Pandan es una planta cuyas hojas se han utilizado en la cocina asiática durante años. Sin embargo, gracias a sus propiedades curativas y nutritivas, la pandana también se ha utilizado en medicina y cosmética. Las hojas de pandan se utilizan en la medicina del Lejano Oriente, incluyendo como remedio para la eyaculación precoz. A su vez, el extracto de fruta de pandanus es un ingrediente de muchos cosméticos. ¿Qué otras propiedades tiene pandana? ¿Dónde comprar un pandan y cuál es su precio?
Crece Pandanus, también conocido como Pandanus, que, gracias a sus propiedades, se utiliza desde hace años en la cocina, cosmética y medicina en Asia, de donde procede. El término pandanas abarca alrededor de 600 a 700 especies de arbustos y árboles que crecen en las costas del mar y en las desembocaduras de los ríos en el sudeste asiático y Oceanía. El tipo más famoso de pandan es el pandan dulce (Pandanus odorifer).
Pandan: ¿qué es? Cómo se ve?
Pandanus tiene un tronco delgado, generalmente ramificado. Las hojas de pandan son largas (hasta 10 m), uniformes, a menudo espinosas, agrupadas en racimos en los extremos de los brotes. Las flores generalmente se recolectan en frascos y los frutos del pandanus son bayas o drupas.
Las hojas y frutos de pandan se utilizan no solo en la cocina. Las hojas también se utilizan para hacer tapetes y artículos para el hogar. Las flores, a su vez, son la base de los aceites aromáticos. Algunas especies de pandan se utilizan para producir insecticidas.
Pandanus: la aplicación de hojas y frutos de pandanus
Las hojas de pandan se utilizan principalmente en la cocina asiática: tailandesa, filipina, malaya, vietnamita e india. Se ponen en sopas, arroces u otros platos mientras se cocinan. En India, una esencia obtenida de las flores de pandan se utiliza para condimentar platos de carne y pilaf (un plato a base de arroz, cordero y pescado frito). Se le llama la esencia de la kevra.
En la cocina del Lejano Oriente, las hojas de pandan también se utilizan para envolver carnes, pescados o mariscos para preservar los jugos naturales de estos ingredientes. Las hojas también se utilizan en forma de trozos frescos, pelados, atados en nudos.
La pasta de hojas de pandan, por su parte, se utiliza para obtener el color característico de los postres y bebidas.
Pandana a menudo se conoce como el equivalente asiático de la vainilla. Sin embargo, no se trata de sabor, sino de aplicación. Pandana, como la vainilla, se utiliza para dar sabor a varios platos. Pandana se agrega a menudo a los postres de chocolate.
Las frutas pandan también son comestibles y se usan no solo en la cocina, sino también en cosméticos. El extracto de fruta de Pandanus en cosméticos (por ejemplo, en tónicos) normaliza la piel y la calma. Renueva perfectamente la piel después de la limpieza, restaura el pH natural y protege la piel contra factores externos nocivos.
Pandan - propiedades curativas
En la medicina popular de Asia, las hojas de pandan se utilizan como remedio para:
- Quemaduras de sol
- el alivio del estrés
- problema con la eyaculación precoz
"Podría ser un nuevo matcha", predice Nigella Lawson, una de las cocineras más populares del mundo.
Las hojas frescas de pandan también se consideran afrodisíacas.
El té Pandan encontró propiedades ligeramente diferentes y, por lo tanto, su aplicación. La infusión de hojas de Pandan tiene:
- aliviar los dolores de cabeza y articulaciones
- reducir la fiebre
- ayuda con los problemas de la piel
- también está destinado a actuar como laxante
En el Lejano Oriente, las mujeres también lo utilizan fácilmente justo después del parto, ya que alivia el dolor y ayuda a recuperar las fuerzas.
Pandanus: una receta de pastel pandanico casero
Fuente: youtube.com/Cómo hacer delicioso
Vale la pena saberloPandan - ¿dónde comprar? ¿Cuál es el precio?
Las hojas de pandan se pueden comprar en tiendas orientales. 100 g de hojas de pandan frescas cuestan alrededor de 11 PLN. También en los restaurantes de cocina del Lejano Oriente podemos encontrar multitud de platos, de los que es el ingrediente principal.
Fuente:
http://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/pandan-avocado-food-trend-nigella-lawson-matcha-leaf-sweet-a8003211.html
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