¿Se pueden sobredosificar las vitaminas?

¿Se pueden tomar una sobredosis de vitaminas y otros nutrientes solo con alimentos (no en forma de suplementos)? Mi piel tiene un tinte anaranjado. Leí en alguna parte que el exceso de betacaroteno es dañino. ¿Cuál es la cantidad máxima (en gramos) de frutas y verduras que puedo comer por día?

Las vitaminas y todos los nutrientes pueden sufrir una sobredosis. Es muy importante no agregar suplementos artificiales y vitaminas a su dieta a menos que su médico se los recomiende.

El consumo diario de verduras es de aproximadamente 800-1000 g con el uso de una variedad de verduras (diferentes colores en un día determinado) y aproximadamente 150-300 g de fruta (para las personas con sobrepeso, esta porción más pequeña es suficiente).

Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.

Katarzyna Pryzmont: dietista, psico-dietista, propietaria de la oficina dietética de ATP. Se especializa en adelgazar para adultos, realiza talleres y charlas sobre motivación al cambiar hábitos alimenticios, entre otros. "Cómo lidiar con las tentaciones mientras se pierde peso". Más en