Dieta sin lácteos: reglas. ¿Qué se puede comer con una dieta sin lácteos?

Una dieta sin lácteos es una forma de tratar las imperfecciones de las proteínas (alergia alimentaria a las proteínas de la leche). También está destinado a personas intolerantes a las proteínas de la leche y a la lactosa. Una dieta sin lácteos es muy importante para las personas alérgicas, porque no solo elimina los síntomas de la alergia, sino que también permite que el niño se desarrolle adecuadamente y ayuda a prevenir el asma y otras enfermedades alérgicas. Descubra lo que puede y no puede comer con una dieta sin lácteos.

Una dieta sin lácteos es una dieta de eliminación que es la única forma de tratamiento para una alergia causal a las proteínas de la leche. Este tipo de alergia alimentaria es más común en los niños pequeños. Una dieta sin lácteos también está destinada a personas que no toleran las proteínas de la leche (¡alergia e intolerancia no son lo mismo!) Y lactosa, es decir, azúcar de la leche. Una dieta sin lácteos también es segura para una madre que está amamantando a un pequeño alérgico.

Escuche sobre la dieta sin lácteos, conozca sus principios. Este es material del ciclo BUENO ESCUCHAR. Podcasts con consejos.

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Dieta sin lácteos: reglas. ¿Qué puedes comer y qué no?

Una dieta sin lácteos incluye la exclusión temporal o permanente de la dieta de la leche (fresca, condensada, en polvo) y de todos los productos lácteos, incluido el suero de leche, el requesón, el suero, el queso y también los productos que contienen proteínas de la leche: caseína (la proteína láctea más importante), lactoalbúmina y lactoglobulina.

Una dieta sin lácteos puede incluir, entre otros todo tipo de grañones, pan francés, frutas, verduras y yemas de huevo. De las grasas, se permiten mantequillas y margarinas no lácteas, aceites vegetales, mayonesas y cremas artificiales para café (o sin lácteos). La lista de postres permitidos incluye, entre otros sorbetes, budines caseros de almidón de maíz, gelatina y gelatina de frutas. Las bebidas pueden servir zumos de frutas y refrescos. También puede alcanzar con seguridad especias, mostaza o salsa de tomate.

Importante

¿Dónde se pueden esconder las proteínas de la leche?

Las proteínas de la leche también pueden estar ocultas en muchos otros alimentos, como:

pan (a menudo se agrega leche al pan para "refrescarlo"), especialmente panecillos de hamburguesa
carnes: patés, embutidos, embutidos, embutidos. La carne de res y ternera también pueden ser causa de alergias
dulces: chocolate con leche, dulce de azúcar, caramelos de caramelo, galletas preparadas, helados, cremas, barras y budines
jarabes medicinales, recubrimientos para tabletas y ciertos edulcorantes artificiales

Por lo tanto, al comprar, lea atentamente las etiquetas y compruebe si la composición contiene leche en polvo, suero, caseína o gelatina de ternera. ¡Incluso pequeñas cantidades de un alérgeno pueden desencadenar una reacción alérgica!

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Autor: Time S.A

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Dieta sin lácteos: ¿cómo reemplazar el calcio y la vitamina D?

Una dieta sin lácteos puede conducir a una deficiencia de calcio, por lo tanto, se deben introducir en la dieta otros productos que los contengan, como cereales (por ejemplo, trigo sarraceno, cebada), frijoles, judías verdes, soja, lentejas, avena, pescado de hueso fino, pescado enlatado. , remolacha, acelgas, espinacas, nueces (¡ATENCIÓN! es un alérgeno potencial), frambuesas, mandarinas (¡ATENCIÓN! es un alérgeno potencial), huevos, pan integral. A su vez, las fuentes de vitamina D, que también pueden faltar en una dieta sin lácteos, son el pescado y el maíz.

Desafortunadamente, el calcio contenido en los Los productos son menos digeribles que la leche, por lo que vale la pena cuidar su suplementación. También puede introducir en la dieta productos que favorezcan su absorción, por ejemplo, los que contienen ácidos orgánicos, como los arándanos y la carne.

VERIFICAR >> Lista de productos que contienen calcio. ¿Cómo sustituir la leche en la dieta de una persona alérgica?

Importante

Dieta sin lácteos: consejos para una madre lactante

Si su bebé desarrolla síntomas de alergia a la leche materna, debe limitar o eliminar de su propia dieta lo que pueda desencadenar una reacción alérgica en el bebé, es decir, la leche, así como otros productos a menudo alergénicos como pescado, cítricos, nueces, huevos. , chocolate y cacao. En este caso, la alimentación con biberón no es necesaria.

Si se presentan síntomas alérgicos después de la administración de la leche modificada, deben reemplazarse con otra preparación. Sin embargo, esta decisión no debe tomarla la madre sola. En tal situación, debe acudir al pediatra que elegirá el mejor sustituto de leche terapéutico para el niño.

Para las alergias a la leche, una dieta sin lácteos suele durar un año. Después de este período, puede introducir gradualmente y con cuidado los productos lácteos en su dieta y estar atento a los síntomas de alergia (erupción cutánea, dolor abdominal, diarrea).