Brotes y muntines en la gota

¿Puedes comer brotes para la gota?

No hay tablas detalladas que muestren cuánto ácido úrico se producirá en el cuerpo a partir de los brotes y en qué grupo de productos deben incluirse: prohibido o recomendado. Tienes que abordar esto con sentido común. Evitaría los brotes de soja, la soja, los guisantes, los garbanzos o las lentejas. Recomendaría brotes de regaliz, berros, rábanos, remolacha, cereales. De todos modos, las cantidades que ingieres son realmente pequeñas (50-100g) y son más bien una adición a tus comidas, no la base de tu dieta. Por eso a veces vale la pena aprovechar sus valores nutricionales y saludables y enriquecer con ellos el menú primaveral, evitando las verduras tempranas contaminadas. Además de los brotes, también puede usar muntins, es decir, brotes de plantas jóvenes. Se pueden cultivar en casa o comprar en supermercados. Recomendaría rúcula, col lombarda, remolacha, lechuga, rábano.

Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.

Autor del libro "Dieta en una gran ciudad", amante de las carreras y los maratones.