Las palomitas de maíz son uno de los bocadillos más populares del mundo, pero pocas personas saben cuántas calorías tienen las palomitas de maíz y cuáles son sus propiedades y valores nutricionales. Las palomitas de maíz son una fuente rica en polifenoles y fibra dietética, pero se preparan con la adición de una gran cantidad de grasa, sal o azúcar. Comprueba si las palomitas de maíz son saludables.
Las palomitas de maíz son un snack cuyas propiedades y valores nutricionales fueron apreciados por primera vez por los habitantes de México, que es la cuna de las palomitas de maíz. La historia de las palomitas de maíz se remonta al 3600 a. C., pero los primeros registros documentados se remontan a 1820. Las palomitas de maíz, por otro lado, se popularizaron solo en la década de 1890, el dueño de una tienda de dulces, Charles Cretos, quien inventó una máquina para la producción de este manjar y comenzó a vender granos de maíz tostados a gran escala en su tienda.
Las palomitas de maíz se obtienen tostando granos de maíz especialmente seleccionados a alta temperatura, que se expanden debido a una reducción repentina de la presión. 90 por ciento El maíz que se usa para producir palomitas de maíz no está modificado genéticamente, pero las palomitas de maíz pueden contener residuos de pesticidas, así que elija palomitas de maíz orgánicas.
Tabla de contenido:
- Palomitas de maíz - propiedades
- Palomitas de maíz - valores nutricionales
- Palomitas de maíz - microondas, sartén
- Palomitas de maíz - para usar en la cocina
Palomitas de maíz - propiedades
Las palomitas de maíz son una rica fuente de fibra dietética: 100 g de palomitas de maíz contienen 10 g de este nutriente. Tiene un efecto beneficioso sobre el organismo: mejora la digestión y previene la diabetes. También tiene un efecto positivo sobre el sistema circulatorio.
Además, las palomitas de maíz son una fuente de polifenoles, compuestos con propiedades antioxidantes que eliminan los radicales libres. Sin embargo, no se ha estudiado la biodisponibilidad de los antioxidantes derivados de las palomitas de maíz. Además, las palomitas de maíz aportan vitaminas y minerales.
Las palomitas de maíz contienen una cantidad significativa de manganeso, el mineral responsable de la formación de tejido conectivo y huesos. El manganeso favorece la formación de huesos (especialmente en personas propensas a la debilidad ósea, como las mujeres posmenopáusicas) y protege contra la osteoporosis, la artritis y la osteoartritis. Además, el manganeso asegura el correcto funcionamiento del sistema nervioso y el páncreas.
¿Significa esto que las palomitas de maíz son saludables? Lamentablemente, no, porque las palomitas de maíz se preparan con una gran cantidad de grasa, sal o azúcar, ingredientes que tienen un efecto negativo en la salud.
Además, las palomitas de maíz pueden provocar síntomas de alergia, como labios hinchados y dificultad para respirar. Además, no debe ser consumido por personas con enfermedad inflamatoria intestinal porque irrita el tracto digestivo y provoca reacciones no deseadas.
Vale la pena saberloPalomitas de maíz saladas - valores nutricionales (por 100 g)
Valor energético - 500 kcal
Proteína - 9,00 g
Grasas - 28,10 g
- ácidos grasos saturados - 4,89 g
- ácidos grasos monoinsaturados - 8,17 g
- ácidos grasos poliinsaturados - 13,42 g
Ácidos grasos saturados - 8.17 g
Ácidos grasos monoinsaturados - 15,9 g
Ácidos grasos poliinsaturados - 13,42 g
Colesterol - 0.0 g
Carbohidratos - 57,2 g
Fibra - 10,0 g
Minerales (% de la ingesta diaria recomendada para un adulto)
Calcio - 10,0 mg (1%)
Sodio - 884,0 mg (60%)
Fósforo - 250,0 mg (36%)
Potasio - 225,0 mg (6%)
Magnesio - 108,0 mg (27%)
Hierro - 2,78 mg (28%)
Zinc - 2,64 mg (24%)
Cobre - 0.221 mg (25%)
Selenio - 7,3 µg (13%)
Manganeso - 0.879 mg (38%)
Vitaminas
Vitamina B1 - 0,134 mg (10%)
Vitamina B2 - 0,136 mg (10%)
Vitamina B6 - 0,209 mg (16%)
Niacina - 1,55 mg (10%)
Vitamina B12 - 0.0 µg (0%)
Folatos - 17,0 µg (4%)
Vitamina C - 0,3 mg (0,3%)
Vitamina A - 1.0 µg (0.1%)
Fuente: Valor nutricional: USDA,% de ingesta diaria recomendada según los Estándares de nutrición de IŻŻ, 2017
Palomitas de maíz - microondas, sartén
Las palomitas de maíz vienen en muchas formas diferentes. El disponible en los cines es muy calórico, contiene pequeñas cantidades de vitaminas y minerales, y también es fuente de sal.
A su vez, las palomitas de maíz destinadas a hornos microondas o para asar en sartén se producen utilizando aceites hidrogenados, que son ricos en ácidos grasos trans. Además, contiene sustancias adicionales: edulcorantes, mantequilla y fragancias. Y el paquete contiene una sustancia química, ácido perfluorooctanoico (PFOA), que causa problemas de tiroides y TDAH.
BUENO SABER: PFC: sustancias tóxicas en el envasado de alimentos
Las palomitas de maíz más saludables están hechas de maíz orgánico en aceite vegetal con la adición de hierbas, especias o ajo.
Palomitas de maíz - para usar en la cocina
Las palomitas de maíz se sirven con mayor frecuencia saladas o endulzadas, pero la forma en que se sirven varía según la región. En América del Norte, las palomitas de maíz se comen saladas, con mantequilla, caramelo o especias. En Perú, las palomitas de maíz se endulzan con azúcar o leche condensada, mientras que en México las palomitas de maíz se sirven con salsas picantes, queso o mantequilla.
Chocolate con palomitas y fresas
Fuente: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
