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La dieta de la espelta (según St.Hildegardy) es uno de los planes de alimentación más versátiles. Las personas que luchan contra muchas enfermedades, así como aquellas que desean limpiar el cuerpo de toxinas y regular su trabajo, pueden seguir una dieta de espelta. La dieta de la espelta también puede ser utilizada por personas que intentan tener un bebé, e incluso mujeres embarazadas. La espelta no engorda y, gracias al contenido de vitaminas y minerales, asegura el sano desarrollo del niño. Compruebe lo que la dieta deletreada según St. Hildegard y quién más puede beneficiarse de ella.
La dieta de espelta (según St. Hildegard) es una dieta curativa, limpiadora y de belleza al mismo tiempo. El grano dulce y nuez de la espelta (una antigua variedad de trigo cultivada en la Edad Media), que es la base de la dieta, contiene ingredientes que apoyan, entre otros, trabajo del corazón, sistema digestivo e inmunológico.
Dieta de espelta (según St. Hildegard): ¿para quién es?
La dieta de espelta está destinada a personas que luchan con problemas del sistema digestivo. La espelta es rica en fibra dietética, que regula la peristalsis intestinal, mejora el metabolismo y reduce el colesterol. Por lo tanto, también deben usarlo las personas que luchan contra enfermedades cardiovasculares, especialmente porque la espelta contiene ácidos grasos esenciales omega-3, que apoyan el trabajo del corazón. Por este motivo, se recomienda para personas después de un infarto.
Las personas con un sistema inmunológico debilitado también pueden seguir una dieta de espelta, porque los granos de espelta contienen rodanida (un antibiótico natural, también presente en la saliva, la leche materna y la sangre), que asegura la salud, la fuerza y la forma física. A su vez, gracias al contenido de vitaminas del grupo B, potasio y magnesio, fortalece el sistema nervioso.
La espelta contiene gluten, por lo que St. Hildegarde no puede ser utilizado por pacientes con enfermedad celíaca.
La dieta de la espelta también se recomienda para quienes intentan concebir, así como para mujeres embarazadas, porque no engorda, y gracias a la riqueza de vitaminas y minerales, asegura el sano desarrollo del niño.
La espelta también es rica en ácidos silícicos, que mejoran el estado de la piel, el cabello y las uñas. Por tanto, se recomienda para personas que se quejan de piel gris y cansada, debilidad, caída del cabello y uñas quebradizas.
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De todos los productos nutricionales que tenemos a nuestra disposición, Hildegard menciona solo tres que son 100% valiosos, es decir, nutricionales, curativos y totalmente digeribles en cualquier forma. Además de la espelta, también hay castañas comestibles e hinojo. Las castañas se pueden comer en cualquier forma: crudas, cocidas, horneadas. El hinojo se come mejor crudo.
La dieta diaria debe estar dominada por productos de espelta como cereales, pan, pasta, cereales, muesli, salvado. Deben ser la base de cada comida principal, es decir, desayuno, almuerzo y cena. Además, las tiendas naturistas incluso venden jarabes, café, galletas y cerveza de espelta. Se pueden preparar todo tipo de platos desde la espelta: sopas, chuletas, ensaladas, tartas, tartas, etc. Vale la pena saber que sabe muy bien con la adición de miel y frutos secos, y también preparado picante.
Además del eneldo y las castañas en la dieta de St. Hildegarde también tiene espacio para otras verduras y frutas. Los mejores, en su opinión, son los frijoles, el perejil, el ajo, la cebolla (pero solo cocida), la zanahoria y la remolacha, así como las manzanas, peras, grosellas, cerezas, moras, membrillos, moras y escaramujos. Los lácteos y la carne también están permitidos, pero solo como complemento del menú; deben consumirse con menos frecuencia y en cantidades más pequeñas. Solo se recomienda azúcar de caña y miel para endulzar.
S t. Hildegard también señaló productos que no deben comerse en absoluto: los llamó venenos de cocina y argumentó que causan muchas enfermedades y debilitan el cuerpo. Incluían puerros, melocotones, fresas y ciruelas (ninguna investigación moderna confirma la nocividad de estos productos).
Hace unos siglos, la monja nos persuadió de lo que sabemos hoy: las condiciones para una buena digestión, y por tanto una buena absorción de nutrientes, son, entre otras, ambiente agradable y sin prisas durante las comidas y masticación minuciosa de los alimentos. Es importante desayunar, pero enfatizó que las personas sanas deben comerlo más tarde, incluso alrededor del mediodía; un dietista moderno recomienda comer la primera comida a más tardar 2 horas después de despertarse. Idealmente, debería consistir en verduras o frutas calientes con espelta, similar a la actual. Son buenos carbohidratos con vitaminas y fibra agregadas. Termine el día con una cena, mucho antes de acostarse. También es mejor evitar platos bastante fríos y calientes. Si podemos elegir, es mejor comer cocido y horneado que crudo. Puede tomar sus comidas, pero con moderación. Mniszka también recomendó no diversificar demasiado el menú: demasiada variedad es una carga innecesaria para el cuerpo.
6 reglas de longevidad según St. Hildegarda
La receta para una vida sana desarrollada por el santo de Bingen se basa en seis de los llamados reglas de oro de la vida. ¿Qué debe hacerse de acuerdo con St. Hildegarda para gozar de buena salud?
- Extrae energía vital de los cuatro elementos (fuego, agua, aire y tierra) a través del contacto con la naturaleza y utiliza métodos curativos naturales.
- Cuida la calidad de lo que comemos.
- Encuentra un equilibrio entre el sueño y la vigilia para regenerar todo el cuerpo.
- Dedique la misma cantidad de tiempo a estar físicamente activo y relajándose.
- Limpiar el cuerpo con regularidad, por ejemplo, ayunando o haciendo burbujas, pero también meditando y rezando.
- Tratar de conocerse a sí mismo, descubrir fallas, convertirlas en virtudes, esto da salud espiritual y garantizará la salud del cuerpo.
S t. Hildegardía: hierbas en todas sus formas
La monja asignó un papel especial a las hierbas, que consideraba parte esencial de la dieta diaria. Los recomendó todos, tanto como complemento de la comida como en infusiones. Entre los que ella consideraba los más valiosos, incluía semillas de bertram, galanga e hinojo. Además de las infusiones, recomendó café de espelta y cerveza de espelta, jugos de frutas y verduras (solo después de agregar un trozo de pan seco o mezclar con infusión de eneldo). Ella creía que los jugos puros podían causar dolores de cabeza. También recomienda el vino, especialmente la uva seca; Se aconseja beberlos diluidos con agua o como un llamado vino apagado: una copa de vino debe hervirse durante 2 minutos, luego verter rápidamente medio vaso de agua y beberlo tibio. Se supone que este vino cura todas las emociones negativas y los efectos del estrés.
Dieta de espelta (según St. Hildegard): un menú de ejemplo
- desayuno: 2 rebanadas de pan de espelta con mantequilla, requesón y una rodaja de tomate, café de espelta;
- almuerzo: pasta de espelta con pesto y atún, ensalada de verduras;
- té de la tarde: 2 magdalenas de espelta;
- cena: 3 pasteles de espelta;
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Autor: Time S.A
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Obtenga más información. Es bueno saberlo¿Quién era St. Hildegarda?
Nacida en 1098, la benedictina Hildegarda de Bingen, herbolaria y compositora, fue considerada una visionaria y reformadora de la Iglesia, además de curandera. Como la primera mujer en la Edad Media, fundó un convento y fue una defensora de la educación de las monjas. Es la primera autora conocida de una obra de teatro moralista, así como la primera santa en dejar una autobiografía y diarios. Es considerada la primera filósofa y médica alemana de la naturaleza. Describió toda la fauna y la flora alemanas. Fue la primera mujer en mencionar el tema de la vida íntima y la ginecología, así como el estrés y la teoría de la cultura física. Los historiadores escriben sobre las muchas visiones que ha tenido desde su primera infancia. Escribió muchas obras filosóficas, religiosas, poéticas y musicales. Escribió libros sobre medicina, historia natural y curación. Murió en 1179. En 2012, el Papa Benedicto XVI la proclamó santa y doctora de la Iglesia.
S t. Hildegarda a los ojos de los expertos contemporáneos
Inventado por St. La dieta de Hildegard tiene muchos partidarios hoy en día, porque la sencillez y la moderación que alaba, así como el dibujo de la naturaleza son considerados por médicos y nutricionistas como la mejor defensa contra las enfermedades de la civilización. Sin embargo, conviene recordar que según la nueva pirámide nutricional, la base del menú deben ser las verduras y frutas, no los cereales, incluso los más saludables. También puede hacer reservas sobre un desayuno muy tarde. Si añadimos una cena muy temprana, resulta que la pausa para comer es de unas 18 horas. Comer castañas, que no están disponibles en Polonia, también puede ser problemático. Ciertamente, sin embargo, St. Hildegarde puede ser una inspiración saludable y no es necesario seguirla estrictamente para lograr un cambio positivo.
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