La canela es una especia que tiene muchas propiedades curativas: es un remedio comprobado para la pérdida de peso, la celulitis y el acné. También ayudará con los resfriados y las dolencias del estómago. Mira qué más tienen la canela y el aceite de canela.
Canela, es decir, corteza de canela de Ceilán molida (Casia canela), es una especia cuyas propiedades se aprecian principalmente durante la temporada navideña. Muchos de nosotros no podemos imaginar la Navidad sin el aroma cálido, delicado, dulce y picante de esta especia. Mientras tanto, la canela, así como el aceite de canela y las semillas de canela, se han utilizado no solo en la cocina, sino también en la cosmética y la medicina. La canela es un tesoro de numerosas sustancias para la salud, la más valiosa de las cuales es el aldehído cinámico, que le da a la canela su olor característico y tiene propiedades anticancerígenas, y la epicatequina, que, junto con el aldehído, puede prevenir el desarrollo de enfermedades neurodegenerativas y apoyar su tratamiento. Además, la canela pertenece al grupo de los termogénicos, es decir, sustancias que aceleran el metabolismo y la quema de grasas.
Escuche cómo funcionan la canela y el aceite de canela. Este es material de la serie, escucha bien. Podcasts con consejos
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Canela - propiedades anticancerígenas
Uno de los ingredientes más importantes de la canela es el cinamaldehído. Según los científicos, este compuesto tiene propiedades anticancerígenas y puede ayudar en la lucha contra el cáncer colorrectal, argumentan científicos de la Universidad de Arizona (EE. UU.), Cuyas conclusiones fueron publicadas por el sitio web EurekAlert. En una investigación con ratones, los científicos notaron que el cinamaldehído agregado a la comida de los roedores ayudó a sus células a deshacerse de las toxinas, aumentó su potencial regenerativo y las protegió contra los carcinógenos (carcinógenos).
Canela y enfermedad de Alzheimer y Parkinson
El aldehído, así como otro componente de la canela, la epicatequina, puede retrasar la aparición de la enfermedad de Alzheimer e incluso prevenir su aparición, argumentan investigadores de la Universidad de California (EE. UU.) En el Journal of Alzheimer's Disease. En su opinión, estos compuestos pueden prevenir la formación de ovillos neurofibrilares característicos de la enfermedad de Alzheimer.
A su vez, científicos del Centro Médico de la Universidad de Rush (EE. UU.), Mientras estudiaban ratones, encontraron que la canela puede revertir los cambios biomecánicos, celulares y anatómicos en los cerebros que padecen la enfermedad de Parkinson. La canela debe estas propiedades a una sustancia llamada benzoato de sodio. Es un conservante de alimentos que se elabora a partir de canela como resultado de procesos metabólicos en el hígado y puede penetrar en el cerebro de esta forma. Aunque toda la canela se descompone en benzoato de sodio, los investigadores depositan su mayor esperanza en la canela de Ceilán, que es la forma más pura de esta especia.
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Autor: Time S.A
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Obtenga más información. Es bueno saberloValores nutricionales de la canela molida (en 100 g / en 1 cucharadita, es decir, 2,6 g)
Valor energético - 247/6 kcal
Proteína total - 3,99 / 0,10 g
Grasa - 1,24 / 0,03 g
Carbohidratos - 80,59 / 2,10 g (incluidos azúcares simples 2,17 / 0,06)
Fibra - 53,1 / 1,4 g
Vitaminas
Vitamina C - 3.8 / 0.1 mg
Tiamina - 0.022 / 0.001 mg
Riboflavina - 0.041 / 0.001 mg
Niacina - 1.332 / 0.035 mg
Vitamina B6 - 0,158 / 0,004 mg
Ácido fólico - 6/0 µg
Vitamina A - 295/8 UI
Vitamina E - 2,32 / 0,06 mg
Vitamina K - 31,2 / 0,8 µg
Minerales
Calcio - 1002/26 mg
Hierro - 8,32 / 0,22 mg
Magnesio - 60/2 mg
Fósforo - 64/2 mg
Potasio - 431/11 mg
Sodio - 10/0 mg
Zinc - 1,83 / 0,05 mg
Ácidos grasos
Saturadas - 0.345 / 0.009 g
Monoinsaturados - 0,246 / 0,006 g
Poliinsaturados - 0.068 / 0.002 g
Fuente de datos: Base de datos nacional de nutrientes del USDA para referencia estándar
Conoce las propiedades de la canela
Canela para las dolencias del estómago
El extracto de corteza de canela de Ceilán y el aceite de canela apoyan el funcionamiento adecuado del tracto digestivo. Estos preparados se utilizan en casos de intoxicación alimentaria y diarrea. El aceite de canela estimula además la secreción de jugo gástrico y previene los trastornos intestinales. El extracto de corteza de canela de Ceilán, a su vez, previene las úlceras de estómago.
