PECTINAS


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¿Cómo comer trébol? ¿Qué se puede hacer con él?
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Las pectinas son ingredientes vegetales naturales que se clasifican como fibra dietética soluble en agua. Las pectinas se pueden encontrar, entre otras en frutas, donde realizan diversas funciones. Sus propiedades gelificantes se utilizan en la industria, por lo que las pectinas se utilizan con mayor frecuencia.