Recientemente recibí los resultados de mi prueba de placa renal y resultó que tengo cálculos de fosfato. Comencé a leer sobre eso y realmente me perdí. En un artículo, por ejemplo, leí que debería aumentar la cantidad de proteína animal porque acidifica mi orina. En el siguiente artículo, es al revés, similar al consumo de leche: un sitio web dice que puedes beber leche, otra página que no. Me gustaría una respuesta sobre este asunto, estaría muy agradecido porque tengo que esperar un rato para una consulta con un médico. Sin información estandarizada, no podré arreglar la dieta de ninguna manera, porque las que encontré son muy restrictivas y puramente hospitalarias (tengo 24 años, peso 63 kg).
De hecho, hay mucha información contradictoria en Internet. Intentaré disipar tus dudas.
Pues bien, los cálculos renales pueden tener una composición diferente, por lo que, dependiendo del tipo de cálculos, las recomendaciones nutricionales en esta entidad patológica diferirán ligeramente.
En el caso de los cálculos de fosfato de calcio, el ingrediente principal de los cálculos es el fosfato de calcio. La formación de orina alcalina es característica debido al aumento de la cantidad de amoníaco.
Las recomendaciones generales para los cálculos renales incluyen una mayor ingesta de líquidos. Se recomienda beber de 2 a 4 litros de líquido al día. Más líquidos dan como resultado una mejor filtración de los riñones y eliminan pequeños depósitos, por ejemplo, arena en los riñones. Los líquidos recomendados deben ser: agua poco mineralizada, agua que contenga magnesio, elemento que es una sustancia natural que protege contra la formación de cálculos, infusiones débiles de infusiones de hierbas o frutas. Aumentar la cantidad de líquido a más de 2,5 litros al día reduce el riesgo de cálculos renales en más de un 30%.
¡Se recomienda consumir un vaso de líquido cada hora! ¡Cuidado con los jugos! El jugo de naranja, manzana y tomate puede reducir el riesgo de urolitiasis en un 10%, mientras que el jugo de toronja puede aumentar este riesgo hasta en un 40%.
En segundo lugar, debe limitar su consumo de sal (sodio). Demasiado sodio en la dieta hace que el cuerpo retenga agua. Para ello, se recomienda:
• No salar la comida antes de probarla. Antes de probar la sopa, algunas personas le agregan sal por costumbre. El comportamiento debe ser el contrario, pruebe la comida primero y luego condimente. • No salar los platos en el plato. Al principio, la comida que no se queda con sal me parecerá sabrosa. Sin embargo, nuestras papilas gustativas se acostumbran al nuevo sabor muy rápidamente y después de 2 semanas nuestra comida sabrá bien y no podremos comprender cómo podríamos comer platos tan salados. • Reemplace la sal con hierbas (si usa mezclas de hierbas, verifique que no contengan sal) o reemplace la sal con sustitutos de sal normales (sal de potasio)
• Abandone los productos que contengan grandes cantidades de sal / sodio: - mezclas de especias como: Vegeta, vegetales, Kucharek, etc.; - cubos de caldo y verduras; - patatas fritas, nueces saladas, galletas saladas, barras saladas; - alimentos enlatados (carne, pescado); - sopas y platos en polvo; - alimentos en escabeche (aceitunas, champiñones, pimientos), alimentos curados, enlatados y en escabeche (pepinos y chucrut); - pescado salado, ahumado, carnes ahumadas, salami; - salsas en polvo preparadas, salsas de soja, maggi, mostaza, ketchup; - comida rápida; - productos que contienen glutamato monosódico
En tercer lugar, reducir el consumo de azúcares simples. La eliminación de los productos que son fuente de azúcares simples de la dieta reduce el riesgo de cálculos renales en más de un 30%. Para ello, se recomienda excluir de la dieta: azúcar, dulces, confitería, algunos postres y conservas de frutas como mermeladas, frutas confitadas o miel. Recuerde que las bebidas dulces y los jugos también son una rica fuente de azúcares simples. Una botella de 1,5 litros de agua aromatizada contiene hasta 18 cucharaditas de azúcar, en un cartón de jugo de naranja hasta 23 cucharaditas de azúcar y en una Coca-Cola de 2 litros hasta 42 cucharaditas.
Las recomendaciones detalladas incluyen: sal, productos ricos en fosfatos y calcio, es decir, quesos de cuajo, legumbres, conservas de pescado, aguas alcalinas, espinacas, acedera, ruibarbo, chocolate, cacao, glutamato monosódico, productos salados. Puede consumir leche, huevos, frutas, patatas y verduras en cantidades limitadas. Sin embargo, se debe aumentar la cantidad de magnesio, citratos y líquidos. Sirva más carne, pescado fresco, embutidos, cereales, pasta, jugos cítricos, miel, mantequilla, pan.
Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.
Agnieszka ŚlusarskaPropietario de la Clínica Dietética 4LINE, dietista jefe de la Clínica de Cirugía Plástica del Dr. A. Sankowski, tel.: 502501596, www.4line.pl
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