Dieta Dukan: ¿es la dieta de proteínas Dukan realmente una dieta milagrosa?

¿Es la dieta Dukan - el programa Protal creado por el médico francés realmente una dieta milagrosa? ¿Qué hizo que la dieta Dukan fuera tan popular?

El médico internista francés Pierre Dukan, que se ha especializado en dietética durante 30 años, ha desarrollado un método de nutrición que, afirma, sin sacrificio ni hambre, tiene como resultado una pérdida de peso grande y rápida, y lo más importante, permanente. ¿Cómo?
El plan nutricional completo consta de 4 fases.
Comienza con la fase de choque, la llamada ataque. Consiste en consumir solo proteínas. Solo puede comer carne magra, pescado y productos lácteos bajos en grasa. Esta etapa dura 5 días y durante este tiempo está prohibido comer cualquier cosa que no esté en la lista de Dukan.
Después de la fase de ataque, es hora de alternar. Se basa en consumir productos de la Fase 1 y una ración de alguna fruta o verdura al día. Esta fase dura una semana por cada kilogramo que pierdas, por lo que si pierdes 5 kg tendrás que mantener esta fase durante 5 semanas.
Luego viene la fase 3: aumento de peso. Aquí, además de las proteínas, puedes comer 2 rebanadas de pan y una ración de queso y verduras al día. Esta etapa lleva otros 10 días por cada kilo que pierda, por lo que si logra perder 15 kg tendrá que contentarse con estos productos durante 150 días. La monotonía se romperá con 2 comidas abundantes a la semana, durante las cuales podrás comer lo que quieras.
La última etapa de la dieta es la fase de estabilización permanente para prevenir el efecto yo-yo. Consiste en comer solo productos ricos en proteínas un día a la semana (¡por el resto de tu vida!).
Durante las 3 primeras etapas de la dieta, el alcohol está prohibido (contiene carbohidratos). Pero no es necesario calcular la cantidad de productos consumidos: come tanto como quiera.

Lea también: Calculadora de IMC - fórmula para un IMC correcto

Dieta popular de Dukan

Parece que fue debido a la falta de restricciones cuantitativas que esta dieta se volvió tan popular. Por lo general, la pérdida de peso se asoció con el tedioso conteo de cada caloría, comidas en miniatura y una sensación constante de hambre. Con Dukan, no solo no pasas hambre, sino que los kilogramos desaparecen a un ritmo vertiginoso.

Las celebridades y la gente común que sueña con perder el exceso de peso siguen una dieta de proteínas. ¡En Polonia, es tan popular que Dukan acaba de publicar un libro de cocina diseñado especialmente para nosotros! Las personas que siguen una dieta proteica comparten sus éxitos en foros en línea. "Señoras, quería presumir, estaba planeando perder 6 kg, ¡y en un mes perdí 10!" - Happy Ewa escribe en el foro. Adjuntó fotos como prueba. La diferencia es visible a simple vista, pero ¿cómo reacciona el cuerpo ante todo esto?

La moda no es lo que cuenta para adelgazar

La dificultad de hablar de la dieta Dukan es que no hay años de observación científica, es relativamente nueva. Mis dudas surgen del hecho de que mi ingesta de proteínas es más del doble de la cantidad recomendada como segura. Las personas que lo usaban recuperan peso antes de la dieta y muy rápidamente.
Aunque todas las dietas basadas en un solo nutriente (por ejemplo, proteínas, grasas) son las más peligrosas y a la vez muy populares, conviene recordar que nuestro organismo no está adaptado a ellas.

La dieta de Dukan altera el equilibrio de ingredientes en el cuerpo

El cuerpo humano está hecho de carbohidratos, grasas, proteínas y agua. Todos estos ingredientes juegan un papel muy importante en el organismo. La función principal de los carbohidratos y las grasas es proporcionar energía al cuerpo. Sin él, no puede funcionar normalmente. Las proteínas, por otro lado, son los componentes básicos de todos los tejidos del cuerpo. Gracias a ellos, el cuerpo puede regenerarse. El problema es que para que una persona "funcione" correctamente, debe haber un equilibrio entre estos componentes. Cuando le proporciona a su cuerpo solo proteínas, se corta su fuente de energía. Comienza a extraerlo de las reservas almacenadas en el tejido adiposo. Por eso perder peso es tan rápido.

Los buenos puntos de una dieta proteica

Aunque la dieta Dukan está censurada por la mayoría de dietistas, que no notan sus ventajas, cabe mencionar sus lados más brillantes. Sin duda, llama la atención sobre el papel extremadamente importante de las proteínas en el cuerpo. Ella recomienda comer pescado, que es una gran fuente de ácidos grasos omega-3. También puedes sacar mucho provecho de esta dieta: elimina los dulces, introduce carnes magras, verduras y frutas (pero en más de lo que recomienda Dukan). Las personas que siguen una dieta proteica deben beber mucha agua. Dukan también recomienda la actividad física diaria: el ejercicio tiene un impacto en su peso.

Efectos adversos de una dieta proteica en los riñones y el cerebro

El precio a pagar por la pérdida de peso rápida es la salud. Una cantidad tan grande de proteína por sí sola no es beneficiosa para el cuerpo.

La primera víctima de la dieta pueden ser los riñones. El proceso de digestión de proteínas requiere la excreción de sus productos de transformación: compuestos nitrogenados que son tóxicos para el cuerpo. Esta es una carga pesada para los riñones, que no pueden eliminar una cantidad tan grande de toxinas. Este órgano puede enfermarse.
- Los productos proteicos pueden convertirse en oncogenes, es decir, factores que aumentan el riesgo de cáncer. Existe el riesgo de que el uso prolongado de esta dieta provoque cáncer, advierte Assoc. Kozłowska-Wojciechowska.
Tampoco debemos olvidarnos del órgano más importante, que es el cerebro. Necesita glucosa para funcionar (es tan importante para él como el oxígeno), y debe estar constantemente disponible para él. Pero el proceso de convertir proteínas en glucosa es uno de los procesos más intensos del cuerpo, por lo que el cerebro necesita glucosa que se secreta fácilmente a partir de los carbohidratos.

Dieta Dukan baja en vitaminas y minerales

Dukan también parece olvidarse de los ingredientes necesarios para el organismo, presentes en verduras y frutas. - ¡Una ración al día no es suficiente! Debe recordarse que incluso si las deficiencias de vitaminas y minerales se complementan con suplementos, tampoco es natural, enfatiza Assoc. Kozłowska-Wojciechowska. Si después de todo está considerando cambiar a esta dieta, los suplementos son imprescindibles.