Las bayas de Goji son frutas cuya acción y propiedades curativas se han utilizado en la medicina natural en los países asiáticos durante más de 2.500 años. Se recomiendan, entre otros en el tratamiento del reumatismo y con una disminución de la inmunidad. Las bayas de Goji se denominan diamantes rojos de Oriente y se encuentran entre los superalimentos o "superalimentos".
Las bayas de Goji son el fruto de una planta china llamada wolfberry (Lycium barbarum L.), también conocido como wolfberry, que es un pariente cercano del wolfberry chino (Lycium chino L. - no tiene nada que ver con nuestra solanácea, que es venenosa).
Sin embargo, el nombre "goji" solo se refiere al fruto de la baya de goji tibetana (Lycium barbarum L.) - este es su nombre comercial. Wolfberry pertenece a la familia de las solanáceas, que es lo mismo que los pimientos, los tomates, las patatas y las berenjenas.
Las bayas de Goji que crecen en los valles tibetanos y el Himalaya son las más saludables porque se cultivan en áreas no contaminadas por contaminación o pesticidas. Las variedades cultivadas en países cálidos y subtropicales como Japón, Corea y otros países del sudeste asiático y Europa tienen menor valor nutricional y medicinal.
Tabla de contenido:
- Las bayas de Goji pueden inhibir la progresión del cáncer
- Las bayas de Goji pueden reducir los niveles de azúcar
- Bayas de Goji para la presión arterial alta y el colesterol
- Bayas de Goji - contraindicaciones
- Bayas de Goji para ojos sanos
- Las bayas de Goji pueden proteger el hígado
- Bayas de Goji: úsalas en la cocina
Las bayas de Goji pueden inhibir la progresión del cáncer
Las bayas de Goji son una muy buena fuente de proteínas, que consta de hasta 18 aminoácidos. Además, contienen carbohidratos y grasas, entre ellos 5 ácidos grasos insaturados del grupo omega-6, responsables de la producción de hormonas, el buen funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso.
Además, son fuente de muchas vitaminas y minerales, que incluyen:
- vitamina C.
- vitamina B1
- vitamina B2
- vitamina B6
- fósforo
- calcio
- selenio
- hierro
- cobre
- zinc
así como carotenoides y compuestos polifenólicos, el grupo más numeroso de los cuales son los flavonoides.
Las bayas de Goji, sin embargo, tienen un ingrediente mucho más valioso. Es un complejo LBP de polisacárido bioactivo soluble en agua (Lycium Barbarum polisacáridos). Los resultados de numerosos estudios demuestran su efecto estimulante sobre el sistema inmunológico, propiedades antioxidantes y, sobre todo, propiedades anticancerígenas.
La investigación muestra que el complejo LBP inhibe el crecimiento de células de cáncer gástrico humano (líneas celulares MGC-803 y SGC-7901), células de cáncer de colon humano SW480 y Caco-2 y células de cáncer de pulmón, induciendo su apoptosis, es decir, muerte celular.
También inhibe significativamente el crecimiento de células de cáncer de próstata e inhibe eficazmente el crecimiento de células de cáncer de mama humano (línea celular MCF-7).
Este complejo muestra propiedades antiproliferativas (inhibición de la multiplicación) también en relación con las células de hepatoma humano QGY7703 y también contribuye a la apoptosis de las células leucémicas HL-60.
¡Las bayas de goji secas también son valiosas!- Valor energético - 349 kcal
- Proteína total - 14,26 g
- Grasa - 0,39 g
- Carbohidratos - 77,06 g (incluidos azúcares simples 45,61 g)
- Fibra - 13,0 g
- Vitamina C - 48,4 mg
- Vitamina A - 26,822 UI
- Calcio - 190 mg
- Hierro - 6,80 mg
- Sodio - 298 mg
Fuente de datos: Base de datos nacional de nutrientes del USDA para referencia estándar
Las bayas de Goji pueden reducir los niveles de azúcar
En estudios con animales, el grupo de los mencionados Los compuestos polisacáridos estimulan la proliferación de células β pancreáticas y aumentan la captación de glucosa en los tejidos periféricos.
El efecto hipoglucemiante de las bayas de goji ha sido confirmado por otros científicos, cuyos estudios muestran que la administración del complejo polisacárido LBP puede reducir la hiperglucemia en animales que padecen diabetes.
Además, se ha observado que el complejo LBP puede mejorar la sensibilidad a la insulina y así reducir la resistencia a la insulina.
Bayas de Goji para la presión arterial alta y el colesterol
Las bayas de Goji contienen cyperon, que es beneficioso para la función cardíaca y la presión arterial, y betaína, que se usa para producir colina, una sustancia que desempeña un papel en la prevención de enfermedades cardíacas.
Además, contienen β-sitosterol y el complejo LBP, sustancias que reducen el colesterol. El efecto de promoción de la salud de las bayas de goji está confirmado por estudios en ratas con hiperlipidemia.
Demuestran que el fruto de la baya de goji reduce significativamente el nivel de triglicéridos, colesterol total y colesterol LDL "malo" en el suero sanguíneo, y también contribuye al aumento del nivel de colesterol HDL "bueno".
También es importante la presencia de vitamina C, que también tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo del sistema circulatorio. Algunas fuentes informan que 100 g de bayas de goji maduras y secas contienen hasta 2500 mg.
Bayas de Goji - contraindicaciones
No debe comer más de 5-12 g de bayas de goji secas por día.
La baya de Goji no debe ser consumida por personas que toman anticoagulantes. Las personas que toman otros medicamentos y / o luchan contra enfermedades deben tener cuidado y consultar a un médico antes de tomar las bayas de goji.
El embarazo y la lactancia también son contraindicaciones para comer bayas de goji.
Además, no debe comer fruta fresca e inmadura, ya que esto puede provocar una intoxicación, que se manifiesta por una interrupción de las funciones del sistema digestivo y nervioso. Afortunadamente, solo puedes comprar frutos secos en Polonia.
Bayas de Goji para ojos sanos
El color rojo anaranjado de la fruta es el resultado del alto contenido de carotenoides, incluida la zeaxantina (que representa más del 70% del contenido total de carotenoides en la fruta, aunque otras fuentes dicen 31-56%) y luteína.
La luteína y la zeaxantina tienen propiedades antioxidantes y protegen la retina del daño causado por los radicales libres. Su deficiencia en la dieta puede ser uno de los factores de riesgo para el desarrollo de AMD, es decir, degeneración macular.
Además, la luteína es capaz de absorber la luz azul visible y, por tanto, protege las estructuras oculares contra dosis peligrosas de radiación visible y ultravioleta.
Las bayas de Goji pueden proteger el hígado
Durante años, los tibetanos han estado usando bayas de goji en terapias para ayudar a limpiar el hígado de toxinas y mejorar la digestión. Recientemente, los científicos decidieron investigar su influencia en el trabajo de este órgano.
Los estudios en ratones muestran que el complejo de polisacáridos contenido en las bayas de goji inhibe el daño hepático oxidativo causado por una dieta alta en grasas.
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Las bayas de Goji tienen un sabor similar a los arándanos, pero son menos dulces y más ácidas. Además, tienen un toque de tomate y sabor a hierbas.
Las bayas de Goji se pueden comer como pasas u otras frutas secas, es decir, crudas. Sin embargo, recuerda no exagerar, sobre todo porque no son bajas en calorías (tienen 370 kcal por 100 g).
En la cocina china, las bayas de goji secas se hierven antes de consumirlas. Luego se agregan al arroz, sopas, pollo y cerdo o se mezclan con verduras.
De las bayas de goji secas hervidas también se puede hacer té de hierbas, al que se añaden flores de crisantemo chino en Asia. La fruta seca de wolfberry va bien con el té rojo.
Además, las bayas de goji se utilizan para producir jugos, vinos, tinturas y suplementos en forma de polvos y tabletas.
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1. Cieślik E., Gębusia A., Características de las propiedades saludables de los frutos de plantas exóticas, "Avances en fitoterapia" 2012, no. 2
2. Kulczyński B., Gramza-Michałowska A., Complejo de polisacáridos de bayas de Goji (Lycium barbarum) como elemento de fitoterapia - revisión de la literatura, "Avances en fitoterapia" 2014, no. 4
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