El chocolate mejora el estado de ánimo, aporta energía gracias a los carbohidratos y la cafeína, mejora la concentración gracias a la pirazina y aporta una gran dosis de magnesio. Vale la pena buscarlo a veces y probar nuestras recetas de postres de chocolate.
Receta para una bebida de chocolate de los amantes de la India.
Ingredientes: 500 ml de leche, 125 ml de nata dulce (36%), 100 g de chocolate negro, 2 cucharaditas de azúcar en polvo,
1/2 cucharadita de canela, 2 pizcas de chile.
Preparación: Verter la leche y la nata en un cazo, llevar a ebullición lentamente mientras se calienta. Agrega el chocolate, la canela, el azúcar y la guindilla triturada en trozos pequeños. Calienta por otros 10 minutos, asegurándote de que el chocolate no hierva. La bebida se puede servir inmediatamente después de la preparación, pero será más aromática si se enfría y luego se calienta antes de servir.
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Receta de un manjar de chocolate por Samuel Pepys
Ingredientes: 1 l de leche, 10 gramos de chocolate negro, 100 ml de nata, 2 yemas de huevo, azúcar al gusto.
Preparación: Triturar el chocolate, mezclarlo con unas cucharadas de leche tibia y derretirlo a fuego lento. Hervir el resto de la leche y combinar con el chocolate. Cuando se haya enfriado un poco, agrega lentamente la nata y las yemas de huevo, batiendo vigorosamente con un batidor de varillas. Agrega azúcar al gusto. Sirve el postre inmediatamente.
Pasta con chocolate - locura italiana
Ingredientes: 25 gramos de harina, 100 gramos de cacao sin azúcar (por ejemplo, Wedel), dos cucharadas de azúcar de vainilla, 4 yemas y 2 proteínas,
posiblemente una pizca de canela. Para la salsa: 1/2 taza de avellanas picadas, 4 cucharadas de crema dulce, 3 cucharadas de miel.
Elaboración: Mezclar la harina, el cacao y el azúcar. Tamizar a través de un colador sobre la tabla de repostería. Añada las yemas y la clara de huevo ligeramente batidas y amase la masa. Una vez que esté muy duro, agrega una cucharadita de agua tibia. Estirarlo finamente y cortarlo en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho. Póngalo en agua hirviendo (¡sin sal agregada!) Y cocine por unos 3 minutos. Filtre a través: puede agregar media cucharadita de mantequilla para evitar que las cintas se peguen. Prepara la salsa mezclando todos los ingredientes. Vierta sobre la pasta y sirva; se puede comer caliente o fría.
