¿Qué dieta es mejor seguir cuando hay cálculos en la vesícula biliar? Mi esposo tiene 42 años, aún no se ha sometido a una cirugía de vesícula biliar.
Hola, en cálculos biliares lo mejor es seguir una dieta de fácil digestión con la reducción de productos ricos en grasas y fibra (especialmente su fracción insoluble). También vale la pena reducir el poder calorífico de la dieta, porque existe una relación entre la cantidad de kcal consumidas y la tendencia a la formación de depósitos de colesterol. Es muy importante comer con regularidad, es decir, realizar unas 5 comidas en intervalos de 2,5 a 3 horas. El esposo también debe evitar los productos que agravan las dolencias digestivas: 1) productos grasos como: salchichas, carnes grasas, tocino, chuletas fritas, manteca de cerdo, manteca de cerdo, tocino, mayonesa, crema, queso graso, yemas de huevo, así como chocolate y pasteles con mucha grasa, azúcar y cremas; 2) productos que contienen cantidades importantes de fibra insoluble: pan integral de centeno, grañones espesos de trigo sarraceno, salvado de trigo, verduras crudas y frutas con piel y semillas. Sin embargo, se recomiendan para la prevención de la enfermedad de cálculos biliares; 3) productos que contienen ácido oxálico (espinaca, acedera, ruibarbo, cacao, chocolate); 4) verduras y frutas flatulentas: garbanzos, guisantes, frijoles, soja, lentejas, guisantes, judías verdes, repollo, puerros, cebollas, ajos, coliflores, brócoli, peras, cerezas, ciruelas, alimentos grasos, picantes y picantes, encurtidos y comida enlatada.Los platos se preparan cocinando en agua o al vapor, guisándolos sin añadir grasa. 5) Las sopas y salsas se sazonan con una suspensión de harina y agua, harina y leche o harina y kéfir. Debe evitarse el roux. Solo se agregan proteínas a los platos a base de huevo. Se debe utilizar pan de trigo, ligero y duro. Cuando se trata de carnes, vale la pena servir aves de corral: pollo, pavo, ternera magra, pescado magro, carnes magras de alta calidad. Las verduras se sirven hervidas y desmenuzadas, las frutas en forma de purés o jugos. Fruta indicada en la dieta: manzanas al horno o en forma de ensalada finamente rallada, albaricoques, melocotones, plátanos, uvas y bayas sin cáscara y pepitas (en forma de purés o jugos), frutas cítricas. Las verduras que se pueden servir son calabacín, zanahorias, perejil, apio, brócoli, lechuga verde, tomates pelados, papas y cantidades limitadas de remolacha. atentamente
Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.
Agnieszka ŚlusarskaPropietario de la Clínica Dietética 4LINE, dietista jefe de la Clínica de Cirugía Plástica del Dr. A. Sankowski, tel.: 502501596, www.4line.pl
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