Me sometí a 2 cirugías de cáncer de mama y descubrí hace 6 meses que tengo la enfermedad de Hashimoto. Gané 23 kilos. ¿Qué debería comer? Soy físicamente activa, camino con bastones, monto en bicicleta.
Lo que se debe tener en cuenta a la hora de preparar una dieta es, lamentablemente, una tasa metabólica reducida como consecuencia de una deficiencia de hormonas producidas por la glándula tiroides.
¿Qué no comer en la enfermedad de Hashimoto?
A menudo es beneficioso eliminar compuestos como la caseína, lactosa y el gluten de las comidas. Aunque no es necesario en todos los casos. Sin embargo, es muy importante evitar los alimentos procesados, productos que contienen sustancias llamadas antinutricionales y bociógenos. Estos son compuestos que inhiben significativamente la absorción de yodo por el cuerpo y, por lo tanto, limitan la producción de hormonas tiroideas. Estas sustancias se encuentran en plantas crucíferas y crucíferas, semillas de leguminosas secas, brotes de bambú, maní, batatas, espinacas, peras, fresas, así como en fuertes infusiones de cafés y tés.
Sin embargo, vale la pena señalar que el tratamiento térmico (principalmente hervir en agua) reduce significativamente el contenido de compuestos desfavorables en los productos mencionados anteriormente.
Principios de la dieta en la enfermedad de Hashimoto
La dieta para la enfermedad de Hashimoto debe ser rica en zinc, selenio, hierro, ácidos grasos n-3 y vitamina D3. Debido al estreñimiento y al aumento de peso que ocurren con frecuencia, vale la pena cuidar la fibra dietética (principalmente verduras y frutas crudas) y confiar en productos con un índice glucémico bajo. La dieta también debe ser rica en vitaminas, minerales y proteínas. El alimento principal de la dieta Hashimoto es carne de buena calidad, pescado, verduras en grandes cantidades, vainas, frutas, huevos y cereales sin gluten. Los cereales que contienen gluten son el trigo, la cebada, el centeno y la avena. A su vez, la caseína y la lactosa se encuentran en productos lácteos, es decir, productos lácteos. La dieta debe incluir quinua, amaranto, trigo sarraceno. En lugar de la leche común y sus derivados, puede comer los de origen vegetal, por ejemplo, coco, almendra, arroz.
Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.
Agnieszka ŚlusarskaPropietario de la Clínica Dietética 4LINE, dietista jefe de la Clínica de Cirugía Plástica del Dr. A. Sankowski, tel.: 502501596, www.4line.pl
