La dieta del Dr. Budwig está diseñada para proporcionar al cuerpo alimentos ricos en, entre otros, en grasas omega-3, carbohidratos complejos, fibra y antioxidantes. La grasa básica en la dieta del Dr. Budwig es aceite de linaza crudo prensado en frío. La dieta del Dr. Budwig es barata y aparentemente fácil, aparentemente porque requiere la exclusión de muchos ingredientes de la dieta, incluido. el azúcar, incluido el azúcar moreno, los productos procesados y todos los aceites, margarinas y mantequillas están prohibidos.
La dieta del Dr. Budwig se desarrolló hace más de 60 años para el tratamiento del cáncer y otras enfermedades de la civilización. Hoy también se considera una forma de recuperar la fuerza natural del cuerpo y limpiarlo. Johanna Budwig fue científica, bioquímica. Ya en 1951, cuando las enfermedades de la civilización aún no se habían discutido adecuadamente, ella argumentó que existen, son peligrosas, pero pueden combatirse con una dieta adecuada. Desarrolló una dieta que fue apreciada: fue candidata al Premio Nobel siete veces.
¿A quién debe ayudar la dieta del Dr. Budwig?
La dieta del Dr. Budwig es una dieta contra el cáncer. Sin embargo, como afirma la propia autora, los principios de nutrición que propuso también son efectivos en muchas otras enfermedades crónicas y recurrentes: enfermedades vasculares y gastrointestinales, hígado graso, problemas de piel, también en esclerosis múltiple, parásitos y dolencias derivadas de la edad avanzada. Podemos incluirlo con éxito entre las dietas bajas en carbohidratos, que se dice cada vez más a menudo que apoyan el tratamiento de muchas enfermedades. Incluyen, entre otros el flagelo de nuestro tiempo: el síndrome metabólico, que se manifiesta por obesidad abdominal, hipertensión, niveles anormales de lípidos y azúcar en sangre.
La dieta del Dr. Budwig tiene un fuerte efecto limpiador. Por esta razón, no se recomienda durante radio o quimioterapia. Puede aumentar significativamente la cantidad de toxinas activas, y esto podría ser una carga excesiva para el cuerpo.
Dieta del Dr. Budwig - reglas
El principio básico de la dieta del Dr. Budwig es la eliminación de grasas malas. Durante las primeras 4 semanas, están prohibidas todas las grasas animales, así como las grasas vegetales de baja calidad (margarinas y las llamadas mezclas). Según el autor, son dañinos y deben ser reemplazados por grasas de fácil digestión en forma de aceite de linaza, aceite de coco, aceite de germen de trigo y, de vez en cuando, aceite de oliva. Estas grasas buenas constituyen el ingrediente básico de la nutrición. Dado que, de acuerdo con las recomendaciones de Budwig, deben consumirse junto con buenas proteínas, es decir, requesón magro (estos dos productos se combinan de varias maneras), la dieta se denomina dieta de aceite y proteína.
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Autor: Time S.A
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Saber másDieta Dr. Budwig - productos prohibidos
La segunda regla de esta dieta es eliminar todos los conservantes y potenciadores del sabor. También están prohibidos: azúcar refinada, incluso azúcar moreno, edulcorantes artificiales (puede reemplazarlos con miel o jugo de uva). Tampoco hay productos altamente procesados, solo son naturales, de fuentes ecológicas, y los platos se preparan justo antes de la comida. Esto es para contribuir al buen funcionamiento de todas las células del cuerpo.
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Base: pasta especial Dr. Budwig
Los platos principales y más importantes del menú son el aceite de linaza y el requesón magro (con un contenido de proteína de aproximadamente el 20%), rallados hasta obtener una masa suave, se conocen como pasta Dr. Budwig. Según el autor, es gracias a la consistencia de la emulsión y dos ingredientes únicos: cisteína derivada del queso y ácidos grasos omega-3 del aceite de linaza que la pasta es perfectamente metabolizada por el organismo, lo que hace que se absorba de manera más eficiente. El autor de la dieta también desarrolló una pasta especial a base de aceite de linaza, aceite de coco, ajo y cebolla llamada oleolux.
Esto te será útil
Pasta Dr Budwig - receta
- 5-6 cucharadas de aceite de linaza
- 12,5 gramos de queso magro
- hierbas favoritas al gusto
- sal
- Ajo
Licúa el aceite y el queso durante 5 minutos. Puedes condimentar la pasta con hierbas, sal, pimienta, pimentón y ajo.
El consejo de Budwig recomendó comer la pasta por la mañana junto con cereales, una cucharada de linaza molida y manzanas ralladas y, por supuesto, sola. Se usa de la siguiente manera: 2 cucharadas en profilaxis, 2-4 en enfermedades leves, 6 - en las más graves. Después de cocinar, la pasta debe almacenarse en el refrigerador.
Oleolux - receta
- 250 g de aceite de coco (dependiendo de la temperatura ambiente tiene consistencia sólida o líquida)
- cebolla
- 10 dientes de ajo
- 125 ml de aceite de linaza
Coloque el recipiente de vidrio con aceite de linaza en el congelador. Pelar la cebolla y el ajo. Cortar la cebolla por la mitad y sofreír ambas mitades en aceite de coco (en una fuente de acero) hasta que estén doradas. Después de 15 minutos, agregue 10 dientes de ajo y saltee por otros 3 minutos. Ahora vierta esta grasa caliente a través de un colador en un recipiente frío con aceite de linaza.
Consejos Guarde la pasta para untar terminada en el refrigerador. Puedes untarlo sobre pan, servir con verduras y cereales.
Etapa de transición en la dieta del Dr. Budwig.
Al principio, el Dr. Budwig recomienda pasar por el llamado la etapa preliminar, cuya duración depende del estado de salud. En personas gravemente enfermas que no pueden digerir alimentos sólidos, dura varios días, incluso una semana. Para las personas enfermas que pueden comer, es de 1 a 2 días, y para las personas moderadamente enfermas y sanas que no tienen problemas para comer, un día. La etapa de transición es una especie de ayuno. Solo necesita comer un tipo de plato, que se basa en el llamado linomel (estos son cereales para el desayuno hechos de semillas de lino molidas gruesas con miel disuelta en una pequeña cantidad de leche fresca o leche en polvo (el producto se puede comprar en tiendas naturistas, también en línea). jugo de zanahoria y papaya.
La dieta del Dr. Budwig: restrictiva pero no onerosa
La eficacia terapéutica de una dieta depende del estricto cumplimiento de todas las recomendaciones dietéticas, especialmente el origen de los productos (¡eco!) Y los tiempos de alimentación. Esta última condición es considerada una desventaja por muchas personas, porque el horario diario es exacto a la hora. Curiosamente, el menú de cada día incluye ... alcohol, lo que puede generar dudas. La dieta del Dr. Budwig es ciertamente recomendable: se puede usar escrupulosamente, pero también solo con elementos seleccionados. Los aceites prensados en frío, la linaza, el ensilado y el jugo de ensilaje, al igual que el kéfir casero, tienen propiedades beneficiosas para la salud. Si los incluimos en nuestra dieta diaria, definitivamente obtendremos una mejor inmunidad y el sistema digestivo funcionará de manera más eficiente.
Esto te será útilProductos básicos en la dieta del Dr. Budwig
- aceite de linaza orgánico - 4-8 cucharadas por día
- linaza - 4-6 cucharadas, molidas inmediatamente antes del consumo, junto con jugo de frutas o verduras
- queso blanco desnatado - 125-200 g por día
- jugo de chucrut, preferiblemente preparado en un exprimidor lento, un vaso al día (siempre por la mañana)
- aceite de coco
- fruta: hasta 4 porciones al día (la fruta no debe mezclarse) y un vaso de jugo fresco
- verduras frescas: hasta 6 tazas al día, principalmente verduras crucíferas y brócoli
- cereales en forma de pan y copos de cereales integrales sin limpiar, hasta 4 tazas al día
- pescado fresco oceánico, preferiblemente salmón, caballa, atún (rico en ácidos grasos omega-3), hasta 25 gramos al día
- carne y aves de corral, pero solo de agricultura orgánica y ocasionalmente; en el caso de enfermedades graves, por ejemplo, cáncer, la carne y las aves de corral deben evitarse por completo
- líquidos: 2 litros de agua por día (agua de manantial filtrada o embotellada, pero no mineral)
- además: miel, frutas crudas y secas, verduras crudas y cocidas, cereales sin gluten (mijo, trigo sarraceno), avena, hierbas frescas y secas, champán seco o vino tinto seco
Dieta del Dr. Budwig: un ejemplo de menú diario
7:00 un vaso de jugo de chucrut exprimido
8:00 un vaso de té verde, negro o de frutas endulzado con miel y cereales cocidos al gusto (papilla, trigo sarraceno, cebada, mijo), mezclado con linaza, pasta Dr. Budwig y fruta cruda
10:00 un vaso de jugo de zanahoria o rábano recién exprimido o jugo de limón o ortiga. Otra sugerencia es el jugo de remolacha, apio, zanahoria y manzana, siempre en las siguientes proporciones: 2 partes de remolacha y 1 ingrediente más. ¡Importante! La remolacha debe estar bien enfriada en el refrigerador.
11:00 una ración de queso amarillo (orgánico) con fruta (a elegir entre: uvas, manzanas, melón)
12:00 una copa de champagne con una cucharada de linaza o linomel
12:15 un plato de ensaladas con aderezo de pasta Dr. Budwig con hierbas y especias, que incluye: sal, pimienta, mostaza, ajo, rábano picante y hierbas disponibles. El Dr. Budwig también recomienda: diente de león, berros, apio, lechuga, rábanos y, por supuesto, chucrut.
12:30 almuerzo con postre: grañones, verduras con oleolux, el postre es una crema de frutas mezclada con fruta fresca y pasta Dr. Budwig con el agregado de una cucharadita de ron o cereza
15:00 un vaso de jugo de regeneración (uvas, piña)
15:30 un vaso de jugo detox (cereza, arándano o papaya)
6:00 p.m. Cena de cereales cocidos en caldo de verduras con oleolux con una pequeña cucharadita de levadura liofilizada
8:30 p.m. una copa de vino tinto seco, posiblemente con un poco de miel
Vale la pena saberlo¿Quién es el autor de la dieta?
Johanna Budwig (1908-2003) fue una bioquímica alemana. Trabajó como consultora para el Instituto Federal de Investigación de Grasas. Era experta en grasas y medicamentos en el Ministerio de Salud. En ese momento, de ello dependía la aceptación de muchos medicamentos contra el cáncer que ingresaban al mercado alemán. Estudió medicina y naturopatía, lo que demuestra su enfoque holístico de la salud humana. Es reconocida como una de las mayores autoridades del mundo en el campo de las grasas y aceites. Fue el primero en clasificar los ácidos grasos según su composición. Descubrió las propiedades curativas de los ácidos grasos esenciales y sus efectos beneficiosos sobre las enfermedades degenerativas, incluido el cáncer. Durante la primera media hora, cada paciente habló sobre sí mismo durante la visita de 2,5 a 3 horas en el Dr. Budwig's. Realizó una investigación detallada sobre grasas vegetales altamente procesadas y mostró sus efectos nocivos sobre la salud humana. Es autora de muchos libros, incl. sobre la relación entre las grasas y las enfermedades cardíacas y pulmonares y el cáncer.
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