Una buena dieta para el invierno debe calentarlo, evitar que engorde y reponer vitaminas y minerales. ¿Qué comer en invierno para aportarte vitaminas? Una dieta de invierno debe ser rica en verduras de cocción corta, sopas de verduras, postres de frutas y ensilaje y cereales. ¿Compruebe qué comer en invierno para mantenerse saludable?
Una dieta de invierno debería ser más calórica, pero eso no significa que deba engordar. Además, en invierno también podemos comer para aportarnos vitaminas. La sabia naturaleza y la tradición culinaria conocen buenas formas de elaborar platos llenos de vitaminas y minerales. Entonces, ¿qué comer en invierno para obtener vitaminas?
¿Dieta de invierno? Apuesta por el ensilaje
La fermentación que produce el ensilado mantiene las verduras saturadas de vitaminas y minerales, a veces incluso más que frescas. Además, todos los ingredientes del ensilaje se absorben mejor. El plato en escabeche más popular, el repollo, contiene vitaminas C, B6, valiosas B12 y K y minerales: potasio, calcio, zinc y hierro. Los pepinos encurtidos son una excelente fuente de vitamina C, porque la enzima ascorbinasa, que descompone esta vitamina en los pepinos frescos, se destruye durante el decapado. Además, los pepinos encurtidos contienen magnesio, potasio y betacaroteno. Sin embargo, puedes encurtir prácticamente cualquier cosa: pimientos, col china, remolacha, manzanas, cebollas y ajos. El ensilaje es un plato bajo en calorías, contiene ácido láctico que tiene un efecto excelente sobre el funcionamiento de los intestinos. Además, durante el ensilaje se forma acetilcolina, un compuesto que mejora la conducción de los impulsos nerviosos, que previene el letargo y la depresión, y mejora la peristalsis intestinal y la digestión. El ensilado proporciona muchas vitaminas importantes. No solo C, sino también provitaminas A, vitaminas B y vitamina K.
¿Qué comer en invierno? ¡Sémola!
Los cereales son ricos en calorías, pero no te engordan, tal es un milagro de la naturaleza. Siempre que, por supuesto, no les agreguemos salsas grasosas y espesas. Los cereales tienen mucha fibra, lo que mejora la digestión, vitaminas (A, E y muchas vitaminas del grupo B) y todo un conjunto de minerales. Puede elegirlos, elegirlos y prepararlos de varias formas con varios añadidos. El mijo reducirá los antojos invernales de dulces. Es excelente con manzanas cocidas y frutos secos. Es una gran alternativa a los sándwiches o muesli con leche fría o yogur para el desayuno. La cebada, el trigo sarraceno (blanco y tostado), el maná, el maíz o el cuscús (es decir, papilla de trigo) le brindan infinitas posibilidades de componer platos. Se pueden consumir con carne, verduras y productos lácteos. Las albóndigas con trigo sarraceno y queso o espinacas son maravillosas. La sémola es ideal para postres. Puede prepararlo, por ejemplo, una excelente halava india con frutos secos y frutos secos y nueces.
Las mejores verduras y sopas cocidas para el invierno
En los días helados, necesitamos comida caliente, ensaladas, así que es mejor dejarlo para el verano. La base de la dieta deben ser verduras cocidas. Sin embargo, para perder la menor cantidad posible de ingredientes valiosos, debe cocinarlos brevemente, preferiblemente al vapor. La dieta debe ser rica en brócoli, cebollas, zanahorias, remolachas, repollo y legumbres. No olvidemos las patatas, el apio y la temporada. Todas las verduras también son adecuadas para sopas de crema nutritivas y calientes. Basta con preparar un caldo (de verduras o caldo) o alcanzar un cubo de caldo. Agrega las verduras poco cocidas al caldo, mezcla, sazona y listo.
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