¿Cómo ganar peso con la enfermedad celíaca?

En todas partes hay dietas que muestran cómo adelgazar fácil y rápidamente, pero yo tengo el problema contrario, porque me gustaría subir de peso ... Tengo 26 años, peso 47 kg a 166 cm de altura y además padezco celiaquía desde el nacimiento. ¿Cómo debería ser mi menú diario y en qué productos debería ser rico para poder aportar a mi cuerpo estas "buenas" calorías, evitando el gluten? Considerando que no puedo comer un almuerzo caliente normal en el trabajo. Sé que será un proceso lento, pero me gustaría ganar al menos 4 kg de peso. Saludos, Julia

Hola Julio. El peso corporal y el IMC indican desnutrición. Puede que no sea la enfermedad celíaca, pero puede cometer errores al componer las comidas. Para poder aconsejarte algo significativo, debes analizar tu dieta, estilo de vida y confrontarlo con síntomas, bioquímica y pruebas corporales.

Lamentablemente, el gluten está presente en productos bastante sorprendentes como el té aromatizado, las salchichas o los productos lácteos y puede exacerbar los síntomas de la enfermedad y provocar desnutrición. Aunque, como persona enferma durante tanto tiempo, ciertamente sabes mejor que yo qué es lo que empeora tu enfermedad.

A su vez, en tu caso no será un problema no tener una "cena caliente", sino comer un bocadillo. El almuerzo debe proporcionar el 35% del total de calorías que consume, si no puede comer una cena adecuada, coma un desayuno adecuado.

A su vez, para diversificar las comidas, te animo a hornear pan sin gluten, te resultará más sabroso, económico y nutritivo que el comprado.

Puedes enriquecerlo con pepitas y granos (si puedes comerlos). Por ahora, introduzca más grasas en su dieta. Aceite de oliva, mantequilla, pescado graso. Para pastas, sopas y como complemento de fideos o pastas.

Te animo a que visites a un especialista y te pongas "en sus manos".

atentamente

Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.

Autor del libro "Dieta en una gran ciudad", amante de las carreras y los maratones.