Dieta para la pancreatitis

Después de la pancreatitis crónica, ¿qué dieta debe seguir un marido?

Un médico debe preparar recomendaciones dietéticas para la pancreatitis crónica. También vale la pena consultar a un dietista y crear una dieta variada, teniendo en cuenta las preferencias culinarias del paciente. A continuación se ofrecen algunos consejos.

El tratamiento para la pancreatitis aguda es abstenerse de comer y beber líquidos para ayudar al páncreas a descansar. Los líquidos, los nutrientes esenciales y ciertos medicamentos se administran por vía intravenosa e intramuscular. Solo unos meses después de la inflamación aguda, se aplica un tratamiento dietético para preservar el páncreas enfermo.

Las características de la dieta dependen de la fase de la enfermedad.

Período I: una dieta de fácil digestión.

Dura aproximadamente un mes, se permiten carnes magras, budines de ave, pescado y productos lácteos, se deben evitar los alimentos con alto contenido en fibra porque irrita el estómago al secretar hormonas (secretina y colecistoquinina), y estas irritan la vesícula biliar y el páncreas. Los platos deben hervirse, guisarse sin dorar o hornearse en papel de aluminio. Granos, pasta bien cocida y untada. Verduras hervidas o en puré. El contenido calórico de la dieta es de unas 2000 kcal.

II período de convalecencia

La dieta dura aproximadamente un mes. La nutrición es similar a la del primer período. Aumenta el contenido de proteínas y grasas, lo que aumenta el valor calórico de la dieta hasta las 2.200 kcal diarias.

3er período de convalecencia

Se introduce una dieta sana, con tecnología culinaria como en la nutrición de una persona sana. Sin embargo, si se produce intolerancia alimentaria, es necesario volver a triturar verduras, preparar carnes en forma de pudines y alimentar como en el segundo período. El valor calórico de la dieta es de unas 2.300 a 2.500 kcal por día.

1er período de la dieta, un menú de muestra

Y desayuno

50 g de sémola cocida en un vaso de leche al 0,5%, káiser sin mantequilla con una hoja de lechuga y dos rodajas de carne magra de ave, un vaso de infusión de frutas sin azúcar.

2do desayuno

Manzana horneada.

Cena

Un plato de sopa de verduras, ternera hervida, arroz hervido (50 g - peso seco), zanahoria hervida (150 g), lechuga verde (100 g) con yogur natural sin azúcar (50 ml), un vaso de compota de manzana.

Té

Gelatina de frutas (150 g).

Cena

Albóndigas perezosas con proteína (200 g), un vaso de té verde sin azúcar

Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.

Autor del libro "Dieta en una gran ciudad", amante de las carreras y los maratones.