Gingerbread ocupa el primer lugar indiscutible entre los dulces de Nochebuena y Navidad. El auténtico pan de jengibre polaco se prepara un mes antes de Navidad, pero si empieza a hornear en el último minuto, no se pierde nada: consulte la receta de pan de jengibre rápido y recetas de pan de jengibre con aderezos: con café, fruta, pan de jengibre de zanahoria y cerveza con miel.
Nuestra tradición de pan de jengibre se remonta a la época de los antiguos eslavos: la masa de miel se les servía en rituales. Pero el pan de jengibre preeslavo era duro, porque aún no se conocían los agentes leudantes, ni olía a raíces, que aparecieron recién en el siglo XV gracias a grandes exploradores. Hoy compramos una especia de pan de jengibre ya hecha o la preparamos a nuestro gusto, mezclando canela molida, cardamomo, clavo, nuez moscada rallada, a veces pimienta y pimienta de Jamaica.
El auténtico pan de jengibre polaco se prepara un mes antes de Navidad.
Sin embargo, el ingrediente más importante del pan de jengibre es la miel, puede ser sacarificada (una señal de que no está adulterada), porque de todos modos se calienta. Vale la pena agregar frutos secos a la masa: pasas, nueces y almendras picadas, ciruelas pasas o albaricoques picados. El pan de jengibre terminado se puede mezclar con mermelada o mazapán y cubrir con chocolate o glaseado. El auténtico pan de jengibre polaco se prepara un mes antes de Navidad. Primero hay que amasar la masa, que tiene que madurar en un lugar fresco, y se hornea 3 o 4 días antes de Navidad para que el pan de jengibre tenga tiempo de desmoronarse. Por ejemplo, envuelto en celofán y mantenido fresco, se mantendrá fresco durante mucho tiempo. También puede hornear un belén navideño o una casa de pan de jengibre con la masa de pan de jengibre. La masa enrollada se corta de acuerdo con la plantilla preparada y, después de hornear, se pega con glaseado o caramelo.
Receta de pan de jengibre rápido
Ingredientes • 40 gramos de harina • 1/2 vaso de azúcar • 1/4 kg de miel • 2 cucharadas de aceite • 2 huevos • cucharadita de bicarbonato de sodio • 1/2 vaso de leche • especias para pan de jengibre
Batir los huevos con el azúcar, agregar el aceite, la harina, la miel tibia y la soda disuelta en la leche y el pan de jengibre. Haz la masa, debe tener la consistencia de una crema espesa. Deje la masa tapada unas horas, póngala de forma oblonga forrada con papel (tortas) y hornee durante aproximadamente una hora a 160 ° C.
Receta de pan de jengibre polaco antiguo
Ingredientes • 1/4 kg de miel • un vaso de azúcar • 100 g de mantequilla • 1/2 kg de harina • 2 huevos • una cucharadita de bicarbonato de sodio • 1/4 vaso de leche • especia de pan de jengibre • delicias seleccionadas • mermelada de ciruela
Calentar la miel con azúcar y mantequilla y enfriar con harina, huevos y soda disueltos en leche. Agregue condimentos, frutas secas y nueces, amase con cuidado la masa. Póngalos en una olla (piedra o esmalte), cúbralos con un paño de lino y reserve en un lugar fresco. Después de 2-4 semanas, extienda en panqueques, colóquelos en bandejas para hornear forradas con papel de hornear. Hornear a 160 ° C. Después de que se haya enfriado, transfiéralo con mermelada, envuélvalo con papel y cárguelo desde arriba con una tabla.
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