¿Se puede beber jugo de remolacha crudo durante el embarazo?

Hola, tengo 5 semanas de embarazo. Por favor dígame, ¿puedo beber jugo de remolacha roja crudo + zanahoria + manzanas, exprimido en un exprimidor?

Zumo de zanahoria y manzana, por supuesto. En cuanto al jugo de remolacha crudo, no lo tomaría. Resultó que lo que funciona en la remolacha son los NITRATOS, hasta hace poco considerados un componente absolutamente dañino de la dieta. Su acción puede incluso provocar anemia: los nitratos (V) se convierten en nitritos (III), que oxidan el hierro, contribuyendo a la formación de metahemoglobina, incapaz de transportar oxígeno. Por tanto, se aconseja no dar alimentos ricos en estos compuestos a lactantes, niños pequeños o enfermos o ancianos. Otro síntoma de la toxicidad de los nitritos es la anemia. Es el resultado de un trastorno enzimático de los glóbulos rojos, que acorta su tiempo de supervivencia y facilita la hemólisis (degradación).

Jugo de remolacha: ¿peligroso para el feto?

En resumen, el jugo de remolacha cruda puede contribuir al agravamiento o mantenimiento de la anemia, aunque reduce la sensación de fatiga. Su efecto sobre la mejora de la presión arterial está relacionado con la conversión adicional de nitrito (III) en óxido nítrico, que regula la presión arterial, dilata los vasos sanguíneos e inhibe la agregación de células sanguíneas. Sin embargo, aumentar la tolerancia al ejercicio no tiene nada que ver con mejorar los parámetros sanguíneos; por el contrario, pueden contribuir a su inhibición. Además, la indigestión es causada por la influencia de nitritos y nitratos en las funciones de la membrana del intestino delgado, lo que puede resultar en un aumento de la diarrea que conduce a la deshidratación del paciente. El nitrito también contribuye a la formación de compuestos cancerígenos y mutagénicos (daño del ADN), así como tóxicos para el feto (teratogénico). También afectan el metabolismo de los carbohidratos, proteínas, vitaminas A y E, así como las funciones de la glándula tiroides. La dosis diaria de nitrato es de 7,0 mg / kg de peso corporal por día (que es aproximadamente 500 mg para una persona promedio). La principal fuente de estos compuestos son las verduras como las patatas, la remolacha y las espinacas. Los nitratos y nitritos también se encuentran en productos, productos lácteos y aditivos utilizados en la industria cárnica.

Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.

Katarzyna Pryzmont: dietista, psico-dietista, propietaria de la oficina dietética de ATP. Se especializa en adelgazar para adultos, realiza talleres y charlas sobre motivación al cambiar hábitos alimenticios, entre otros. "Cómo lidiar con las tentaciones mientras se pierde peso". Más en