Los nutricionistas advierten que el consumo excesivo de frutas también puede provocar obesidad. Por lo tanto, antes de buscar manzanas, plátanos o naranjas, pensemos en qué y en qué cantidades puede comer.
La fruta es sin duda una fuente de salud y vitaminas, además de minerales esenciales, agua y fibra dietética. También contienen azúcares simples, que son fuente de energía, ácidos orgánicos y sustancias antioxidantes que se utilizan en la prevención y el tratamiento de enfermedades. Además, son sabrosos. No es de extrañar que estemos tan ansiosos por alcanzarlos.
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Vale la pena recordar que las frutas contienen grandes cantidades de azúcares simples, que pueden provocar fluctuaciones en los niveles de glucosa en sangre y aumento de peso. Durante el día, un adulto debe consumir unos 300 gramos de fruta repartidos en 2 o 3 porciones. Las frutas con más calorías son los plátanos (unas 150 calorías), seguidas de las uvas: medio kilo equivale a casi 400 kcal, que es el paquete medio de patatas fritas. Los dátiles también son extremadamente calóricos: 100 gramos de estas frutas contienen 280 calorías. También debes tener cuidado con los higos, aguacates y cocos. Entre los frutos secos, las pasas son las que más engordan: 100 g de pasas equivalen a unas 300 kcal. Las peras secas, las piñas y los mangos también son ricos en calorías. Las frutas con menor contenido de fructosa incluyen ciruelas, fresas silvestres, grosellas, frambuesas, papaya, melón, sandía, pomelo, limón y naranja.
¡Cuidado con los jugos!
Las últimas investigaciones muestran que la fructosa cambia nuestro metabolismo para producir grasa. Beber un vaso de jugo en el desayuno significa que nuestro cuerpo comienza a convertir en grasa no solo la comida de la mañana, sino también la siguiente. Es más, demasiada azúcar en la sangre conduce a la destrucción de proteínas que hemos ingerido anteriormente. Sin embargo, esto no significa que deba evitar las frutas por completo. Según el dietista Michel Montignac, no deben combinarse simplemente con alimentos normales, y los jugos de frutas pasteurizados, endulzados con jarabe de glucosa-fructosa, deben desaparecer por completo de nuestra dieta.
Fruta y alergias
Según los nutricionistas, la fruta debe ser especialmente cuidada por personas que padecen diabetes o personas con alergias alimentarias y dolencias digestivas. Las personas con diabetes pueden comer alrededor de 250 gramos de fruta al día, repartidos en varias porciones más pequeñas para no aumentar los niveles de glucosa en sangre. Las personas alérgicas deben tener especial cuidado con las frutas tropicales, que además pueden contener, por ejemplo, fungicidas. Las personas con un sistema digestivo sensible deben tener en cuenta que los ácidos de las frutas pueden irritar la pared gástrica.
No hagas esoSolo tres vasos de jugo de naranja pueden llenar las reservas de glucógeno del hígado. Esto es cuando las enzimas envían una señal al cuerpo de que "el almacén está lleno". Luego, la parte restante de fructosa no utilizada se convierte en ácidos grasos y se almacena en forma de material de reserva.
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