Tengo piedras en la vesícula biliar, muy finas como arena. ¿Puedo beber alcohol y comer patatas fritas?
La dieta para la enfermedad de cálculos biliares es un factor acelerador y reductor en el tratamiento farmacológico.
Siga los consejos:
- Limite los alimentos que causan fuertes contracciones de la vesícula biliar, por ejemplo, grasas calentadas a altas temperaturas, carnes grasas, queso, yemas de huevo, así como bocadillos que contengan grasas, como patatas fritas, patatas fritas.
- Introducir en la dieta: queso blanco (magro), carnes magras: solomillo, jamones, carnes magras de ave, clara de huevo, mermeladas sin pepitas, mermelada, miel.
- También se debe limitar la cantidad excesiva de fibra, que se encuentra principalmente en el salvado, el pan integral, los granos gruesos, las verduras crudas y las frutas con piel y semillas).
- Vale la pena comer: pan de espelta, pan de trigo, pan integral, bizcochos, avena, mijo, cereales.
- Evite freír en grasa, y en su lugar debe cocinar, guisar sin freír, hornear en una manga o en papel de aluminio.
- Debe consumir carnes como: ternera magra, ternera, conejo, pavo, pollo, ternera y guisos de aves, bacalao, trucha, besugo, platija, gallineta nórdica, lenguado y tipos de pescado permitidos cocidos con verduras. También vale la pena cocinar sopas de verduras y frutas, sopa de cebada a base de pequeños granos: sémola, cebada, maíz, arroz, mousse de clara de huevo, sopas de leche, sopas sin hueso y caldos de carne.
- Los productos que contienen ácido oxálico, como acedera, espinaca y ruibarbo, deben limitarse. Vale la pena comer verduras cocidas sin piel, en puré o espolvoreadas con harina (sin roux), zanahorias, calabaza, perejil, apio, remolacha roja, verduras crudas: lechuga verde espolvoreada con aceite de oliva, tomates pelados, patatas cocidas, puré de patatas.
- Cuando se trata de líquidos, vale la pena evitar: desafortunadamente el alcohol antes mencionado, así como té y café fuerte, café natural, leche entera, productos lácteos enteros, bebidas carbonatadas, bebidas alcohólicas, bebidas de cola.
- Es importante que coma de 4 a 5 comidas pequeñas a la misma hora del día.
Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.
Agnieszka Ślusarska
Propietario de la Clínica Dietética 4LINE, dietista jefe de la Clínica de Cirugía Plástica del Dr. A. Sankowski, tel.: 502501596, www.4line.pl
