El ron es un alcohol de alta graduación con un contenido de alcohol de 37,5% a 81%, elaborado con melaza o jugo de caña. Existen diferentes tipos de ron, desde el blanco al negro, y por tanto tienen diferentes sabores y aromas. El ron puede consumirse como bebida independiente o usarse para preparar bebidas. Sin embargo, al igual que con otros alcoholes, su consumo debe ser moderado. Consulte los efectos del ron en la salud y cómo beberlo.
El ron era originalmente una bebida para marineros y esclavos, utilizada como cebo para que los piratas reclutaran marineros para la Armada británica.
India y China son consideradas la cuna del ron, mientras que los árabes lo trajeron a Europa. Su producción se expandió en Italia, Portugal y España. En los siglos siguientes, la producción de ron se extendió a América del Sur.
Tabla de contenido:
- Ron - producción
- Ron - tipos
- Ron: calorías (kcal) y efectos sobre la salud
- Ron - ¿cómo beber ron?
- Ron - precio, ¿dónde se puede comprar?
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Ron - producción
El ron se obtiene en el proceso de fermentación alcohólica y destilación de melazas, jarabes resultantes de la producción de azúcar de caña, o del jugo de caña de azúcar. No existe un método único para hacer ron, la forma en que se elabora depende de dónde se haga.
La primera etapa de producción es la fermentación de la melaza o jugo de caña de azúcar. El jugo de la caña de azúcar se obtiene triturando la caña de azúcar principalmente en las islas francófonas. Luego se agrega levadura a la melaza o jugo de caña y se fermenta para producir vino de caña.
Dependiendo de la región, se distinguen tres métodos de fermentación: espontáneo (usando levadura y microorganismos naturales en el ambiente), controlado (usando levadura de laboratorio) y controlado continuo (en una tina de fermentación constantemente llena con adición continua de melaza).
La etapa final es la maduración, que varía según el productor, tanto con el período de envejecimiento como con el tipo de barrica utilizada. La mayoría de las veces se requiere que el ron madure durante al menos un año. La maduración se realiza en barricas viejas de bourbon, barricas de roble o depósitos de acero inoxidable.
Ron - tipos
El ron se produce en más de 80 países utilizando diferentes métodos, diferentes métodos de fermentación, mezcla y envejecimiento, de ahí la diversidad de la bebida. Hay varias categorías de ron:
- Ron blanco o puro: tiene un sabor suave, se usa con mayor frecuencia para preparar bebidas donde se desea un sabor suave (por ejemplo, Piña Colada, Mojito, Cuba Libre). El ron blanco se envejece de uno a varios años y luego se filtra para eliminar el color. Por regla general, es más barato que el ron más maduro. Rones blancos populares: Bacardi Superior, Don Q Cristal, Cruzan Estate Light, Oronoco, Mount Gay Silver, Matusalem Plantino, Rubi Rey, Diplomatico Rum Blanco.
- Ron dorado: tiene un color ámbar o dorado, su sabor depende del tipo de barrica en la que se haya madurado, puede tener sabor a vainilla, almendra, cítricos, caramelo o coco. El ron dorado madura de unos pocos a varios años. Los rones dorados se utilizan para preparar bebidas con un sabor más fuerte. Rones dorados populares: Abuelo, Appleton Special, Barceló Dorado, Brugal Añejo, Bermudez Ron Dorado, Cacique Anejo Superior, Diplomatico Añejo, 5 Doorly, Don Q Gold, El Dorado 5, Gosling's Gold, Matusalem Clasico, Maui Gold Rum.
- Ron oscuro: los rones oscuros son licores de color ámbar dorado claro a negro, que se envejecen durante al menos varios años en barricas de roble. El ron oscuro es muy aromático y tiene un sabor fuerte. Los más populares son: Cruzan Estate Dark, Bacardi Select, Flor de Caña Black Label, Barbancourt 3 Star, Diplomatico Anejo, Barcelo Dorado, Cockspur, El Dorado, Matusalem Classico, Mount Gay Eclipse y Santa Teresa Selecto.
- Ron negro - el ron más oscuro, hecho de melaza - un líquido espeso y oscuro formado por la cristalización del azúcar. El ron negro se madura en barriles muy quemados o carbonizados. El ron negro se utiliza en la industria alimentaria para impartir sabor y aroma a los productos de repostería y panadería. Entre los rones negros se encuentran Coruba, Cruzan Black Strap, Gosling's Black Seal, Maui Dark Rum, Myers's, Skipper Demerara, Woods 100 y Whaler's Dark.
- Ron azul marino: el ron oscuro, que data del siglo XVII, se produjo para la flota británica. Rones azul marino populares: Lamb's Navy Rum, Pusser's, Lemon Hart, Skipper Demerara y Wood's 100.
- Ron añejo premium: una mezcla de varios rones añejos para lograr un sabor y aroma únicos. Tiene un color oscuro y un sabor distinto. Este tipo de ron tiene una declaración de edad en el empaque que se refiere al ron más joven que compone la mezcla, por ejemplo, el Appleton Estate 21 de Jamaica consiste en rones más viejos que tienen al menos 21 años.
- Ron Overproof: un ron con un alto contenido de alcohol (que contiene más del 50% de alcohol). Este tipo de ron es popular en el Caribe y se usa en la cocina. El ron más popular en esta categoría es Wray And Nephew White Overproof de Jamaica.
- Cachaça: popular en Brasil, hecha con jugo de caña de azúcar fresco, de corta duración o sin madurar en barriles. Los rones en esta categoría incluyen: Agua Luca, Beija, Beleza Pura, Boca Loca, Cabana, Cachaça 51, Cuca Fresca, Fazenda Mãe de Ouro.
- Ron aromatizado: con la adición de frutos secos, raíz de jengibre, vainilla, pimienta de Jamaica, canela, clavo, extractos de frutas, por ejemplo, cítricos, cereza, grosella negra, mango, piña. Rones de sabores populares: Captain Morgan, Sailor Jerry, Pango, Montecristo, Foursquare, Malibu Coconut Rum, Castries Peanut Rum Cream, Bacardi Limon y Dragonberry, Cruzan Mango.
Ron: calorías (kcal) y efectos sobre la salud
El ron tiene el mismo valor calórico que el vodka, hay 231 calorías en 100 g de esta bebida.
El ron puede tener beneficios para la salud cuando se consume con moderación. La investigación ha demostrado los posibles beneficios de beber esta bebida alcohólica. Sin embargo, es cierto que beber ron en exceso, como ocurre con otras bebidas alcohólicas, es perjudicial para la salud. Consumido en exceso y con demasiada frecuencia aumenta el riesgo de cáncer de hígado, puede provocar diarrea y vómitos, y es adictivo porque tiene un alto contenido de alcohol.
Los posibles efectos beneficiosos del ron:
- reduce el riesgo de ataques cardíacos, aumenta la concentración de colesterol HDL en la sangre,
- tiene propiedades antimicrobianas, apoya la lucha contra las bacterias y el tratamiento de los resfriados,
- alivia la artritis,
- reduce el riesgo de cáncer de riñón en un 38% en comparación con los consumidores que no consumen ron,
- aumenta la inmunidad,
- tiene un efecto antiséptico.
Los posibles efectos beneficiosos del ron:
Ron - ¿cómo beber ron?
La forma de beber ron depende del tipo de ron.
El ron blanco, dorado y negro funciona mejor en bebidas. Las bebidas de ron más populares incluyen: Piña Colada, Mojito, Cuba Libre. También puedes comerlos con la adición de hielo o en forma de shots.
El ron aromatizado se sirve mejor con hielo. El ron añejo premium debe beberse en pequeñas cantidades en un vaso pequeño.
Ron - precio, ¿dónde se puede comprar?
El precio del ron depende de su edad. El ron para menores de 8 años costará menos de 100 PLN, y para el ron de 8 a 12 años, pagaremos entre 100 y 300 PLN. El ron de más de 25 años cuesta entre 350 PLN e incluso 1.400 PLN por 700 ml de licor.
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