Matcha (té verde en polvo) - propiedades

Matcha es polvo de té verde, cuyas propiedades se conocen desde hace milenios, pero solo ahora está ganando una inmensa popularidad. Es gracias a los científicos que argumentan que el matcha es un tesoro de antioxidantes, sustancias que pueden prevenir el desarrollo de, entre otros cáncer y enfermedad cardiovascular. Además, el matcha es una forma comprobada de perder peso. Comprueba qué otros efectos tiene el té matcha.

Tabla de contenido:

1. Matcha puede proteger contra el cáncer y las enfermedades cardíacas.
2. Matcha en lugar de café
3. Matcha tiene un efecto relajante
4. Matcha - ¿cómo preparar té matcha?
5. Matcha - té para adelgazar
6. Matcha - uso en la cocina

Matcha es un té verde en polvo que se dice que es el más saludable de todos los tés verdes. Esto es lo que creen los científicos que han estado estudiando las propiedades curativas del matcha durante muchos años, lo que ciertamente está influenciado por el proceso de producción.

Al menos dos semanas antes de la cosecha, los arbustos están protegidos del sol, lo que ralentiza su crecimiento. Durante este tiempo, las hojas se vuelven de un tono verde pálido y producen los aminoácidos que hacen que el té sea más dulce y aromático. Las hojas recolectadas se secan y luego se rallan en un polvo verde intenso. Porque matcha se traduce literalmente como "té en polvo".

Matcha puede proteger contra el cáncer y las enfermedades cardíacas.

Matcha es un tesoro de antioxidantes (antioxidantes), sustancias que pueden prevenir el desarrollo de, entre otros cáncer, presión arterial alta y enfermedades cardíacas o diabetes. Según los investigadores, una taza de té matcha tiene el valor nutricional de 10 tazas de té verde normal y es 137 veces más rica en antioxidantes que él. Probablemente porque al beber té matcha, no solo tragamos la decocción que se hizo con las hojas de té verde secas después de verter agua sobre ellas, sino las hojas de té ralladas.

Matcha en lugar de café

Una taza de este té japonés proporciona casi la misma cantidad de cafeína que una taza de café. Sin embargo, el matcha, a diferencia del pequeño vestido negro, agrega energía gradualmente y te permite evitar una caída repentina de fuerza.

Matcha tiene un efecto relajante

Si extiende el tiempo de preparación del té matcha (así como de otros tipos de té verde) a 5-8 minutos, obtendrá las propiedades relajantes que le deben a la L-teanina. La investigación muestra que la L-teanina tiene un efecto calmante, reduce el estrés y la ansiedad, estabiliza el estado de ánimo, explica el experto en nutrición Ian Marber.También agrega que una dieta enriquecida con L-teanina tiene un efecto relajante y, al mismo tiempo, te permite mantener la mente alerta.

Matcha - té para adelgazar

Matcha también es una forma de perder peso. Todo por el contenido de un compuesto llamado EGCG (galato de epigalocatequina), que mejora el metabolismo, explica la dietista Cynthia Pasquella. Esto está confirmado por estudios realizados en ratones y humanos. Los roedores que recibieron inyecciones regulares de EGCG durante la semana perdieron más del 21%. su peso corporal. A su vez, un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition encontró que las personas que bebieron extracto de té verde perdieron el doble de peso que las del grupo de control que no consumieron el extracto.

Sin embargo, los nutricionistas señalan que beber té matcha solo no es suficiente para perder peso, solo puede ayudar en el proceso de pérdida de peso. Es necesario cambiar los hábitos alimentarios y el ejercicio.

Matcha - uso en la cocina

Sobre la base de este polvo verde, puede preparar no solo té, sino también yogures, batidos, cócteles o matcha latte, es decir, té matcha con leche. También se utiliza para hacer pasteles, tartas y otros dulces. Matcha les da no solo un aspecto original, sino también un sabor. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que agregar otros ingredientes al té matcha debilita sus efectos beneficiosos. Para aprovechar al máximo sus propiedades promotoras de la salud, debe beber una taza de té matcha preparado adecuadamente.

¿Dónde puedes comprar té matcha? Es mejor buscarlo en tiendas de té y café o de alimentos naturales.

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Matcha - ¿cómo preparar té matcha?

Para preparar té matcha necesitarás:

• matchawan, un tazón grande especial (un recipiente pequeño en forma de tazón) que se usa para preparar té matcha (o se puede reemplazar con un tazón normal),
• chashaku, es decir, una cuchara de bambú para aplicar matcha (o puede reemplazarla con una cuchara normal),
• chasen, un batidor de bambú para batir té matcha, que parece un cepillo para aplicar crema de afeitar (se puede reemplazar con un espumador de leche eléctrico o manual o un batidor de cocina pequeño),
• un colador para tamizar el matcha antes de prepararlo (para reducir el riesgo de grumos).

Vierta una cucharadita plana de matcha en un recipiente, vierta 150-200 ml de agua a una temperatura de 70-80 grados C (¡no agua hirviendo!), Y luego revuelva con un batidor con movimientos rápidos hasta que el polvo se disuelva y la superficie del té se vuelva espuma.

youtube.com/Cocina de Angel Wong

Fuente:

Matcha mejora el metabolismo, Agencia de Prensa Polaca, . Disponible en Internet http://www.pap.pl/aktualnosci/news,420841,matcha-poprawia-metabolizm.html