La Docena Sucia es una lista de las verduras y frutas más contaminadas con pesticidas, publicada anualmente por la organización de la CEE estadounidense. Causa auténtica sensación, pero resulta que el ranking no está elaborado de forma fiable y deberíamos ser escépticos al respecto.
Según la investigación, hasta un 43 por ciento. de todas las verduras y frutas contienen niveles detectables de plaguicidas, sustancias que se utilizan en la agricultura para controlar plagas, enfermedades de los cultivos y malezas.
Especialmente las mujeres embarazadas y los niños pequeños deben tener cuidado con ellos, ya que representan la mayor amenaza para los pesticidas. Afortunadamente, existen varios remedios caseros eficaces para eliminar los residuos fitosanitarios.
Docena de verduras y frutas sucias (sucias) más contaminadas con pesticidas
El EEC (Environmental Working Group) publica una lista de los 12 más contaminados con pesticidas en verduras y frutas cada año. La clasificación, conocida como la docena sucia o sucia, se basa en la investigación de miles de muestras de frutas y verduras realizadas por el Departamento de Agricultura de EE. UU. Y la FDA (Administración de Drogas y Alimentos).
En 2019, la lista de verduras y frutas más contaminadas con pesticidas incluyó:
- fresas
- Espinacas
- col rizada
- nectarinas
- manzanas
- uvas
- melocotones
- cerezas
- peras
- Tomates
- apio
- papas
Fuente: www.ewg.org
Además de los "doce sucios", el Grupo de Trabajo Ambiental también está preparando "quince limpios", es decir, una lista de frutas y verduras menos contaminadas con pesticidas. Estos son: aguacate, maíz dulce, piña, guisantes congelados, cebolla, papaya, berenjena, espárragos, kiwi, repollo, coliflor, melón cantalupo, brócoli, champiñones, melón de miel.
Parszywa 12: la lista no es del todo confiable
Uno debería ser escéptico sobre la lista de los "12 sucios". Por algunas razones. Primero, el Environmental Working Group (EWG) no es un grupo de investigación. La CEE simplemente interpreta los datos recopilados previamente por EE. UU. Departamento de Agricultura (USDA).
En segundo lugar, la lista no está preparada de manera confiable. No se tiene en cuenta el grado de contaminación, solo su hecho. Tampoco hay diferenciación en el grado de toxicidad de los plaguicidas utilizados.
En tercer lugar, las muestras que analizamos se recolectan en Estados Unidos, no en la nuestra. Las frutas y hortalizas estadounidenses crecen en un clima diferente, en un suelo diferente al nuestro. En nuestra parte del mundo, también se utilizan otras tecnologías y productos fitosanitarios.
La CEE recomienda que compre las frutas y verduras de los pésimos 12 en tiendas de alimentos orgánicos. Esto sugiere que las verduras y frutas orgánicas no contienen pesticidas, lo cual no es cierto. La agricultura ecológica también utiliza pesticidas, solo distintos de la agricultura convencional.
Es cierto que hay menos residuos de plaguicidas en los productos orgánicos que en los productos de la agricultura convencional, pero esta es una pequeña diferencia.
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Los consumidores suelen estar preocupados por la presencia de productos fitosanitarios en los alimentos. Mientras tanto, los resultados del monitoreo nacional muestran que en la mitad de las muestras no se detectan residuos de productos fitosanitarios y la mayoría restante cumple con los estándares legales (LMR, niveles máximos de residuos).
Fuente: Youtube.com/newsrm.tv
Vale la pena saberlo¿Cómo evitar los pesticidas?
- comer verduras y frutas de temporada
- comprar productos locales
- lavar bien las verduras y frutas
- si tiene las condiciones para ello, cree su propio huerto de frutas y verduras
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