La dieta de la leche: como la leche afecta la salud y la pérdida de peso

Leche para desayuno, almuerzo y cena. Como guarnición o ingrediente principal. La dieta láctea proporciona al cuerpo muchas vitaminas y microelementos y, sin embargo, todavía genera preocupaciones. Por un lado, la leche de vaca es saludable y favorece la pérdida de peso, por otro lado, su exceso en la dieta puede elevar el nivel de colesterol "malo" y provocar aterosclerosis.

La dieta de la leche no es una opción para las personas que sinceramente no les gusta la leche. Porque aunque no se basa solo en leche, hay muchos derivados de la misma en el menú. No se usa constantemente, la vía láctea para perder peso se recomienda solo semanalmente, de lunes a jueves. El resto de días, es decir, de viernes a domingo, puede modificar su dieta, por supuesto, dentro de lo razonable. Lo más importante es ceñirse a las recomendaciones dietéticas básicas, es decir, limitar los dulces, las grasas y los carbohidratos. Además, utilice el principio de JP, que significa "comer la mitad de lo habitual".

Productos recomendados en una dieta para adelgazar la leche

Además de la leche en varias formas (al menos una comida al día), en la dieta de la leche adelgazante se recomiendan caldos de verduras y bebidas con cacao, miel y otras delicias. Es importante destacar que una comida con leche no significa necesariamente un plato de sopa de leche. Por el contrario, no se recomiendan las papillas típicas, los fideos vertidos o las papillas calóricas y el muesli. En cambio, por ejemplo, se proponen grandes cantidades de requesón magro con la adición de yogur natural y miel (la miel en una dieta láctea es particularmente importante ya que fortalece el corazón y da energía). La leche cubre casi al 100% la necesidad de calcio del cuerpo. Además, es fuente de vitaminas A, B2 y B12, que hacen la piel elástica y oxigenada y mejoran su circulación sanguínea (¡previene la formación de estrías!), Así como micronutrientes como zinc y magnesio, que aportan energía y vitalidad. Puede parecer que es difícil encontrar una forma más beneficiosa y saludable de combatir el sobrepeso. Entonces, ¿por qué los nutricionistas todavía tienen dudas sobre la leche?

Calorías de la leche por 100 g

Leche de vaca 3,2% - 61 kcal
Leche de vaca 2% - 47 kcal
Leche de vaca 0,5% - 36 kcal
Leche de vaca 0% - 33 kcal
Leche de cabra - 72 kcal
Leche de oveja - 107 kcal

Leche de vaca versus leche de soja

Según algunos investigadores, la leche suministra al cuerpo demasiada proteína animal, lo que a su vez promueve el aumento del colesterol "malo" en la sangre y la formación de aterosclerosis. Por otro lado, en opinión de otros, los derivados de la leche ayudan a reducir el colesterol malo. Según científicos de la Universidad de Frederiksberg (Dinamarca), los productos fermentados tienen un efecto especialmente beneficioso, que además de regular el colesterol, también previene la formación de hipertensión.
También se pueden extraer conclusiones interesantes de los estudios sobre la aparición de alergias a la leche de vaca. Se sabe desde hace mucho tiempo que, a pesar de la disponibilidad de leche de cabra, oveja o soja, las vitaminas y los microelementos contenidos en la leche de vaca son mejor absorbidos por los seres humanos. Sin embargo, muchas personas evitan la leche de vaca o minimizan su consumo por miedo a las alergias. Mientras tanto, resulta que los polacos son significativamente más alérgicos a las proteínas de huevo, apio, pescado o nueces que a la leche de vaca. Se estima que esta condición afecta al 2.7% de los bebés alimentados con fórmula y al 1.8% de los bebés alimentados naturalmente. Además, la mayoría de los niños están libres de alergia a la leche de vaca dentro de un año de haber seguido una dieta adecuada.
Además, según los científicos estadounidenses, es incorrecto pensar que la leche de vaca se puede reemplazar con leche de soja. Es la leche de soja la que causa reacciones alérgicas con mucha más frecuencia y también contiene demasiado azufre y poco cloro, lo que puede provocar trastornos del sistema nervioso.

El exceso de leche en la dieta puede ser perjudicial

Por un lado, la leche de vaca es más saludable y favorece el adelgazamiento, por otro, su exceso en la dieta puede empeorar el estado de los vasos sanguíneos, aumentar el riesgo de enfermedades de la civilización, limitar la absorción de calcio y sobrecargar los riñones y el hígado. Por lo tanto, para no asustarse y, por otro lado, no incurrir en deficiencias peligrosas de vitaminas y microelementos, vale la pena familiarizarse con el menú de muestra que contiene una cantidad adecuadamente equilibrada de productos lácteos.

Los productos lácteos son un componente muy importante de una dieta equilibrada. Son una fuente de proteínas saludables, nos proporcionan el calcio y las vitaminas necesarias para la formación de huesos. Una ingesta elevada de calcio favorece la pérdida de peso. Este papel se asigna al calcio contenido en productos magros. Por tanto, si queremos deshacernos de los kilos de más, su presencia en la dieta es muy recomendable.
El consumo correcto de productos lácteos debe aportar a nuestro organismo entre 800 y 1200 mg de calcio al día, según la edad y el sexo.
La desventaja de una dieta láctea típica es que es rica en proteínas. El porcentaje de proteína en una dieta de este tipo es aproximadamente del 30%, mientras que las recomendaciones dicen que alrededor del 12-14% de la energía se deriva de esta fuente.

Menú de muestra en una dieta láctea equilibrada

Un menú adecuadamente equilibrado que contiene productos lácteos para una persona adelgazante: mujer, 35 años, altura 1,65 m, peso 80 kg, sobrepeso 15 kg, lleva un estilo de vida sedentario (¡la dieta debe ser seleccionada por un dietista individualmente para cada persona!).

Desayuno
Pan integral (2 rebanadas)
Lechuga (2 hojas)
Embutidos (1 loncha 30 g)
Requesón 3% de grasa
Ensalada (tomate + pepino en escabeche)

Bocadillo
Pomelo (1 ud) + kiwi (1 ud)

Cena
Pechuga de pavo guisada (90 g)
Aceite de colza (1 cucharadita)
Arroz integral (2 cucharadas)
Puerro (0,5 uds.)
Ensalada de remolacha (100 g) + aceite de oliva (1 cucharadita)
Cortar la pechuga de pavo en dados, ponerla en un recipiente, untar con ajo exprimido y verter sobre la salsa de soja. Ponga en el frigorífico unas 2 horas. Luego poner en la sartén y dorar. Agrega el puerro picado y agrega agua. Cocine a fuego lento hasta que el pavo esté tierno.

Té
Kéfir (200 ml)

Cena
Pan integral (1 rebanada)
Pasta de queso crema (100 g) + germinados de girasol (2 puñados)
Tomate (1 ud.)