La chirimoya suena exótica y lo es, es una fruta exótica. Sin embargo, sus propiedades hacen que valga la pena conocerlo porque tiene un efecto muy beneficioso sobre el organismo.
La chirimoya es el fruto de la crema agria peruana, de sabor tan dulce que se llama chirimoya en inglés. Desafortunadamente, la chirimoya es muy frágil: madura y se anula rápidamente, por lo que no es adecuada para el transporte. Si encontramos chirimoya en una tienda, tenemos la garantía de que proviene de Europa, la mayoría de las veces es importada de España.
Tabla de contenido
- Cherimoya: ¿cómo se ve?
- Cherimoya - propiedades
- Chirimoya - valores nutricionales por 100 g:
- Chirimoya: ¿cuál comprar?
- Chirimoya - ¿cómo comer?
Cherimoya: ¿cómo se ve?
La fruta es verde con inserciones. Crece en la guanábana peruana, que se encuentra naturalmente en América del Sur (Ecuador, Perú, Chile). Sin embargo, actualmente se cultiva en regiones cálidas, como África Occidental, Sudeste Asiático o Andalucía española, Israel, California y Florida.
Los frutos de la chirimoya parecen tubérculos verdes, ligeramente ondulados:
Cherimoya - propiedades
La chirimoya ayuda a combatir los parásitos del cuerpo. A veces se le llama antimicrobiano. La chirimoya contiene mucha fructosa probiótica, gracias a la cual la fruta tiene un efecto positivo en el funcionamiento de los intestinos.
La chirimoya es baja en calorías, mejora el funcionamiento del sistema digestivo, regula el ritmo de las deposiciones y asegura una sensación de saciedad durante mucho tiempo. Tiene propiedades antibacterianas y antioxidantes, además de un efecto positivo sobre el sistema circulatorio, gracias al alto contenido de potasio.
La chirimoya contiene vitaminas C, E, B, especialmente grandes cantidades de vitamina B6.
Chirimoya - valores nutricionales por 100 g:
- valor energético - 75 kcal,
- grasa - 0,7 g,
- carbohidratos - 18 g, incluidos azúcares 13 g, fibra 3 g,
- proteína - 1,6 g,
- sodio - 7 mg,
- potasio 287 mg,
- magnesio - 17 mg,
- calcio - 10 mg,
- hierro 0,3 mg.
Chirimoya: ¿cuál comprar?
La chirimoya comprada en la tienda debe tener una piel verde, posiblemente ligeramente marrón. La cáscara cambia de verde a marrón (similar a los plátanos) a medida que madura, pero toda la piel marrón muestra que la fruta está demasiado madura.
Además, la fruta debe estar firme. Si es demasiado suave, no será bueno.
Chirimoya - ¿cómo comer?
Las frutas de chirimoya se pueden cocinar y comer crudas. Saben mejor cuando se enfrían. La fruta cherimoi contiene grandes semillas negras que deben eliminarse. Son dañinos, contienen muchas toxinas.
También debes quitar la piel de la fruta o cortarla por la mitad y ahuecar la pulpa.
