El efecto de una dieta proteica en la salud

Quiero empezar la dieta Dukan. ¿Qué tan rápido perderé peso? ¿Cómo afectará a mi cuerpo? ¿En qué freír los huevos revueltos si no puedes usar grasa?

No recomiendo utilizar la dieta Dukan, a pesar de sus efectos rápidos, es peligrosa para la salud. Numerosos estudios enfatizan los problemas renales, la aparición de gota, el estreñimiento, la progresión más rápida de la osteoporosis y la aterosclerosis en personas que consumen grandes cantidades de proteínas, principalmente animales. También existe una deficiencia de numerosas vitaminas y microelementos, ácidos grasos insaturados, fibra y otros ingredientes necesarios para el buen funcionamiento de todos los sistemas y órganos.

Recuerde que tanto las vitaminas como los micronutrientes tienen un fuerte potencial antioxidante. En otras palabras, ayudan a eliminar los radicales libres que son proinflamatorios y aceleran el proceso de envejecimiento. La falta de fibra en la dieta causa trastornos de la defecación: estreñimiento. Las deficiencias especialmente graves ocurren en las primeras etapas de la dieta.

La progresión más rápida de la osteoporosis también es peligrosa. El exceso de cuerpos cetónicos, que conlleva la excreción intensa de agua, provoca la acidificación del organismo, la movilización del calcio de los huesos y su escape con la orina. La dieta Dukan a largo plazo, si no se complementa con suplementos de calcio y vitamina D, conduce a un desarrollo más rápido de la osteoporosis. Otro problema se refiere a los problemas renales o la diabetes, en los que la dieta Dukan también es peligrosa. Además, debido a la presencia de una mayor cantidad de metabolitos proteicos, una mayor cantidad de colesterol y un aumento de la acidez en el cuerpo, es más fácil formar cálculos tanto en el sistema urinario como en la vesícula biliar, la gota y la disfunción hepática. En cuanto a los huevos revueltos, puedes usar aceite de oliva, un poco de mantequilla o al vapor.

Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.

Propietario de la Clínica Dietética 4LINE, dietista jefe de la Clínica de Cirugía Plástica del Dr. A. Sankowski, tel.: 502501596, www.4line.pl