Dieta después de la cirugía de páncreas y bazo

¿Cómo debo comer después de la cirugía para extirpar un tumor en el páncreas, la cola, parte del cuerpo del páncreas y el bazo?

Después de la cirugía en la cola y parte del páncreas, su dieta debe ser fácil de digerir, con poca grasa dietética y fibra "dura" proveniente de granos gruesos, pan integral y legumbres. También debes eliminar las verduras crucíferas de tu dieta. Aparte de repollo, coles de Bruselas, coliflor o brócoli, colinabo, nabos negros, rábanos, puerros, ajos y cebollas para no provocar gases y fermentación. El efecto en su dieta dependerá de cuánto tiempo haya pasado desde la cirugía y de su condición corporal, si hay deficiencias graves de peso y qué medicamentos toma.

Se recomienda cocinar y asar (prohibidas las carnes fritas y grasas), pero sin la adición de grasas, carnes magras o carnes asadas en su lugar, de huevos - proteína. También puedes comer queso blanco magro (también en la versión homogeneizada) y bebidas fermentadas con bacterias buenas: kéfir natural o yogur. Evite las verduras y frutas crudas, nueces y semillas. Elija verduras con poca fibra y que no distraigan el tracto digestivo. En consecuencia, no se puede comer maíz ni remolacha. Es mejor procesar este último en borscht y beber comidas limpias, es muy saludable.

En la práctica, puede verse así: 1er desayuno: mijo, hervido en agua, mezclado con queso natural homogeneizado y puré de calabaza; una rebanada de pan cocido con carne al horno, una rebanada de tomate sin piel y semillas; 2º desayuno: sopa de crema de calabaza, zanahoria, patata y boniato con albóndigas de proteína; almuerzo: albóndigas con verduras, patatas, zanahoria de agua; té de la tarde: plátano al horno, yogur natural con una cucharadita de chocolate finamente rallado; cena: arroz con manzanas y yogur mezclado con un poco de nata.

Después de la resección del bazo, no hay una dieta especial (si la operación fue reciente, se usa el régimen de nutrición postoperatoria). Debe componer las comidas con productos que apoyen la inmunidad del cuerpo, ya que después de la extirpación del bazo se puede reducir. Debes componer las comidas a partir de productos ricos en ingredientes que lo eleven: vitaminas, antioxidantes, buenos ácidos grasos (en cantidades controladas), probióticos y prebióticos. El siguiente menú es el mejor ejemplo de esto: verduras hervidas: calabaza, zanahoria, boniato; bebidas lácteas fermentadas y finalmente el plátano como prebiótico. Contiene ingredientes gracias a los cuales buenas bacterias colonizarán el tracto digestivo. Aumentarán la inmunidad y apoyarán los procesos digestivos.

Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.

Autor del libro "Dieta en una gran ciudad", amante de las carreras y los maratones.