La enfermedad cardíaca es en gran parte el resultado de una mala alimentación rica en carnes rojas, azúcar y grasas animales. Al cambiar la dieta, reducimos el riesgo de desarrollar aterosclerosis y ataque cardíaco. Aquí hay un menú semanal para ayudarlo a evitar enfermedades cardiovasculares.
Una dieta para el corazón debe tener un menú basado en la dieta mediterránea. ¿Por qué? Los habitantes de los países europeos mediterráneos tienen muchas menos probabilidades de sufrir enfermedades cardiovasculares y cáncer. Es un efecto dietético. La base de su menú diario son los productos de cereales (pan, pasta, arroz) y frutas y verduras, principalmente tomates y pimientos. También comen muchas legumbres, como frijoles, guisantes, soja y nueces, y en pequeñas cantidades, yogur y queso. Las carnes rojas "hospedan" en sus mesas solo unas pocas veces al mes, las aves y los huevos aparecen esporádicamente, pero muy a menudo pescados y mariscos.
Ofrecemos una dieta mediterránea de siete días que aporta unas 1.200 kcal diarias, rica en vitaminas E, C, betacaroteno, flavonoides y fibra dietética. La grasa estaba limitada en el menú y la carne roja fue reemplazada por pescado y aves. En nuestro menú, el aceite de oliva se puede reemplazar con éxito por aceite de colza sin colza. El menú así elaborado es apto para personas con niveles elevados de colesterol, hipertensión o tras un infarto, así como para personas sanas. Porque es mejor prevenir enfermedades que curarlas. Vale la pena agregar que este menú también está destinado a personas físicamente activas.
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- Primer desayuno: un vaso de café con leche, medio graham, una cucharada de requesón ligero con hierbas, por ejemplo, albahaca, orégano, mejorana
- Almuerzo: ensalada de 2 patatas y un vaso de frijoles (hervidos / enlatados) con una salsa de yogur natural (125 g) y una cucharadita de mostaza, pimiento y albahaca, un vaso de jugo de zanahoria-fruta.
- Té de la tarde: una manzana, una cucharada de pasas
- Cena: filete de salmón (200 g) con limón y ajedrea, horneado en papel de aluminio, calabacín pequeño, pimiento rojo, 2 tomates guisados en una cucharada de aceite de oliva, espolvoreados con una cucharada de eneldo, rollo de káiser, un vaso de agua mineral sin gas
La leche y los productos lácteos deben seleccionarse con un contenido de grasa inferior al 2%.
Dieta para la salud del corazón: martes
- Primer desayuno: un vaso de café con leche, medio cuenco Graham con una cucharada de requesón y rábano en rodajas
- Almuerzo: ensalada de huevo duro, un vaso de guisantes enlatados, la mitad de pimiento rojo, medio vaso de pasta de cáscara cocida, con una salsa de 3 cucharadas de yogur y una cucharada de mayonesa light, sazonada con albahaca, un vaso de jugo de zanahoria y frutas.
- Té de la tarde: 200 g de arándanos, 2 cucharadas de almendras
- Cena: 2 pimientos rellenos de carne de pavo picada (100 g) mezclados con un vaso de arroz cocido, condimentado con ajedrea, guisados en una cucharada de aceite de oliva con 2 tomates picados, cebolla picada y 2 tallos de apio, un vaso de agua mineral sin gas
Dieta para la salud del corazón: miércoles
- Primer desayuno: un vaso de café con leche, medio bol Graham con una cucharada de requesón ligero, unas rodajas de pepino y perejil picado
- Almuerzo: una ensalada de 2 tomates, pimiento rojo, media cebolla, una cucharadita de albahaca fresca o seca picada y un paquete de requesón ligero, un vaso de zanahoria y jugo de frutas.
- Té de la tarde: una naranja, 2 cucharadas de avellanas
- Cena: un cuenco de caldo de verduras o dos dados de caldo, patata, filete de bacalao o merluza (aprox.100 g), previamente frito en una cucharada de aceite de oliva con cebolla y una lata pequeña de pasta de tomate, aliñado con pimentón, albahaca seca, orégano y unas arillas. pimienta fresca, graham, un vaso de agua mineral sin gas
Para el buen funcionamiento del sistema circulatorio, se debe beber al menos 1,5 litros de líquidos al día, preferiblemente agua.
jueves
- Primer desayuno: un vaso de café con leche, medio bol Graham con una cucharada de requesón ligero y perejil picado
- Almuerzo: ensalada de bacalao ahumado (100 g), un vaso de guisantes enlatados, una cucharada de cebollino picado, pepino encurtido finamente picado y una cucharada de mayonesa light, graham, un vaso de zanahoria y zumo de frutas.
- Té de la tarde: manzana, plátano
- Cena: un vaso y medio de espaguetis con salsa de una pechuga de pollo pequeña, fritos en una cucharada de aceite de oliva y guisados con pimiento amarillo en rodajas, calabacines pequeños, cebolla y una lata pequeña de pasta de tomate, sazonados con albahaca seca, un diente de ajo machacado y 5 aceitunas verdes o negras, un vaso de agua mineral sin gas.
viernes
- Primer desayuno: un vaso de café con leche, medio graham, una cucharada de requesón ligero, tomate
- Almuerzo: ensalada a base de un vaso de yogur natural, pepino fresco rallado, 2 rodajas de pechuga de pollo hervida finamente picada, sazonada con vinagre, azúcar y ajo, bizcocho graham, un vaso de zanahoria y jugo de frutas.
- Té: 10 uvas, una cucharada de nueces
- Cena: 2 nidos de pasta tipo "listón" con una salsa de 5 champiñones grandes, ternera molida (100 g) y cebolla, guisados en una cucharada de aceite de oliva, espesados con 2 cucharadas de yogur mezclado con una cucharadita de harina, condimentado con ajedrea y pimienta, un vaso de agua mineral sin gas
sábado
- Primer desayuno: un vaso de café con leche, media cuchara graham con una cucharada de requesón ligero sazonado con hierbas y una cucharada de salsa de tomate
- Almuerzo: ensalada a base de un vaso de col blanca, mitades de una naranja, cucharadas de pipas tostadas, cucharadas de pasas y 2 rodajas de pechuga de pollo hervida finamente picada, con una salsa de 2 cucharadas de yogur natural, cucharadas de mayonesa light, un poco de vinagre de vino y azúcar, un vaso de zanahoria y jugo de zanahoria sabroso
- Té de la tarde: 200 g de arándanos, una cucharada de avellanas
- Cena: un vaso de arroz cocido con una salsa preparada a partir de una pechuga de pollo pequeña (100 g) o langostinos, primero fritos en una cucharada de aceite de oliva y guisados junto con calabacín, cebollas, 2 tomates, una cucharada de eneldo y albahaca, un vaso de agua mineral.
domingo
- Primer desayuno: un vaso de café con leche, medio bol Graham con una cucharada de requesón ligero con perejil picado
- Almuerzo: ensalada de queso feta light (100 g), 3 tallos de apio picados, 2 tomates, pimiento amarillo, 5 aceitunas, orégano especiado, un vaso de zanahoria y jugo de frutas
- Té de la tarde: una manzana, 2 cucharadas de almendras
- Cena: frijoles horneados en un vaso de frijoles hervidos o enlatados, 100 g de carne de res frita en una cucharada de aceite de oliva, cebolla, pimiento rojo, una lata pequeña de pasta de tomate, mejorana seca y una cucharada de perejil picado, graham, un vaso de agua mineral sin gas
La principal grasa utilizada por los habitantes de los países mediterráneos tanto para freír como para ensaladas es el aceite de oliva, fuente de ácidos insaturados que protegen contra la aterosclerosis, los coágulos sanguíneos y la disminución de la presión arterial.
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