Cada alimento, bebida o medicamento que se ingiere termina en el estómago. Trabaja de manera eficiente y las veinticuatro horas del día, pero a medida que envejece, también tiene períodos de rebelión. El metabolismo lento, la posible falta de dientes o una dieta inadecuada no facilitan el trabajo del estómago. Descubra qué más influye en el envejecimiento del estómago.
Tabla de contenido:
- Cómo envejece el estómago - etapas
- Cómo envejece el estómago: dificultades en la digestión
- Cómo envejece el estómago: exámenes preventivos
- Cómo envejece el estómago - enfermedades
Es reconfortante que el envejecimiento en sí solo afecte ligeramente el funcionamiento del estómago. Probablemente porque sin comida no habríamos sobrevivido mucho. Sin embargo, la combinación de incluso pequeños cambios con varios tipos de afecciones patológicas, el uso excesivo de medicamentos y suplementos dietéticos, así como un estilo de vida poco saludable (es decir, poca actividad física, dieta inadecuada) pueden alterar significativamente el funcionamiento del sistema digestivo y causar enfermedades.
Que la conciencia de la estructura del estómago y sus posibilidades nos haga elegir con mayor cuidado lo que le acompaña.
Cómo envejece el estómago - etapas
En las primeras 24 horas de vida, el estómago de un niño puede caber de 5 a 7 ml, que es una comida del tamaño de una cereza. Sin embargo, aumenta rápidamente su volumen y después de un mes puede contener aproximadamente 150 ml a la vez. Durante este tiempo, la secreción de ácido en el estómago es aproximadamente 27 veces menor que en los adultos.
A la hora de recoger la cédula, ya podemos meter 1-2 litros de comida y bebida en el estómago, o incluso más si comimos porciones demasiado grandes y el estómago está estirado. El tamaño medio es de 2 puñados.
El tiempo que la comida permanece en el estómago depende de su consistencia y composición, por ejemplo, un pedazo de pastel permanecerá en el estómago durante aproximadamente 2 horas. Las mordeduras de comida se descomponen en partículas más pequeñas que podrán exprimirse más a través del píloro hacia el duodeno.
Las etapas iniciales de la digestión de los alimentos, principalmente proteínas y grasas, tienen lugar en el estómago. Esto es posible debido a la presencia de jugo gástrico, que es una mezcla de 3 secreciones producidas por diversas células de la mucosa gástrica.
El jugo gástrico incluye, entre otros ácido clorhídrico, electrolitos y factor interno. Este jugo también contiene moco, agua y enzimas especiales: pepsinógeno y lipasa gástrica.
El cuajo es una enzima presente solo en el estómago de los bebés, reduce las proteínas de la leche. El pepsinógeno bajo la influencia de iones de hidrógeno del ácido clorhídrico se convierte en pepsina: descompone las proteínas en cadenas polipeptídicas. La lipasa, por otro lado, participa en la digestión de las grasas.
El factor intrínseco secretado por las células parietales en la mucosa gástrica se une a la vitamina B12 y permite que se absorba en el íleon terminal. Además, hay células liberadoras de hormonas en el estómago: gastrina, grelina y somatostatina.
No se digieren azúcares en el ambiente ácido del estómago. El ácido clorhídrico también juega un papel importante en la lucha contra los microorganismos. Por lo tanto, la comida inicialmente triturada en la boca y digerida por el jugo gástrico, gracias a los movimientos peristálticos, es decir, la contracción rítmica y la relajación de las paredes del estómago, se traslada a otras partes del tracto gastrointestinal.
Cómo envejece el estómago: dificultades en la digestión
El cuerpo humano se asemeja a un rompecabezas preciso en el que ningún elemento está aislado. Los cambios en un área afectan los tejidos y órganos conectados a ella. Por lo tanto, un estómago que envejece relativamente lentamente puede volverse cada vez más ocupado a medida que pasan los años.
- Dientes que faltan
Un polo estadístico después de los 35 años tiene solo 21 dientes. Es mucho peor en las personas mayores, una de cada cuatro personas mayores de 65 años. no tiene dientes propios. Los problemas dentales hacen que el proceso de moler y masticar los alimentos, necesario en la etapa inicial de la digestión, se vea afectado. Como resultado, los trozos de comida más grandes terminan en el estómago que antes.
- Trastornos de la producción de saliva (xerostomía)
Las personas mayores a menudo experimentan una disminución de la salivación, cuyas causas son complejas. Menos saliva puede ser el resultado de la reducción de la sed (bebemos menos), así como la deshidratación debido a, p. Ej. diuréticos. Algunas personas desarrollan el llamado síndrome de boca seca. En la saliva hay, entre otros amilasa, que inicia el proceso de digestión de los carbohidratos. También están presentes sustancias bactericidas. Si esta línea de defensa en la primera parte del sistema digestivo se debilita, puede hacerlo más susceptible a infecciones en las partes posteriores del sistema digestivo.
- Cambio en la composición del jugo gástrico.
En pruebas con animales (ratas), la secreción de ácido gástrico (HCl) estimulada por gastrina y basal disminuyó con la edad.
De manera similar, en los seres humanos, se encontró una menor eficiencia de la secreción básica y máxima de HCl en los ancianos en comparación con los jóvenes. La secreción de ácido se altera en la inflamación de la mucosa gástrica.
La secreción puede aumentar, disminuir y, en raras ocasiones, puede producirse aclorhidria asociada con la pérdida completa de células parietales en el estómago.
Una cantidad insuficiente de ácido clorhídrico en el jugo gástrico conduce a dificultades para digerir ciertos nutrientes, mala absorción, p. hierro, calcio, cobre, zinc. A largo plazo, con la falta de ácido, también aumenta el riesgo de crecimiento bacteriano excesivo, lo que lleva a síntomas molestos: flatulencia, dolor abdominal, diarrea.
- Vaciado gástrico más lento
La motilidad del tracto gastrointestinal cambia con los años. Los movimientos peristálticos se ralentizan, lo que contribuye a alteraciones en el vaciado gástrico, es decir, la comida permanece más tiempo en él y pasa con retraso al duodeno y más allá, a los intestinos. Esto puede causar una sensación de saciedad rápida con una comida, náuseas, acidez y dolor abdominal superior.
- Gastritis crónica
La incidencia de mucositis aumenta con la edad (a menudo con desaparición) y las causas incluyen Bacterias Helicobacter pylori y antiinflamatorios no esteroideos.
- Malos hábitos alimenticios
Cada vez comemos más y, a menudo, elegimos productos de calidad inferior: alimentos procesados con conservantes, colorantes y mucha sal.
Mientras tanto, la cantidad y calidad de los alimentos afecta el funcionamiento del estómago y su tasa de envejecimiento. Cuanto menos procesada sea la comida, más fácil será digerirla. Lo que también importa en un momento dado y en qué proporciones va al estómago. Comer unas rosquillas en un jueves gordo es sin duda un gran desafío, porque los alimentos ricos en grasas permanecen en el estómago durante mucho tiempo y pueden provocar una sensación de distensión, eructos y dolor epigástrico. En tal situación, es mejor no comer durante unas horas, entonces el estómago podrá arreglárselas solo.
Desde el punto de vista del estómago, lo mejor para nosotros es comer pequeñas porciones de comida a temperatura ambiente 4-5 veces al día. Y durante los descansos (no durante las comidas) tomaban sorbos de agua.
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Vale la pena recordar que existen sustancias que no deben ingerirse ni beberse en ayunas. Aquí están:
- café
contiene sustancias que irritan la mucosa gastrointestinal. Estimula la secreción de jugos gástricos y puede provocar dolor abdominal, ardor de estómago y náuseas. Si a alguien le gusta comenzar el día con café, debe agregarle leche.
- Verduras y frutas crudas
Una gran cantidad tomada con el estómago vacío aumentará la secreción de jugos gástricos, lo que puede ser un problema para los ancianos, así como para aquellos propensos a flatulencias, enfermedad ulcerosa gástrica y duodenal, mucosa gastrointestinal, enfermedad por reflujo gastroesofágico. . Comer verduras es importante, pero para los desayunos (en los casos antes mencionados) es mejor que sean solo guarniciones o cocidos.
- Especias picantes
Es mejor evitar comer platos picantes con pimienta, chile, ajo, cúrcuma, jengibre con el estómago vacío. El agua potable recientemente de moda con la adición de pimienta de cayena en ayunas está permitida esporádicamente para los gourmets de esta mezcla (siempre que no tengan problemas de estómago).
- Alcohol
En contacto con él, el estómago debe producir mucho más ácido de lo normal, lo que tiene un efecto negativo en su mucosa: se manifiesta con dolor o vómitos. El consumo frecuente de alcohol puede causar inflamación de la mucosa.
- Nicotina
La nicotina reduce la producción de óxido nítrico, que es necesario para que la mucosa proteja eficazmente al órgano del ácido clorhídrico que contiene. Fumar cigarrillos aumenta el riesgo de úlcera gástrica, úlcera duodenal y cáncer gástrico.
- Los nervios
Las emociones, por ejemplo, el miedo, la tristeza y el nerviosismo, también influyen en la secreción de jugo gástrico. En caso de emergencia, el nivel de adrenalina y cortisol aumenta en el cuerpo, lo que necesitamos para enfrentar el peligro (huir más rápido, tener mejores reflejos).
También aumenta la secreción de jugo gástrico, que irrita la mucosa gástrica. Si fuera raro, no habría mayores consecuencias. Desafortunadamente, muchas personas se enojan y se ponen nerviosas casi todo el tiempo. Los cambios que son consecuencia de vivir bajo un estrés constante se acumulan y afectan negativamente su salud. Pueden provocar nuevas enfermedades o agravar las existentes.
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Dr. Robert Sapolsky, biólogo y neurólogo estadounidense, autor de Why Zebras Don't Have Ulcers? La Psicofisiología del Estrés "advierte:" Si usted es crónico, es probable que sufra una variedad de molestias gastrointestinales en el futuro ". Estos pueden incluir úlceras, acidez de estómago, estreñimiento crónico o síndrome del intestino irritable.
Cómo envejece el estómago: exámenes preventivos
La gastroscopia le permite examinar el esófago, el estómago y el duodeno, mientras que la colonoscopia le permite evaluar el segmento final del intestino delgado y todo el intestino grueso. Ambos exámenes, además de la evaluación de los cambios macroscópicos, es decir, los cambios visibles a simple vista, también permiten tomar muestras para el examen histopatológico, eliminar los pólipos y detener el sangrado.
La gastroscopia es también una de las pruebas que permiten evaluar la infección por Helicobacter pylori. La gastroscopia se realiza principalmente en el caso de síntomas: dolor abdominal, pirosis, pérdida de apetito, vómitos, pérdida de peso.
La gastroscopia profiláctica es relativamente rara, incl. personas con esófago de Barrett, gastritis atrófica crónica y personas con ciertos síndromes determinados genéticamente. La ecografía es un buen examen no invasivo de los órganos de la cavidad abdominal. Por el contrario, las pruebas de heces con sangre oculta a veces pueden ayudar a evitar la colonoscopia invasiva.
Cómo envejece el estómago - enfermedades
La enfermedad del estómago más común es la mucositis. ¿Qué otros cambios y enfermedades pueden atacar este órgano?
- Pólipos
generalmente se encuentran accidentalmente durante la endoscopia gástrica. Los pequeños (menos de 1 cm) generalmente se eliminan por completo. En el caso de cambios mayores, se realiza una biopsia, es decir, se toma una sección para examen histopatológico (bajo un microscopio).
- Úlceras
es decir, defectos limitados de la mucosa. Las principales causas de la enfermedad son la bacteria Helicobacter pylori y los fármacos antiinflamatorios no esteroideos. La infección por Helicobacter ocurre por ingestión, generalmente en la niñez. El tratamiento, además de la administración de fármacos típicos que reducen la secreción ácida, requiere el uso de antibióticos. La dieta tiene poca importancia hoy en día, basta con ingerir comidas de forma regular, excluyendo aquellos alimentos que provocan o empeoran los síntomas. Vale la pena limitar el consumo de café. El alcohol está prohibido durante la terapia con antibióticos.
- Tumor
El cáncer de estómago es una de las neoplasias malignas más comunes del mundo. En Polonia, alrededor de 5.500 pacientes mueren de cáncer gástrico cada año. La mayoría son personas mayores de 50 años, más a menudo hombres. Los pacientes suelen visitar al médico en una etapa avanzada de la enfermedad. La causa más importante es la infección por Helicobacter pylori. El riesgo de desarrollar la enfermedad también aumenta con el tabaquismo y una dieta rica en carne, baja en frutas y verduras.
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