Trabajo como cuidadora de un paciente de Parkinson. Debido a la etapa avanzada de la enfermedad, la sartén está casi recostada. El Parkinson causa estreñimiento. Además del Parkinson, este señor padece bronquitis crónica. ¿Qué dieta se debe utilizar para mejorar la calidad de su vida?
Para estimular el trabajo de los intestinos del caballero que cuidas, en primer lugar, asegúrate de que las comidas contengan la cantidad adecuada de fibra. Durante el día, debe recibir un mínimo de 30 g de fibra. En otras palabras, esta cantidad es suficiente para comer 0,5 kg de verduras, 300 g de fruta, 4 rebanadas de pan integral (140 g) y una ración de grañones o copos (70 g).
La mayor influencia en la regulación de la peristalsis intestinal tiene el salvado de trigo y los productos de cereales secundarios como el trigo sarraceno, el pan integral, el pan integral y el pan crujiente.
Las frutas, verduras secas y frutas frescas también son efectivas para tratar y prevenir el estreñimiento. La peristalsis intestinal también está influenciada positivamente por productos fermentados como el yogur, el kéfir y la miel. También es necesaria una cantidad adecuada de agua ya que la fibra se une al agua. Recomendaría un mínimo de 7-8 vasos / día.
Si el caballero que está cuidando tenía una dieta fácil de digerir recomendada por un médico, entonces todos los productos ricos en fibra deben triturarse y calentarse. La mejor opción serán cereales integrales hervidos, sopas de crema, verduras al horno.
La dieta puede contener deficiencias de vitaminas B, D, calcio, magnesio, vitamina C. Por lo tanto, debe cuidar los cereales integrales, las verduras y las frutas en su dieta. Si recibe tratamiento con levodopa, debe limitar la cantidad de proteínas en su dieta (especialmente los aminoácidos LNAA).
Las fuentes más ricas de LNAA son la leche, los productos lácteos, los huevos, seguidos del pescado y la carne. Las frutas y verduras contienen la menor cantidad de LNAA. El requerimiento diario de proteínas de un ser humano adulto es de al menos 0,8 gramos por kilogramo de peso corporal. Para una persona que pesa 70 kg, esta es la cantidad contenida en 300 g de cuajada magra, en 200 g de queso. La misma cantidad de proteína da: 240 g de guisantes, 160 g de soja, 260 g de frijoles, 300 g de cerdo, 280 g de carne de pollo.
Las comidas ricas en proteínas reducen significativamente la absorción de los medicamentos utilizados en la enfermedad de Parkinson. Es mejor administrar los medicamentos media hora antes de comer. Si las náuseas impiden que el ayuno tome la medicación, una pequeña cantidad de comida consumida con la medicación es suficiente para evitar este problema.
Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.
Agnieszka ŚlusarskaPropietario de la Clínica Dietética 4LINE, dietista jefe de la Clínica de Cirugía Plástica del Dr. A. Sankowski, tel.: 502501596, www.4line.pl
