Borscht blanco - calorías, valores nutricionales

El borscht blanco - tradicional, de masa madre, con patatas y salchicha - es una sopa que reina en la mesa de Pascua. Sin embargo, pocas personas saben cuántas calorías tiene el borscht blanco y qué valores nutricionales tiene. El borscht blanco preparado de forma independiente será más saludable que el elaborado con una bolsa. Compruebe si el borscht blanco es saludable y en qué se diferencia de la sopa agria.

El borscht blanco es una sopa de masa madre a base de harina de trigo. Es por eso que el borscht blanco se diferencia de una sopa de centeno agrio similar, en la que la levadura se hace a base de harina de centeno.

Sin embargo, en algunas regiones de Polonia, el término borscht blanco y sopa de centeno agrio se utilizan indistintamente, o la sopa de centeno agrio es una sopa de masa madre con patatas y huevo, mientras que el borscht blanco es una sopa preparada con un caldo de tocino y salchicha. El borscht blanco también se prepara sobre la base de un caldo ahumado con la adición de chucrut. La sopa se blanquea con crema, se sazona con rábano picante rallado y se sirve con salchicha y huevos.

Tabla de contenido:

1. Borscht blanco - calorías, propiedades
2. Borscht blanco - valores nutricionales
3. ¿Borscht blanco o sopa de centeno agrio?
4. Borscht blanco - composición

Borscht blanco - calorías, propiedades

El borscht blanco preparado en caldo de carne es un plato bajo en calorías y contiene menos colesterol que el borscht blanco a base de caldo de tocino.

La adición de salchicha blanca y huevos aumenta el contenido calórico del plato. Una ración de borscht blanco con salchicha y huevo aporta unas 350 kcal. La adición de solo huevos significa que el borscht blanco aporta unas 150 kcal. Por ello, las personas con sobrepeso y problemas de colesterol deben elegir borscht blanco puro, preparado en caldo de carne o solo con la adición de huevos.

En 100 g de borscht blanco puro hay pequeñas cantidades de vitaminas y minerales, pero una porción de borscht blanco cubre un pequeño porcentaje de las necesidades diarias principalmente de vitaminas B, fósforo y hierro.

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Autor: Time S.A

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Borscht blanco - valores nutricionales (100 g)

Valor calórico - 44 kcal
Proteína - 0,7 g
Grasas - 3,0 g

- grasas saturadas - 1.287 g
- grasas monoinsaturadas - 1.259 g
- grasas poliinsaturadas - 0,179 g

Colesterol - 5.8 mg
Carbohidratos - 3,7 g
Fibra - 0,2 g

Minerales (% de la ingesta diaria recomendada para un adulto)

Sodio - 3,0 mg (0,2%)
Potasio - 23,0 mg (0,7%)
Calcio - 9,0 mg (0,9%)
Fósforo - 11,0 mg (1,6%)
Magnesio - 2,0 mg (0,5%)
Hierro - 0,1 mg (1,0%)
Zinc - 0,06 mg (0,5%)
Cobre - 0.01 mg (1%)

Vitaminas

Vitamina A - 12,0 µg (1,3%)
Vitamina E - 0.01 mg (0.1%)
Vitamina B1 - 0.014 mg (1.1%)
Vitamina B2 - 0.02 mg (1.5%)
Niacina - 0,14 mg (0,9%)
Vitamina B6 - 0.011 mg (0.8%)
Vitamina B12 - 0.0 µg (0%)
Vitamina C - 0,7 mg (0,8%)
Vitamina D - 0,04 µg (0,3%)

Valor nutricional: estudio propio,% de la ingesta diaria recomendada en base a los Estándares de Nutrición IŻŻ, 2017

¿Borscht blanco o sopa de centeno agrio?

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Borscht blanco - composición y método de preparación.

El borscht blanco se prepara sobre un caldo de salchicha, carne o tocino. También se añaden verduras y champiñones secos al caldo. Se escurre el caldo así preparado y se añade la levadura, que se puede preparar independientemente de la harina de trigo o lista de botella. Todo se blanquea con nata y se sazona con sal, pimienta, comino y mejorana. También puede agregar rábano picante, ajo y papas al borscht. El borscht blanco tradicional de Pascua se sirve con salchicha blanca y huevos.

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