enmohecen o, por el contrario, se secan, y en ocasiones se pueden encontrar trozos de cáscara entre las medias nueces. A menudo están sulfurados, por lo que pueden almacenarse por más tiempo. No se deje tentar por los molidos: pueden estar hechos de mohos y las plagas de los granos se desarrollan fácilmente en ellos. Es mejor molerlos justo antes de usarlos, pero debe tener un rallador especial. Un molinillo normal, por ejemplo, para el café, los muele demasiado, se vuelven grasosos. Compre nueces con cáscara, que son un empaque natural para ellos. Guárdelos en un lugar fresco y seco, como una lata o un frasco.

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