¿Son saludables los peces del Báltico?

Sé que el arenque del Báltico, como el salmón del Báltico, es uno de los peces más venenosos del mundo. Vi una película en la televisión que no deja lugar a dudas. ¿Cómo concilia esto con el consejo de comer pescado de mar, especialmente arenque? Casi todos los días como un manjar de Varsovia, es decir, una matjas de delicatessen. También como arenque fresco y frito. ¿Me estoy lastimando o estoy ayudando? Tengo 77 años. Aparentemente, los aceites de colza se encuentran entre los mejores. En otra parte leí que lo contrario es cierto. ¿Entonces, cómo es eso?

En el sitio web del Instituto Marítimo de Gdynia encontrará información actualizada sobre el estado de la contaminación por dioxinas y mercurio y plomo en el pescado capturado en el Mar Báltico. Para determinar hasta qué punto se está lastimando, debe conocer su indicador de exposición a la intoxicación por TGZ, su dosis de ingesta semanal temporal para el consumo seguro de mercurio, plomo, dioxinas DDT y otras sustancias. Esto significa, por ejemplo, que puede comer de forma segura 2,37 g de bacalao o 1,7 g de arenque al día sin poner en riesgo su salud. Usted come mucho más de la cantidad segura, lo que puede causar una acumulación de compuestos tóxicos en sus huesos, órganos y tejido adiposo. En una palabra, te estás lastimando. Cuando se trata de aceite de colza, se le llama aceite del norte. Puedes leer sobre sus cualidades culinarias y saludables, así como su aplicación, en el siguiente enlace.

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Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.

Autor del libro "Dieta en una gran ciudad", amante de las carreras y los maratones.