Tarta - con espinacas, manzanas y fresas. Calorías, valores nutricionales

La tarta es una masa plana de masa quebrada en la que se ponen frutas, conservas u otros aderezos. La más popular es la tarta de espinacas, así como la tarta de manzana o fresa. La tarta de limón o frambuesa (tarta dulce) no es menos popular. Otros buscan una tarta de pollo o vegetales (tarta salada). Comprueba cuántas calorías tiene la tarta y qué valores nutricionales tiene.

Tabla de contenido:

1. Tarta - dulce y salada
2. Tarta de espinacas - valores nutricionales
3. Tarta: ¿la tarta es saludable?
4. Tarta de manzana: ¿cuántas calorías tiene?
5. Tarta dietética: ¿cómo prepararla?
6. Tarta con fresas - calorías
7. Tarta: ¿cómo hacer una masa tarta?
8. Tarta (parte inferior de la tarta) - calorías

Tarta ya era conocida en la Francia medieval. Inicialmente, solo se comía masa quebrada, y en el siglo XVI se preparó por primera vez el relleno de la tarta.

Las tartas durante este período se consideraban un manjar, y el relleno original era picante, la mayoría de las veces carne. En los siglos siguientes, las tartas con rellenos dulces, muy populares en la actualidad, ganaron popularidad.

Las tartas más famosas de Francia incluyen: Tart Tatin, Bourdaloue, Tropézienne, tartas de limón, ruibarbo, fresa y vegetales.

Tarta dulce y salada

La tarta consta de una base y un relleno dulce (tarta dulce) o picante o salado (tarta salada).

Hay varios tipos de tartas:

• tart Tatin - viene de Francia. Lleva el nombre del hotel Tatin donde se preparó por primera vez. El relleno de tarta está hecho de manzanas (variedades que no se deshacen después del horneado), que se colocan en una bandeja de horno y luego se cubren con masa. Esta tarta se sirve tibia. Esta tarta también se puede preparar con peras, melocotones, piña o con verduras, por ejemplo, tomates, cebollas.
• Tarta Bourdaloue: esta es una tarta francesa tradicional. Su nombre proviene del nombre de la calle donde se encontraba la pastelería de la que procede. Se elabora a base de masa quebrada, masa de almendras y peras. Se sirve caliente, previamente espolvoreado con almendras o frutos secos.
• Tarta Tropézienne: este es un tipo de tarta que se preparó por primera vez en Saint-Tropez, por lo que también se la conoce como "La Tarte de Saint-Tropez". La tarta consta de masa de levadura de brioche rellena de natillas y crema de mantequilla
• tarta de amandina: es una tarta que consta de masa quebrada, crema de almendras y fruta confitada
• tarta dulce - una tarta preparada sobre la base de un bizcocho con natillas, coco, mascarpone o crema de nata y frutas dispuestas encima, por ejemplo, arándanos, fresas, frambuesas, ruibarbo
• tarta seca: es una tarta en el fondo de la masa quebrada, sobre la que se colocan masas vegetales, por ejemplo, espinacas, brócoli, puerros, calabacines, remolachas. Las verduras también incluyen queso amarillo, queso feta o mozzarella rallada. También puedes preparar una tarta seca con champiñones o carne.
• quiche: un tipo de tarta, que se prepara sobre la base de masa quebrada, sobre la cual se coloca un relleno seco (vegetales, carne o queso) y se vierte con crema de huevo o masa de leche de huevo. Se puede servir frío o caliente

Espinaca: ¿cuáles son sus propiedades?

Vale la pena saberlo

Tarta con espinacas y queso feta - calorías, valores nutricionales (por 100 g)

Valor calórico - 206 kcal

Proteína - 0,72 g
Grasas - 12,5 g

- ácidos grasos saturados - 8.06 g
- ácidos grasos monoinsaturados - 3,11 g
- ácidos grasos poliinsaturados - 0,50 g

Colesterol - 67,9 g
Carbohidratos - 14,4 g
Fibra - 1,11 g

Minerales (% de la ingesta diaria recomendada para un adulto)

Calcio - 220,8 mg (22%)
Sodio - 440,0 mg (30%)
Fósforo - 174,47 mg (25%)
Potasio - 109,5 mg (3%)
Hierro - 1,16 mg (12%)
Magnesio - 22,34 mg (6%)
Zinc - 0,18 mg (2%)
Cobre - 0.07 mg (8%)

Vitaminas

Vitamina B1 - 0.07 mg (5%)
Vitamina B2 - 0,22 mg (2%)
Vitamina B6 - 0,10 mg (1%)
Niacina - 0,34 mg (2%)
Vitamina B12 - 0,56 µg (23%)
Folatos - 67,87 µg (17%)
Vitamina C - 12,11 mg (13%)
Vitamina A - 306,6 µg (34%)
Vitamina D - 0,39 µg (3%)

Valor nutricional: estudio propio,% de la ingesta diaria recomendada en base a los Estándares de Nutrición IŻŻ, 2017

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Tarta: ¿la tarta es saludable?

La tarta es un postre calórico. La tarta con menos calorías es la tarta de manzana, una tarta ligeramente agria con fresas. El contenido calórico de la tarta de fresa depende de los ingredientes con los que se preparó la masa: la tarta con masa de pudín es menos calórica que con masa de mascarpone.

La tarta con espinacas y feta es la más calórica.También contiene los ácidos grasos más saturados y el colesterol, que tienen un efecto adverso sobre la salud: aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2, sobrepeso y obesidad. Las tartas preparadas con harina de trigo también carecen de fibra dietética.

Las tartas solo en un pequeño porcentaje cubren las necesidades diarias de vitaminas de un adulto. Entre las más abundantes se encuentran las vitaminas B. La tarta de espinacas y queso feta es una fuente de vitamina A y vitamina C.

Como ocurre con las vitaminas, las tartas no son una gran cantidad de minerales. Sin embargo, la tarta de espinacas y feta merece atención, ya que es fuente de fósforo, calcio, zinc y hierro, pero al mismo tiempo también es fuente de sodio.

Las tartas no son un postre que debas comer todos los días. Su consumo excesivo aumenta el riesgo de sobrepeso y obesidad, enfermedades cardíacas y aumenta los niveles de colesterol en sangre. Además, las tartas no se recomiendan para personas con diabetes, porque después de comerlas aumentan los niveles de glucosa en sangre.

Vale la pena saberlo

Tarta de manzana: ¿cuántas calorías tiene? Valores nutricionales (en 100 g)

Valor calórico - 179 kcal

Proteína - 2,4 g
Grasas - 7.89 g

- ácidos grasos saturados - 5,03 g
- ácidos grasos monoinsaturados - 1,96 g
- ácidos grasos poliinsaturados - 0,32 g

Colesterol - 35,0 g
Carbohidratos - 26,14 g
Fibra -1,65 g

Minerales (% de la ingesta diaria recomendada para un adulto)

Calcio - 8.46 mg (1%)
Sodio - 7,69 mg (0,5%)
Fósforo - 25,51 mg (4%)
Potasio - 110,2 mg (3%)
Hierro - 0.46 mg (5%)
Magnesio - 4,10 mg (1%)
Zinc - 0,27 mg (30%)
Cobre - 0.04 mg (4%)

Vitaminas

Vitamina B1 - 0.04 mg (3%)
Vitamina B2 - 0.05 mg (4%)
Vitamina B6 - 0.03 mg (2%)
Niacina - 0,26 mg (2%)
Vitamina B12 - 0,06 µg 3 (%)
Folatos - 15,29 µg (4%)
Vitamina C - 5,89 mg (7%)
Vitamina A - 82,26 µg (9%)
Vitamina D - 0,13 µg (1%)

Valor nutricional: estudio propio,% de la ingesta diaria recomendada en base a los Estándares de Nutrición IŻŻ, 2017

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Tarta dietética: ¿cómo prepararla?

Las tartas también se pueden preparar en versión dietética. La harina de trigo se sustituye por harina integral, harina de almendras o copos de avena molida, gracias a lo cual la tarta será más rica en minerales y fibra.

También puedes preparar bases agrias sin harina usando nueces, aguacates y dátiles, o plátanos, almendras, chocolate amargo y leche de coco, estas bases no requieren horneado.

Además, para hacer la tarta más saludable, la mantequilla se puede reemplazar con aceite de coco, azúcar, miel y la leche o mascarpone necesaria para preparar la masa: leche de coco. También puede renunciar a la crema y, en su lugar, usar solo frutas mezcladas con tapioca.

Vale la pena saberlo

Tarta con fresas - calorías, valores nutricionales (por 100 g)

Valor calórico - 197 kcal

Proteína - 3,28 g
Grasas - 8.49 g

- ácidos grasos saturados - 5,51 g
- ácidos grasos monoinsaturados - 2,22 g
- ácidos grasos poliinsaturados - 0,30 g

Colesterol - 36,93 g
Carbohidratos - 27,3 g
Fibra - 0,58 g

Minerales (% de la ingesta diaria recomendada para un adulto)

Calcio - 61,53 mg (6%)
Sodio - 25,2 mg (2%)
Fósforo - 58,18 mg (8%)
Potasio - 101,88 mg (3%)
Hierro - 0,39 mg (4%)
Magnesio - 8.59 mg (2%)
Zinc - 0,29 mg (3%)
Cobre - 0.04 mg (4%)

Vitaminas

Vitamina B1 - 0.04 mg (3%)
Vitamina B2 - 0,11 mg (9%)
Vitamina B6 - 0.039 mg (3%)
Niacina - 0,2 mg (1%)
Vitamina B12 - 0,23 µg (10%)
Folatos - 14,01 µg (4%)
Vitamina C - 11,71 mg (1%)
Vitamina A - 90,22 µg (10%)
Vitamina D - 0,14 µg (1%)

Valor nutricional: estudio propio,% de la ingesta diaria recomendada en base a los Estándares de Nutrición IŻŻ, 2017

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Tarta: ¿cómo hacer una masa tarta?

Para preparar una base de corteza quebrada se necesita harina, mantequilla, yemas de huevo o huevos, opcionalmente agua, azúcar (en el caso de una base dulce rallada).

Combinar todos los ingredientes, hacer la masa y enfriar, luego estirarla y ponerla en una bandeja de horno, haciendo también los bordes doblados.

También puede hornear una base de pastel con masa de levadura. Además de la harina, se agregan huevos, mantequilla, azúcar o sal, levadura y agua tibia. Después de amasar la masa, al igual que la masa quebrada, enfriar y luego poner en una bandeja para hornear.

También hay tartas con base de hojaldre.

Hay varias formas de hornear la tarta: horneado simultáneo de la base con el relleno, horneado de la propia base, sobre la que posteriormente se coloca el relleno, horneado inicial de la propia base, sobre la que se coloca el relleno al final de la cocción y todo el horneado unos minutos más.

Vale la pena saberlo

Tarta (parte inferior de la tarta): calorías, valor nutricional (por 100 g)

Valor calórico - 372 kcal

Proteína - 3,99 g
Grasa - 5,99 g

- ácidos grasos saturados - 1.393 g
- ácidos grasos monoinsaturados - 3.338 g
- ácidos grasos poliinsaturados - 0,878 g

Carbohidratos - 76,8 g
Fibra - 1,5 g

Minerales (% de la ingesta diaria recomendada para un adulto)

Calcio - 44,0 mg (4%)
Sodio - 361,0 mg (24%)
Fósforo - 93,0 mg (13%)
Potasio - 66,0 mg (2%)
Hierro - 3,42 mg (34%)
Magnesio - 44,0 mg (11%)
Zinc - 0,28 mg (3%)
Cobre - 0.073 mg (8%)

Vitaminas

Vitamina B1 - 0,285 mg (22%)
Vitamina B2 - 0,549 mg (42%)
Vitamina B6 - 0,38 mg (29%)
Niacina - 3,8 mg (24%)
Vitamina B12 - 0,33 µg (14%)
Folatos - 100,0 µg (25%)
Vitamina C - 3.8 mg (4%)
Vitamina A - 285,0 µg (32%)
Vitamina D - 0.0 µg (0%)

Valor nutricional: USDA,% de la ingesta diaria recomendada según los Estándares de Nutrición IŻŻ, 2017

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Autor: Material de prensa

En la guía aprenderás:

• ¿En que proporciones y cuando agregar ingredientes?
• ¿Qué tipo de harina será la mejor?
• ¿Qué aditivos debo utilizar?
• ¿Qué importa la temperatura?
• ¿Cómo guardar un pastel?

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