Bisfenol A (BPA): ¿dónde está y cómo evitarlo?

El bisfenol A es un compuesto utilizado en la producción de plásticos. Se encuentra más comúnmente en productos plásticos hechos de policarbonato, papel térmico para impresoras fiscales y como revestimiento dentro de latas. El BPA tiene una estructura similar a la hormona sexual femenina estrógeno y, por lo tanto, puede afectar el funcionamiento del sistema endocrino. Según investigaciones científicas fiables, el bisfenol A afecta negativamente a muchos aspectos de la salud.

Tabla de contenido

1. Bisfenol A (BPA): ¿que es?
2. Bisfenol A (BPA): ¿cómo puede ingresar al cuerpo?
3. Bisfenol A (BPA): en botellas y más. Fuentes de BPA
4. Bisfenol A (BPA): ¿cómo evitar el contacto con el BPA?
5. Bisfenol A (BPA): efectos sobre la salud

El bisfenol A (BPA) es un compuesto químico del grupo fenol que se utiliza en la producción de plásticos. Fue producido por primera vez en 1891 por el químico ruso Alexander Dianin. La producción de BPA, que es un componente principalmente de policarbonatos y resinas epoxi, creció gradualmente junto con el desplazamiento cada vez más popular de los envases de vidrio, cerámica o madera por envases de materiales sintéticos.

En 1970, se produjeron 45 millones de kg de bisfenol A en todo el mundo, mientras que en 2004, 3000 millones de kg. El BPA se encuentra en botellas y otros envases de plástico para alimentos, varios tipos de productos hechos de plástico, p.

• juguetes
• cepillos de dientes
• revestimientos que recubren el interior de las latas
• bolsas para arroz o cereales
• papeles térmicos utilizados para imprimir recibos y confirmaciones de terminales de pago

Se usa como antioxidante en productos alimenticios y en cosméticos más baratos, se usa en la producción de CD, monitores de computadora, faros de automóviles y muchos otros.

Bisfenol A (BPA): ¿que es?

El BPA es poco soluble en agua. También muestra buena solubilidad en productos alimenticios que contienen grasa y azúcar. Su estructura se asemeja a la hormona sexual femenina estrógeno, por lo que puede unirse a los receptores de estrógeno en el cuerpo y afectar así el funcionamiento del sistema endocrino.

El bisfenol A es un compuesto muy controvertido que puede tener un efecto negativo en el organismo. Los bebés y los niños pequeños son particularmente vulnerables a sus efectos tóxicos, porque sus organismos no pueden inactivar y excretar toxinas de manera efectiva.

La concentración de bisfenol A en la orina de personas que se sometieron a un gran estudio transversal se triplicó en aproximadamente 15 años (se compararon los resultados de finales de los años 80 y 90 y principios del siglo XXI). Esto es consecuencia del creciente contacto de las personas con BPA y su penetración en el cuerpo de diversas fuentes.

No existe una posición científica clara sobre la toxicidad del compuesto, sin embargo, según los resultados de estudios en animales y humanos, se sospecha que el BPA aumenta el riesgo de:

• obesidad
• diabetes tipo 2
• cardiopatía
• trastornos de la tiroides
• problemas de fertilidad masculina
• trastornos del sistema nervioso

Bisfenol A (BPA): restricciones de uso

Actualmente, el uso de bisfenol A está prohibido en Corea, Japón, Canadá y algunos estados de EE. UU. El interés por el BPA y la presión para clasificarlo como sustancia tóxica aumentó en 2010 cuando se publicaron los resultados de un estudio de 4 años que muestra que el 91% de la población de Canadá tiene BPA en su cuerpo. En 2011, la Unión Europea prohibió el uso de BPA en la producción de biberones para bebés y niños.

Sin embargo, el uso del compuesto en la producción de plásticos o incluso en el envasado de alimentos no estaba completamente prohibido. No se ha reducido la dosis diaria segura de BPA, que actualmente es de 0,05 mg / kg de peso corporal. Los países individuales de la Unión Europea imponen restricciones sobre el uso de bisfenol A. Estos incluyen Francia y Suecia. Hasta ahora, no se han introducido restricciones legales con respecto al BPA en Polonia.

Bisfenol A (BPA): ¿cómo puede ingresar al cuerpo?

• a través del sistema digestivo debido a la migración del compuesto desde los envases de plástico y las latas de alimentos. El aumento de la penetración del BPA ocurre cuando el empaque se raya, se daña o se coloca a alta temperatura, por ejemplo, al calentar alimentos en un empaque de plástico en un microondas, al cocinar granos en una bolsa.
• a través del sistema respiratorio, al que están especialmente expuestos los empleados de las fábricas de plásticos, pinturas, barnices, adhesivos o papel para cajas registradoras. El BPA también se encuentra en el humo del cigarrillo.
• a través de la piel, principalmente al tocar los recibos, pero también al poner un juguete de plástico en la boca. Los cajeros de las tiendas son los más expuestos al BPA a través de la piel. La concentración de BPA en los recibos es incluso 250-1000 veces más alta que en los alimentos, y su permeabilidad a través de la piel llega al 46%.

Bisfenol A (BPA): en botellas y más. Fuentes de BPA

Las principales fuentes por las que el bisfenol A ingresa al cuerpo son:

• comida enlatada
• bebidas enlatadas
• botellas de plástico y otros envases de policarbonato
• papel térmico
• materiales dentales

Hoy en día, con los materiales sintéticos de BPA siendo tan comunes, es imposible eliminar completamente este compuesto del cuerpo.

Esto se ve confirmado por una experiencia realizada en la Universidad de Illinois en Chicago, durante la cual los sujetos evitaron el uso de artículos que contienen bisfenol A durante un mes.

Resultó que se detectó BPA en la orina de los participantes del estudio, lo que significa que habían estado en contacto con el compuesto en las últimas 48 horas. Sin embargo, el contacto con bisfenol A se puede minimizar.

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Bisfenol A (BPA): ¿cómo evitar el contacto con el BPA?

• Evite los alimentos y bebidas enlatados: elija carnes frescas y embutidos en lugar de alimentos enlatados, reemplace las verduras enlatadas con frascos y, cuando compre, por ejemplo, guisantes enlatados, guárdelos en un recipiente de cerámica después de abrirlos
• elija la mayor cantidad posible de alimentos frescos no envasados
• almacene los alimentos en recipientes de vidrio o acero inoxidable, posiblemente en plástico sin BPA
• elija botellas de plástico y envases que no estén hechos de plástico BPA. Los envases de plástico tienen el símbolo de un triángulo formado por tres flechas. El número en su interior le indica de qué material está hecho el paquete. Evite marcar con el número 3 (PVC o V, que significa cloruro de polivinilo) y 7 (PC o 0, que significa policarbonatos y otros); es casi seguro que el BPA se usó en la producción de estos sintéticos
• busque paquetes etiquetados como "sin BPA" - sin BPA; Hasta hace poco, esto era especialmente cierto para los biberones para bebés y niños pequeños, pero recuerde que desde 2011 todos estos biberones no contienen BPA.
• No caliente envases de plástico ya que esto aumenta la infiltración de BPA en los alimentos.
• no utilice envases de plástico rayados o dañados, ya que el BPA penetra más fácilmente en los alimentos
• Lávese las manos después del contacto con papel térmico. Los cajeros de las tiendas deben hacer esto siempre que sea posible
• preste atención a todos los materiales y equipos de plástico y, si es posible, evite los marcados con PC

Bisfenol A (BPA): efectos sobre la salud

Cada vez hay más evidencia científica que muestra los efectos adversos del bisfenol A en los seres humanos. El BPA es un compuesto que afecta el funcionamiento del sistema endocrino, y su nocividad en muchos aspectos se ha confirmado en estudios en animales de laboratorio, así como en humanos. Resulta que el BPA afecta, entre otros sobre la fertilidad, las enfermedades metabólicas y perturba el correcto desarrollo en la infancia.

Diabetes tipo II

La relación entre la diabetes tipo II y la alta exposición al bisfenol A se ha demostrado en muchos estudios en humanos. Basado en el estudio transversal estadounidense NHANES, que es uno de los más grandes y confiables, se encontró que los niveles elevados de BPA en la orina están asociados con un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo II.

La evaluación tuvo en cuenta indicadores como la glucosa en ayunas, la glucosa posprandial, la hemoglobina glicosilada, así como la ingesta de fármacos que reducen el azúcar en sangre y la insulina. La relación entre el BPA se ha demostrado tanto para quienes tienen un peso corporal saludable como para quienes tienen sobrepeso y obesidad, así como para fumadores y fumadores.

Se han extraído conclusiones similares de la mayoría de los estudios realizados en Asia. Al mismo tiempo, cabe mencionar que existen estudios realizados en grandes grupos en los que no existe correlación entre alta concentración de BPA en orina y riesgo de diabetes tipo II.

Obesidad

La relación entre la exposición al bisfenol A y la obesidad es una de las preocupaciones de investigación más comunes. La mayoría de los estudios transversales grandes han encontrado una asociación entre el aumento de la exposición al BPA y la obesidad, el IMC alto y la circunferencia de la cintura, lo que sugiere que esta asociación promueve el almacenamiento de grasa abdominal, lo que aumenta el riesgo de muchas enfermedades, incluidas las condiciones metabólicas.

Al analizar estudios en adultos mayores de 20 años, se encontró que una alta concentración de BPA en la orina se asoció con la obesidad solo en los caucásicos. Los estudios en niños y adolescentes también relacionan el exceso de grasa corporal con la exposición al BPA. Al mismo tiempo, estas dependencias son mucho más fuertes en los niños más pequeños hasta los 11-12 años.

Enfermedad cardiovascular

Las conclusiones de NHANES y otros grandes estudios sugieren claramente una estrecha relación entre la alta concentración de BPA en la orina y las enfermedades cardíacas, por ejemplo, infarto de miocardio, disnea, cardiopatía isquémica.

Debido a la exposición al BPA, se encontró una mayor frecuencia de hipertensión en adultos y una variabilidad reducida de la frecuencia cardíaca, un factor responsable de la adaptación del corazón a las necesidades de sangre y oxígeno del cuerpo.

También se observó que las personas con etapas moderadas y graves de enfermedad de las arterias coronarias tenían niveles significativamente más altos de BPA en la orina que los participantes del grupo de control. Esto se confirmó durante casi 11 años de observación de participantes de entre 40 y 74 años.

Fertilidad

Los niveles altos de BPA en la orina se asocian con menos actividad en los ovarios, menos óvulos para madurar y niveles más bajos de hormonas que le permiten quedar embarazada. El BPA también reduce la fertilidad masculina y afecta negativamente la calidad del esperma. Los estudios de fertilidad tienen un gran inconveniente: se realizan en un pequeño número de grupos, por lo que es difícil sacar conclusiones para toda la población sobre su base.

Rendimiento sexual masculino

En dos grandes experimentos, se examinó el desempeño sexual de los hombres en su evaluación subjetiva. Se compararon dos grupos de hombres, uno expuesto a una exposición frecuente al BPA en el trabajo y el otro que no trabajaba en fábricas que usaban BPA.

Los hombres que trabajaban con materiales con bisfenol A evaluaron claramente su desempeño sexual más bajo que el grupo de control. Sus muestras de orina también tenían niveles más altos de BPA. En el grupo de control, también hubo casos de hombres que calificaron algunos de los indicadores bajos, debido a su alta exposición al BPA fuera del ambiente laboral.

La investigación científica muestra que el contacto con el bisfenol A y su penetración en el organismo puede tener múltiples consecuencias para la salud, además de las mencionadas anteriormente:

• reducir la eficiencia del hígado y los riñones
• interferir con el funcionamiento del sistema inmunológico
• inducir estrés oxidativo e inflamación crónica
• interrumpir la expresión correcta de genes
• inducir asma en bebés expuestos al BPA en el útero
• Causar trastornos del desarrollo y provocar daño cerebral en niños expuestos al BPA durante el embarazo y en los primeros años después del nacimiento.
• inducir el aborto espontáneo y el parto prematuro
• afectar la aparición del síndrome de ovario poliquístico y endometriosis
• interrumpir el equilibrio de las hormonas sexuales en hombres y mujeres

Bisfenol A en recibos

Los sindicatos de NSZZ "Solidarność" presentaron datos inquietantes sobre el contenido de bisfenol A en los recibos, con los que los empleados de la tienda tienen contacto constante. Los cajeros son los más vulnerables, pero también los clientes.

El estudio fue encargado por la Secretaría Nacional de Bancos, Comercio y Seguros NSZZ Solidarność. Se analizaron los recibos de las siguientes redes: Jysk, Pepco, Auchan, Kaufland, Castorama, Biedronka, Amazon y Rossmann. En el caso de JYSK, los recibos estaban libres de esta sustancia nociva, pero hace tiempo que la tienda anunció su renuncia a los recibos que contienen BPA.

El cajero de la tienda toca al menos 400 recibos fiscales durante 8 horas de trabajo. La permeabilidad de la sustancia venenosa a través de la piel es del 46%, por lo que el riesgo de exposición a los efectos nocivos de la sustancia es alto.

Renunciar a los recibos de BPA es simple: solo compre el papel sin BPA más caro.

- El bisfenol A no es una sustancia endocrina. Por lo tanto, no veremos los efectos de su funcionamiento de inmediato. El efecto de esta sustancia depende, por ejemplo, de la duración de la exposición a ella, dijo la Dra. Aleksandra Rutkowska de la Universidad Médica de Gdańsk, quien realizó el estudio.

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Fuentes:

1. Rochester J.R., Bisfenol A y salud humana: una revisión de la literatura, Toxicología reproductiva (2013), http://dx.doi.org/10.1016/j.reprotox.2013.08.008
2. Geens T. et al., Revisión de la exposición dietética y no dietética al bisfenol A, Toxicología alimentaria y química, 2012, 50, 3725-3740
3. http://biotechnologia.pl/biotechnologia/artykuly/bisfenol-co-warto-o-nim-wiedziec,14008