La miruna patagónica es un pescado magro y es fuente de ácidos grasos poliinsaturados. Miruna está especialmente recomendado en la prevención de la aterosclerosis y en las enfermedades cardiovasculares. Consulta qué valores nutricionales tiene la miruna y cómo prepararla.
Miruna es uno de los peces con forma de bacalao que se encuentran en el Océano Pacífico. La popularidad de este pez está creciendo tanto en Europa como en Polonia. La carne de miruna es blanca, tierna, delicada y tiene un sabor único.
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Miruna: valor nutricional
Miruna contiene 15 g de proteína saludable por 100 g de carne.Por este motivo, se puede consumir como sustituto de carnes rojas y aves. Miruna es una gran cantidad de aminoácidos esenciales que se deben suministrar al organismo con los alimentos.
Miruna, como el bacalao, es un pescado magro. 100 g de carne contienen solo 74 kcal, por lo que se recomienda para personas en dieta. La ventaja indudable de la miruna es el alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados (0,42 g / 100 g). Además, miruna contiene importantes cantidades de vitamina A (34,4 µg / 100 g) y vitamina B12 (0,56 µg / 100 g) para prevenir la anemia, así como niacina (1,04 µg / 100 g), que contribuye a la correcta apariencia. piel. Miruna también es una valiosa fuente de potasio: 264 g / 100 g, que es importante para el funcionamiento adecuado del corazón, los músculos y el sistema nervioso.
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Pescado: que vale la pena comer y que evitar
Miruna - valor nutricional en 100 g de producto
| Valor energético | 74 kcal |
| Proteína | 15 g |
| Grasas | 1,2 g |
| Grasa saturada | 0,27 g |
| Grasas monoinsaturadas | 0,27 g |
| Grasas poliinsaturadas | 0,42 g |
| Incluyendo omega-3 | 0,3 g (DHA 0,18 g) |
| Colesterol | 63 magnesio |
| Potasio | 264 mg (6% de la ingesta diaria recomendada para un adulto) |
| Sodio | 58 mg (4%) |
| Fósforo | 128 mg (18%) |
| Planchar | 0,96 mg (10%) |
| Selenio | 30 µg (55%) |
| Niacina | 1,04 mg (7%) |
| Vitamina B6 | 0,1 mg (8%) |
| Vitamina B12 | 0,56 µg (23%) |
| Vitamina D3 | 0,8 µg (5%) |
| Vitamina A | 34,4 µg (4%)
|
Fuente: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Nutrition Standards, IŻŻ Enmienda, 2012
Vale la pena saberloLa miruna patagónica pertenece al bacalao. Vive a una profundidad de 400 a 1000 metros, formando cardúmenes. Ocurre en la parte suroeste del Océano Pacífico y frente a la costa de Nueva Zelanda. La Myruna se pesca en todo el mundo: principalmente en Australia, Japón, Corea y Rusia. Compre pescado de estas fuentes con confianza. Por el contrario, la sobrepesca se está produciendo frente a las costas de Nueva Zelanda, donde la especie está disminuyendo.
¿Miruna es saludable?
Debido al alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados, la miruna se recomienda para la prevención de la aterosclerosis, artritis reumatoide, asma y alergias, y para personas con enfermedades cardiovasculares. El aumento del consumo de ácidos grasos poliinsaturados se asocia con una reducción en la capacidad de las plaquetas para agregarse (reduciendo así también la probabilidad de coágulos de sangre) y una reducción en la respuesta del cuerpo a patógenos, toxinas y daño tisular.
¿Se puede comer miruna durante el embarazo?
Debido a su bajo contenido de mercurio y alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados, Miruna se recomienda para mujeres embarazadas. Estos ácidos juegan un papel en el desarrollo adecuado del cerebro y la córnea fetal. También reducen el riesgo de desarrollar asma y depresión en la edad adulta.
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Autor: Time S.A
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Más información Hazlo necesariamentePrepare la miruna con cocción tradicional o al vapor, horneando en papel de aluminio. Evite freír, ya que este proceso provoca una pérdida significativa de ácidos grasos omega-3 y además estimula la formación de ácidos grasos saturados y ácidos grasos trans, que son nocivos para la salud. Miruna es perfecto como plato principal de la cena. Puedes servirlo en forma de pescado a la griega, en salsas como eneldo, tomate, hierba de limón, teriyaki o menta. Va bien con la adición de verduras, en mousses de verduras, espinacas o puerros.
La receta de miruna en griego
Ingredientes:
- 100 filetes de miruna
- 15 g de aceite de oliva
- 100 g de zanahorias
- 50 g de apio
- 50 g de perejil
- 30 g de cebolla
- 30 g de puerro
- 50 g de tomates
- sal pimienta
- eneldo
Un método de preparación:
Cortar los filetes en trozos más pequeños, frotar con sal y pimienta, dejar durante una hora en el frigorífico, luego hornear a 180 grados C durante 10 minutos. Lavar y pelar las verduras. Rallar las zanahorias, el apio y el perejil en mallas gruesas. Picar finamente la cebolla y el puerro y sofreír en una sartén. Guisar las verduras, los tomates y una cucharada de aceite de oliva. Temporada. Coloque los filetes horneados en un plato, cubra con las verduras preparadas y espolvoree con eneldo.
Sirva con arroz, avena o pan.
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