Las aguas aromatizadas se consideran no solo sabrosas, sino también saludables. Después de todo, tienen agua en el nombre, una versión de sabor afrutado y, además, se encuentran en los estantes de las tiendas junto a aguas minerales o de manantial. Nada podría estar más equivocado. Resulta que las aguas aromatizadas no tienen nada que ver con el agua y, además, contienen sustancias que pueden conducir al desarrollo de muchas enfermedades. ¿Cuál es la composición de las aguas aromatizadas? ¿Cómo afectan la salud? ¿Qué aspecto tiene el agua aromatizada casera?
Las aguas aromatizadas no tienen nada que ver con el agua, aunque el nombre lo sugiere. La etiqueta con el nombre del productor que el consumidor conoce de la producción de agua es otra razón por la que pensamos en el agua aromatizada como agua. Además, las aguas aromatizadas de la tienda están junto a las aguas minerales naturales y de manantial.
Aunque las aguas aromatizadas se basan en agua mineral o de manantial, contienen aromas, azúcares y conservantes. Mientras tanto, de acuerdo con el Reglamento del Ministerio de Salud¹ sobre aguas minerales naturales, aguas de manantial y aguas de mesa, para que el agua se denomine agua, debe cumplir una serie de requisitos.
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Otros criterios se aplican a las aguas minerales naturales, otros a las aguas de manantial y otro más a las aguas de mesa. Este último puede contener algunos aditivos, pero son solo minerales.
Cualquier otra cosa que se agregue al agua la convierte en bebida. En el caso del agua aromatizada, bebida a base de agua mineral natural o agua de manantial.
Aguas aromatizadas: ¿son saludables?
El ingrediente básico del agua aromatizada es el azúcar, el jarabe de glucosa-fructosa u otros edulcorantes, gracias a los cuales, junto con una botella de líquido de 1,5 litros, puedes aportar de 200 a incluso 350 kcal aproximadamente.
La cantidad de azúcar en las aguas aromatizadas puede causarle mareos. 100 ml de agua aromatizada contienen aproximadamente 4,6 g de azúcar, lo que equivale a 1 cucharadita. 250 ml de la bebida (es decir, un vaso) proporcionan 11,4 g de azúcar, que es un poco más de 2 cucharaditas. Esto significa que una botella de 1,5 litros proporciona ... ¡69 g de azúcar, o aproximadamente 14 cucharaditas de azúcar! Es más de una rosquilla (aproximadamente 34 g de azúcar) o una porción de una barra (aproximadamente 32 g de azúcar).
Por lo tanto, beber agua saborizada en grandes cantidades puede contribuir a la obesidad tanto como comer dulces.
La composición de las aguas aromatizadas está más cerca de las bebidas carbonatadas que del agua mineral, por lo que deben colocarse en el estante con bebidas dulces en lugar de aguas.
Además, tanto el azúcar como el jarabe de glucosa-fructosa tienen un índice glucémico alto, lo que significa que después de su consumo hay un rápido aumento de los niveles de glucosa en sangre y, en consecuencia, un estallido de insulina. Esto puede provocar resistencia a la insulina e incluso el desarrollo de diabetes tipo 2.
Además, las aguas aromatizadas pueden contener conservantes y aromas artificiales, idénticos a los naturales o naturales.
- Sorbato de potasio (E-202): es un conservante que protege los alimentos contra el desarrollo de moho y levadura. Se considera uno de los aditivos alimentarios más seguros, sin embargo, en personas sensibles, el sorbato de potasio puede provocar reacciones alérgicas.
- Benzoato de sodio (E-211): se encuentra naturalmente en los arándanos, los arándanos y las bebidas lácteas fermentadas. En dosis altas, el benzoato de sodio puede ser perjudicial para la salud. Con vitamina C, puede transformarse en benceno muy dañino. Mientras tanto, la vitamina C se agrega muy a menudo a bebidas y aguas aromatizadas.
- aspartamo (E-951): un edulcorante que no se recomienda para personas que padecen fenilcetonuria. Las personas que consumían regularmente el edulcorante se quejaban con mayor frecuencia de numerosas dolencias.
- acesulfame K (E-950): realza el sabor. Edulcorante controvertido
- aromas: a menudo se introducen en el agua en partículas de gluten
- jarabes de frutas: contienen mucha azúcar, independientemente de si el jarabe es natural o artificial
Aguas aromatizadas caseras
Puede agregar sabor al agua sin agregar edulcorantes, sabores artificiales y conservantes. Puede agregar hojas de menta o jugo de limón o lima al agua mineral.
También puede agregar una piña en cubitos, melocotón o nectarina, o agregar algunas partículas de naranja, fresas, frambuesas. Es mejor elegir frutas que sean blandas; su carne será más fácil de penetrar el agua.
¿Cómo se ve el agua casera con sabor a fresa? Basta con 1,5 litros de agua mineral tirar las hojas de un manojo de albahaca y presionarlas contra los lados de la jarra para liberar el sabor. Luego agregue un vaso de fresas en rodajas. Coloque la bebida preparada en el refrigerador durante 15 minutos.
Otra propuesta original es una combinación de frambuesa, menta y lima. A 1,5 litros de agua mineral, agregue unas hojas de menta y presiónelas contra los lados de la jarra para liberar el aroma. Luego agregue rodajas de lima y un vaso de frambuesas. Todo debe enfriarse en el refrigerador.
Fuente:
1. Reglamento del Ministerio de Salud sobre aguas minerales naturales, aguas de manantial y aguas de mesa, https://gis.gov.pl/images/bz/prawo/wody_2011.pdf
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