Verdades y mitos sobre la alimentación y la ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Las teorías de la nutrición cambian constantemente. Lo que ayer se maldijo se recomienda hoy. Es difícil entender y usar el sentido común. Por eso verificamos las verdades y los mitos más repetidos sobre la alimentación saludable.

Alimentación saludable: comer productos ligeros con un contenido reducido de grasas acelerará la pérdida de peso.

Es cierto que son sabrosos, bajos en calorías y dan la sensación de adelgazar sin sacrificio. ¡Pero ten cuidado! Si comparamos la cantidad de calorías de un producto normal con la de un producto ligero, encontramos que la diferencia es pequeña. Comemos más productos livianos, por lo que solo pueden ayudar a adelgazar o tratar la obesidad. También están indicados en enfermedades relacionadas con el metabolismo y el sistema circulatorio. Sin embargo, no debemos comerlos sin limitaciones.

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Alimentación saludable: las verduras frescas son más valiosas que los alimentos congelados.

¡Si y no! Los alimentos congelados están hechos con verduras de la más alta calidad y frescura. Gracias a las tecnologías modernas, son tan valiosos como sus contrapartes nuevas. A veces, sin embargo, se conservan con productos químicos que, aunque inofensivos, pueden reducir el valor nutricional de las verduras y frutas congeladas.

Alimentación saludable: cuando se almacena en el refrigerador, el aceite pierde su valor nutricional.

¡Nada similar! Entonces solo se vuelve turbio. Debido al contenido de vitamina E, se oxida más lentamente que el aceite, pero se vuelve rancio después de un tiempo. Se mantiene fresco por más tiempo en la nevera.

El aceite no engorda.

Como el aceite, engorda. Sin embargo, es más saludable que él debido al alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados. Protege el sistema circulatorio y apoya el metabolismo. Por tanto, es un componente de las dietas adelgazantes, siempre que no superemos la dosis recomendada de esta valiosa grasa. La mayoría de las veces es una cucharadita al día.

Beber mucha leche protege contra la osteoporosis.

Esta verdad se aplica solo a los niños para quienes la leche es la mejor fuente de calcio de fácil digestión. Diferente con los adultos. En lugar de leche, deben beber productos lácteos fermentados, es decir, yogur y kéfir, ricos en calcio de fácil digestión. Los frutos secos, las verduras, los frutos secos y el pescado enlatado también contienen calcio. Además, son una valiosa fuente de vitamina D, que ayuda a unir el calcio a los huesos.

Las bebidas energéticas son una buena fuente de energía.

De hecho, se debe al azúcar de fácil digestión, la glucosa. Sin embargo, conviene recordar que están destinados a personas que obligan al cuerpo a hacer mucho ejercicio, por ejemplo, deportistas. Incluso ellos, sin embargo, no deben beberlos con moderación, ya que esto puede conducir a niveles excesivamente altos de azúcar en sangre y trastornos en la secreción de insulina.

El pan negro es mucho más saludable que el pan blanco.

El pan más saludable está hecho de centeno o harina integral, porque tiene vitaminas B, minerales y fibra. El pan oscuro generalmente se hornea con la misma harina que el ligero, es decir, trigo muy limpio. Debe su color a la adición de caramelo.

Debes eliminar por completo los dulces de tu dieta adelgazante.

No hay lugar para los dulces en una dieta hipocalórica. Sin embargo, son una buena fuente de energía cuando estamos cansados ​​o deprimidos. Una pequeña dosis de azúcar nos revivirá y mejorará nuestro estado de ánimo. Puede ahorrar alrededor de 150 calorías por una porción diaria de dulce. Esto equivale a un pequeño trozo de hielo, un trozo de chocolate o un trozo de tarta.

El chocolate no es saludable.

Una barra de chocolate al día no tendrá un buen efecto en nuestra salud y figura. Pero si nos detenemos en una o dos piezas, será beneficioso. El chocolate, como el ácido acetilsalicílico, hace que la sangre se adelgace, lo que previene la embolia venosa. Es un buen antioxidante y, gracias al contenido de teobromina, mejora el estado de ánimo y protege nuestro sistema nervioso.

La comida rápida es dañina.

Sí, en su mayoría son altos en calorías, grasos, tienen mucho colesterol y, sobre todo, ácidos dañinos y sodio. Sin embargo, entre las comidas preparadas, puede encontrar productos nutricionalmente valiosos. Si tenemos prisa, a veces podemos disfrutar de un pequeño refrigerio. Vamos por un sándwich de pollo o pescado y mucha ensalada. Evite las cazuelas, las patatas fritas y los platos fritos.

Comer comidas en polvo en lugar de las comidas habituales es una forma eficaz de perder peso.

Es cierto que puede perder rápidamente unos pocos o incluso una docena de kilogramos de esta manera, pero el cuerpo, una vez finalizada la pérdida de peso, comenzará a reconstruir sus reservas. Efecto yo-yo asegurado. El uso prolongado de una dieta en polvo conduce a una deficiencia de vitaminas y minerales, debilidad del cuerpo y depresión severa.

Las carnes a la parrilla son cancerígenas.

No es verdad. Asar a la parrilla es una de las mejores formas de preparar carne. Si eliges especies poco grasas, p. Ej., Solomillo de ternera o ternera, rosbif, paleta, pierna de ternera, cuello o jamón, y los horneamos sin grasa, con muchas especias, el plato será no solo sabroso, sino también dietético. Las hierbas facilitan la digestión y pueden reemplazar la sal, cuyo exceso es perjudicial para el organismo. La carne asada solo es peligrosa cuando la grasa que gotea cae directamente sobre la parrilla caliente. Esto es cuando las sustancias gaseosas cancerígenas, las llamadas dioxanos. Podemos evitarlo colocando la carne en una bandeja de aluminio o en papel de aluminio. Deberíamos hacer lo mismo con las verduras a la plancha.